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近日有媒體稱，啤酒行業(yè)為了控制成本，95%的國產(chǎn)啤酒都添加了甲醛充當(dāng)穩(wěn)定劑。甲醛，早就被國際癌癥研究機(jī)構(gòu)確定為可疑致癌物，歐洲國家相繼禁止在啤酒里使用。此訊傳出，在業(yè)界和消費(fèi)者中間都引起了軒然大波。啤酒巨頭紛紛出面，對(duì)此表示異議，說他們?cè)缇筒挥眉兹┝恕o風(fēng)不起浪，有消費(fèi)者仍存懷疑，期待著權(quán)威部門的說法。
這個(gè)消息的真?zhèn)坞m然還沒有定論，但是，“啤酒風(fēng)波”讓人不能不把近段時(shí)間以來發(fā)
生的另外兩件事情聯(lián)系起來：“蘇丹紅”事件，光明“回收奶”。這些問題有一個(gè)共同的實(shí)質(zhì)，即食品安全的知情權(quán)日益成為一個(gè)巨大而亟待解決的問題。
我們處在一個(gè)工業(yè)化的便利時(shí)代，人們的食品需求由大規(guī)模的工業(yè)制造來保證。但是，這種需求沒有任何人愿以自身的健康作代價(jià)。為了便于保證食品的色香味，為了便于運(yùn)輸和儲(chǔ)存，一些企業(yè)向食品中添加有害人體健康的添加劑是絕不應(yīng)該被允許的。民以食為天，這需要相關(guān)的政府部門盡好自己的監(jiān)管職責(zé)。但是，上述安全問題在被媒體曝光之前，好像沒有一個(gè)是監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)的。病從口入，如何保證國人的食品安全，真的是到了監(jiān)管部門好好考慮“為民服務(wù)”的時(shí)候了，“媒體不報(bào)，衙門不理”不是建設(shè)法治國家中的正常現(xiàn)象。
對(duì)于啤酒中含有甲醛的事實(shí)，啤酒巨頭紛紛表示，啤酒在生產(chǎn)發(fā)酵過程中也產(chǎn)生甲醛。意思是說，即使他們沒添甲醛，也會(huì)自動(dòng)產(chǎn)生。但是，這個(gè)問題好像很少有人知道，從來沒有啤酒商、也沒有監(jiān)管部門跟老百姓說過。有啤酒商說，早在年就不在生產(chǎn)過程中添加甲醛。不過，年之前添加甲醛的事情好像也沒有向消費(fèi)者公開過。
退一步講，有些添加劑存在低度安全隱患，但為了生產(chǎn)工藝或其他原因不得不添加，也需要向消費(fèi)者說明，在相關(guān)產(chǎn)品的顯要位置進(jìn)行標(biāo)示。就是說必須滿足消費(fèi)者的知情權(quán)，將有關(guān)問題講明白，由消費(fèi)者自己取舍。這樣，不僅保證了消費(fèi)者的合法權(quán)利，也避免引起不必要的恐慌。
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