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商務部部長助理黃海7月18日在北京說，目前國內食品安全面臨的形勢依然嚴峻，食品衛生平均不合格率仍達8%左右，蔬菜農藥殘留超標率約為7%。據調查，消費者對任何一類食品安全性的信任度均低于50%(7月18日新華網)。
這個調查數據，令人備感沉重。它不僅反映了目前國內食品安全面臨的嚴峻形勢，更折射出了消費者對食品安全的信任危機。我們或許可以說不法廠商終是少數，但是當害群之
馬一次次禍害消費者的時候，恰也同樣讓所有企業深受其害。“哀莫大于心死”，當消費者對任何一類食品都信不過，見了不敢買，買了不敢吃，吃了不放心的時候，市場實際上已接近了“崩盤”的邊緣。而在市場之中，還有什么比消費者的信任危機更讓人沮喪的呢？今天消費者對任何一類食品的安全性還有不足五成的信任度，而倘若不能采取切實有效措施，提高上市食品衛生質量水平，那么消費者的信任度終于變為零，也只是遲早而已。“覆巢之下，安有完卵”，要是真的走到這一步，我們的市場經濟就真的要萬劫不復了。
喚回消費者的信任，須從拯救“市場生態”開始。而要拯救“市場生態”，則須先從嚴懲不法廠商開始。然而在以往的執法實踐中，不法廠商大抵是被罰款了事，最多吊銷執照，對不法分子的懲戒手段軟弱無力，只要沒有鬧出人命，照樣逍遙法外，換個地方還能重操舊業，甚至變本加厲。教訓幾多沉痛，理當痛定思痛。拯救“市場生態”是一個系統工程，要做的事有很多很多，但要是依然沒有誰制假造劣，就讓他深陷牢獄、傾家蕩產這一條，那么拯救“市場生態”只怕還是一個難題。
奚旭初(江蘇)
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