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新華網香港1月30日電 (記者 向劍幗) 蘇豪區的世界各國美食，鏞記酒家、陸羽茶室的地方特色佳肴，是一些喜好美食的游客到香港大多會光顧的地方。但對于更多的游客，去茶餐廳體驗香港獨特的市民飲食文化，是不錯的選擇。
在香港，有街巷的地方，就有茶餐廳分布。茶餐廳是香港的“市民廚房”、“大眾食堂”。作為香港最本土、也最平民化的飲食場所，茶餐廳已至少流行了半個世紀。
了解茶餐廳由來的人說，50多年前，受西式生活習慣影響，一些香港人喜歡上了“飲西茶”(咖啡奶茶)。但由于那些專門為外國人而設的西餐廳價格昂貴，一些精明的香港人便開設了專為港人服務的茶餐廳。數十年過去，當年中西特色兼收并蓄的食品以及服務，在港人的追捧和本地文化影響下，越來越有了香港本土特色。
漫步香港街頭，一間間茶餐廳面積都不大，布置隨意簡潔，看起來似乎“貌不驚人”，但不少茶餐廳卻總是高朋滿座。灣仔一家以燒臘為招牌的茶餐廳，顧客多得經常需要排隊；而銅鑼灣時代廣場附近的鵝頸橋下，一家名為“多多”的茶餐廳，則成了一些內地人聚集的場所。
茶餐廳服務從早到晚，早茶、午飯、下午茶，晚餐、夜宵，輪番應市。不少茶餐廳還做外賣，兼營盒飯和面包西點等。茶餐廳的服務以效率取勝，方便快捷，節省時間，順應了香港的快節奏生活。而且，與酒樓不同的是，這里無需付小費。
茶餐廳里食物品種繁多，有中式風味的肉類、海鮮，有西式面包、火腿，還有煲仔飯、生滾粥等傳統食品。茶餐廳還不斷改進風味，日式、泰式、印度等餐飲元素紛紛納入。
茶餐廳價格便宜，一碗車仔面10多港元，一份蓋澆飯不過20來元，若三、五好友小聚，幾碟小菜，些許魚蝦，兩、三百元就能吃得心滿意足。一些剛立業的年輕人更把茶餐廳當作食堂，一天在這里就餐一兩次。
在這個崇尚致富的商業之都，沒有奢華之氣的茶餐廳，反倒成了香港人偏愛的場所，也成為香港旅游協會向外推介香港的一個“賣點”。一項調查顯示，超過五成的港人經常光顧茶餐廳。一年多以前，香港舉辦了“十個最代表香港的設計”評選，茶餐廳得票排名第一，成為港人眼中最具香港特色的設計。茶餐廳還大量出現在香港的小說、電視劇以及飲食雜志上。
有人說，港人鐘愛茶餐廳，是因為它的平民化風格。也有人認為，茶餐廳的特色，體現了香港人的精神取向和價值觀——速度快、效率高、配搭多變，價錢實惠，且中西合璧。作為香港文化的一部分，茶餐廳提供的不僅是香港獨特的食物，也提供了觀察香港的一種角度，讓游客在品嘗美味的同時，感受香港獨特、豐富的飲食文化。
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