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章軻
彼得·辛格在他的《動(dòng)物解放》一書中曾描述過雞在“工廠化農(nóng)場(chǎng)”里的悲慘一生：
從孵化廠出來的數(shù)萬只小雞，被運(yùn)到“工廠化農(nóng)場(chǎng)”。在階梯式長(zhǎng)棚里，飼料與飲
水是從棚頂上掛下來的送料斗自動(dòng)喂食的。頭一兩個(gè)星期，燈光一天24小時(shí)全開，以促使小雞速食速長(zhǎng)；然后，燈光每?jī)蓚�(gè)小時(shí)開關(guān)一次，因?yàn)檠芯咳藛T相信，雞在兩個(gè)小時(shí)的睡眠后又準(zhǔn)備吃東西了。
“肉雞”7個(gè)星期后就被屠殺(雞的自然壽齡是7年)。這時(shí)它們大約四五磅重，而活動(dòng)的空間仍只有半平方英尺——比一張標(biāo)準(zhǔn)打字紙還小。在最后的一個(gè)星期，雞幾乎生活在全然的黑暗中。
雞永遠(yuǎn)沒見過日光，直到抓出去被殺的那天；它們也呼吸不到新鮮空氣。在雞棚里養(yǎng)的雞十分不安，神經(jīng)質(zhì)，快速的成長(zhǎng)也可能導(dǎo)致肉雞的殘障和畸形。
和雞同樣命運(yùn)的，還包括豬、牛、羊、狗以及其他人類為了口中之食而圈養(yǎng)的動(dòng)物。許多動(dòng)物在其一生中，連轉(zhuǎn)身、舔梳、站起、臥下及伸腿的基本自由都沒有。
彼得·辛格曾說過，大部分人都吃魚吃肉，卻不知道魚跟肉是來自痛苦的殘殺；大部分人都吃蛋類和奶品，卻不知道蛋類和奶品來自痛苦的囚禁與飼養(yǎng)。
在動(dòng)物學(xué)家看來，肉食虐待動(dòng)物、不利健康、浪費(fèi)資源、毀壞環(huán)境。在西方社會(huì)中十分典型的那種大量消耗動(dòng)物制品的生活方式，對(duì)于環(huán)境來說是一種災(zāi)難。
動(dòng)物學(xué)家的解釋是：數(shù)以十億計(jì)的動(dòng)物終生悲慘地生活在狹窄、陰暗、不見天日的圈內(nèi)。而為了生產(chǎn)足夠的飼料，又將對(duì)農(nóng)業(yè)造成更大的壓力，使更多的山野失去天然植被而被辟為耕地。為了生產(chǎn)更多的牛肉，將會(huì)有更多的森林被砍伐，更多的草原放牧過度，從而出現(xiàn)更多的沙漠。所有這些都將消耗更多的能源，往大氣中排放更多的甲烷和二氧化碳，從而引起溫室效應(yīng)、干旱、颶風(fēng)和海平面上升。
今年獲得“2005綠色中國年度人物”的梁叢誡曾編譯過《動(dòng)物解放》這本書，他認(rèn)為，食物鏈的形成是自然法則，靈長(zhǎng)類動(dòng)物在自然狀態(tài)下也吃動(dòng)物性食物。這里，并沒有絕對(duì)的道德原則，人類適當(dāng)?shù)娜馐骋膊⒉贿`背自然規(guī)律。問題只在于“適度”與“過度”的界限。
如果不改變那種認(rèn)為動(dòng)物生而為人類口中之食的看法，我們就難以改變自己對(duì)整個(gè)自然的態(tài)度。動(dòng)物解放實(shí)則也是人類解放。(作者為本報(bào)北京分社記者)
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