“天價大米”同時給市民和農民帶來了震撼，前者好奇于它是否具有名副其實的品質，后者則動心于種糧致富的可能性。

　　我們不該僅止于感嘆“日本天價大米為何也有人買”，而應該更多地思考，國內有關方面如何在米質上做好文章，改變散裝米主打上市的現狀，為消費者樹起一個個經得起考驗的米品牌。關鍵是要在大米的品種、品質、品牌上下功夫，同時保證質量的穩定性。

　　最近，多年前停止對華出口的日本大米，重新回到中國市場。它的賣價為每公斤99元，雖然數量有限不會對國內市場帶來沖擊，但這一“天價”是國內大米的10至30倍，也是泰國香大米的十多倍，它一下子給市民、農民帶來了強烈震撼。

　　市民主要是好奇：高價大米真的名副其實嗎？不少地方甚至還熱熱鬧鬧地組織起了國產優質米與日本天價大米的對比品評會。農民則心動不已：原來，種糧也是可以致富的。其實，我們不該僅止于感嘆“日本天價大米為何也有人買”，而應該更多地思考，國內有關方面如何在米“質”上做好文章，改變散裝米“主打”上市的現狀，為消費者樹起一個個經得起考驗的米品牌。

　　天價何來

　　日本大米為何這么貴？首先值得探究。

　　有人說，這是因為物以稀為貴，國內企業這次總共才進口了幾十噸日本大米，價格再高也總有一小部分人買得起。但記者認為，日本大米在品質上過得硬，也是毋庸置疑的。據了解，國內某地就曾引進一種日本優質稻種，按照日方提出的有機水稻生產標準，中方不得不執行一套近乎苛刻的生產工藝：不使用化肥、除草劑以及農藥，防病治蟲也只能采取生物和物理的方法……結果，每畝只收獲了300多公斤稻谷。精耕細作后的低產，加上綠色健康的消費理念，自然有了高價的理由。

　　然而，“天價”也并未與品質完全成正比。有消息稱，就連日本外相都說“日本大米在中國賣得比日本還貴”。據有日本生活經驗的國內人士介紹，在日本，每袋5公斤的一般大米售價約合人民幣150元，這樣每公斤大米約合30元人民幣。顯然，日本大米的“天價”中有超常規部分。原來，這次日本大米在國內成功登陸，還多虧了5家公司的背后運作，他們高昂的運作成本理所當然被加入了日本大米的定價之中。

　　可以說，國內大米品牌“弱質”，給了日本天價大米可乘之機。目前，國內市場大量還是散裝米，隨口能叫得出的品牌少之又少，市民不知不覺將價格作為好米的評價標尺。尤其是市民生活水平明顯提升，健康飲食理念盛行之后，有越來越多的消費者和經銷者陷入了這樣的迷局。記者記得，今年年初上海就出現過天價“瓷器大米”，被裝在景德鎮瓷器里的江西大米分別賣出了每瓶5千克680元和每瓶5千克300元的驚人價格。以過度包裝制造高價吸引眼球，“瓷器大米”似乎過了頭。但這也折射出，其實不管農民還是市民，他們都在渴盼品牌大米，農民盼的是高附加值的大米，市民盼的是有品質保證的大米，二者應該統一。

　　國內的優質大米消費市場，需要走出“以價格判斷代替品牌判斷”的尷尬處境。

　　市場空間

　　若干年來，國人已習慣了購買每公斤兩三元的散裝大米，價格翻了一番甚至更多的品牌米會有市場空間嗎？

　　金山廊下鎮一種“金廊博士米”已經在市場上看到了希望。它的定價為每公斤8元至18元，比普通大米貴了好幾倍，但春節期間每天要被訂購掉好幾千袋(每袋5公斤大米)。金廊博士米的有關策劃人說，如今1個人1個月吃的米只不過10多斤，即使是6元一斤，一個月也不過需要在大米上開銷100來元。可以說，在市民收入不斷增長，人們注重

生活質量的新形勢下，樂于吃優質高價米的將大有人在。一個月100多元的開銷，說明不少市民完全吃得起品牌米。

　　一些品牌米的多年實踐，也證明了消費者的接受度。10年前，上海市民還幾乎沒有吃米看品牌的意識，但海豐米開始悄然進入申城米市場，之后陸續推出了“優質大米”、“有機米”、“紫血糯米”、“白糯米”、“寒優湘晴”、“保鮮免淘精制大米”等多品種的小包裝米。它們的價格也不“好高騖遠”，每公斤大多在3元—5元。最初，海豐米的銷量有限，第一年只有200噸，但到了去年，海豐包裝米在全市占有率達到第一，銷售量攀升至5萬噸。可以說，只要在價格上準確定位，品牌米的市場空間十分寬廣。

　　有數據顯示，中國每年的大米需求量大約在2億—4億噸。在如此巨大的需求中，占據市場壟斷地位的均是散裝米。有業內資深人士透露，目前塑料袋包裝的小包品牌大米銷售量，只占到市場銷售總量的2%左右。我們不妨設想，要是將品牌米的百分比僅僅提高到10%左右，那會產生多高的附加值？又有多少種糧農民會從中得益？

　　以“品”取勝

　　種糧如何讓農民致富？關鍵還是要在三“品”上下功夫：品種、品質、品牌。

　　消費者對好米的判斷，首先在于品種。比如泰國米、東北米等受歡迎，就因為市民挑米還停留在對米品種的鑒別上。因此，不少米企業格外注重引種新品種。最近兩年進入上海的高檔禮品米———上海奉賢和哈爾濱木蘭縣聯手打造的“哈哈米蘭”大米，就在推廣種植前首先建立了一個種源圃，搜集了幾十個當地好的水稻品種進行觀察、篩選。

　　其次，日益多元化的品質內涵。首先是種植上的精細，如“金廊博士米”稻種，水稻田間管理都是在專家全程掌控下進行的，甚至運用探頭對水稻種植區進行溫度、濕度、光照等方面監控，控制品質做到一絲不茍。同時，融入生態環保的理念給大米“加分”。崇明“蟹稻米”基地緊鄰東灘濕地，稻田沒有打過一次藥水，完全通過投放螃蟹防病除蟲……結果，蟹稻米每公斤20元，還供不應求。另外，精深加工也使大米品質與眾不同。如海豐米業近年就推出了優質免淘米，它在去除糠粉的同時保留了米的美味度，受到消費者歡迎，為海豐公司帶來了可觀的利潤。

　　另外，就是品牌的成功運作和營銷。品牌知名度和美譽度是品牌價值得以實現的必要前提，而知名度和美譽度的提高離不開對品牌的宣傳。有關專家提醒，目前不少企業還是把“優質大米”、“中國大米”等模糊品牌作為展示重點，并常常把注冊的

商標品牌做成一個很小的標識放在不顯眼的位置，這些都不太明智。而“瓷器大米”這樣的另類營銷，也只能博得一時的關注而已。事實證明，大米品牌營銷還是要與展示優良品質緊密聯系在一起。

　　值得一提的是，泰國香米和日本大米在中國備受歡迎，還因為品質和口碑的穩定性。專家指出，質量的穩定性在農產品銷售方面有著至關重要的地位，國內也有好的大米產品，但質量水準較難保持穩定，這也是國內米業和國外先進米業的差距所在，因此國內大米還要在高質化和標準化上“齊頭并進”。

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