新農村建設尚缺農產品生態認證體系

　　梁雨霞

　　先說一個真實的故事：一直以來，本人喜歡把中國茶葉當作禮品送人，可謂人情應酬和茶文化傳播一舉兩得，可是最近，情形顛倒過來了：陸續有德國人送茶葉給我。

　　這是為什么呢？原來，他們聽說中國有些茶葉農藥超標，還有水土污染等。

　　在今天的德國，開“奔馳”或“寶馬”實在算不上什么，開這種車的人，往往是商人為了裝點門面或者經理為了炫耀自己的級別，或者是出于個人喜好，真正的有錢人，要住在空氣好的地段，要吃生態食品。從這些生活不張揚的“意見領袖”的行為，可以看到時尚的真正趨勢：生態回歸之路。在經歷工業文明的洗禮后，慢慢地，人們開始意識到，貼近自然的生活方式，才是更健康更有利于可持續發展的。

　　在這樣一個背景下，與尚有爭議的基因技術相比，有機耕作被尊為農業科學的前沿則似乎沒有什么疑義。目前，是兩種制度并行的狀態，很多農產品，都有兩個“版本”：一種是普通的，另一種是生態的，后者因為產量小，是稀貨，所以要貴得多。

　　以黃瓜為例，普通的黃瓜，遵照嚴格的標準生產與篩選，看上去很整齊，綠油油的，長短粗細彎曲度以及單重等，誤差很小，宛如工業產品一般，吃口也不錯，可就是價格賣不上去，一根大約在幾毛錢或者1元錢之間；比較之下，那種貼著“BIO”標記的生態黃瓜，價格明顯高得多。其他的產品也通過“BIO”一詞拉開檔次，例如雞蛋、牛奶等產品，也有 “BIO”與非“BIO”之分。

　　這或許可以給我們一個啟發：發展是螺旋式上升的，新農村建設，不必急著在形式上效仿西方，更不必搞大干快上的“現代化”；有些傳統的東西，看起來落后，過了一段時間后，會重新被推崇。我們需要把握潮流以及未來的趨勢，判斷什么才是真正的農業現代化，以及什么才是適合我國國情的農業現代化。

　　與歐洲相比，我國有得天獨厚的農業生產條件，農產品品種非常豐富，成就了我國獨特的飲食文化。倘若實施有機耕作及生態認證制度，在一定程度上解決現階段的農村環境污染、農產品安全問題以及農民收入偏低等問題，豈不是一舉多得？

　　具體做法，可因地制宜，最好先選擇某些地區作為試點。選定的地方，必須沒有受到任何污染，然后，劃定一個范圍，在此范圍里，不允許上馬任何造紙廠等污染項目。為了鼓勵農戶使用綠肥等有機肥料，以及將牲畜與人的排泄物進行無害化處理與綜合利用，政府可以提供一些技術與資金支持，比如：培訓、技術指導、貸款或者補助、協助農民建沼氣池等。為了使農民的出產能夠及時售出，政府還可以牽頭，讓鄰近的消費能力強的大城市結對支援，比如，在農貿市場或者大型超市建立專售點等。

　　使用有機方式生產的農產品，可以是糧食、新鮮蔬菜和家禽家畜和水產品等。經過專家評審與抽查，可以掛“生態食品”的標記，也可以打上地方特色，如“黃山毛峰茶(生態級別)”，這樣，可以與普通產品拉開價格檔次。從理論上來說，國產的生態級別的蔬菜和水果，如果出自環境特別好、水土特別優質的地區，完全可以比同品種的洋、蔬菜洋水果賣得更貴，這是因為，出口到中國的農產品，并不一定是生態產品，而為健康花錢，顯然比為運費花錢更具理性。

　　當農戶能夠通過種田、養雞等獲得生活的保障，農村就能固定住一部分人口安居樂業，此種方法如果能夠得到推廣，不但可以部分地緩解城市急劇膨脹的壓力，還可以讓新的更健康的生活理念走進人們的生活。(作者為德國漢諾威文通公司總裁)

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