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杜峻曉
寧夏賀蘭縣奶農，將賣不出去的鮮奶倒進自家牛圈和臭水溝后，就有“智者”給奶農“支招”：倒了多可惜，你們就把它喝了吧，能喝一點是一點！此招一出，立刻引來奶農連串的“啊呀”聲：一天要擠幾百斤牛奶，我們能喝多少。再說，我們當初養奶牛，并不是為自己喝。有位婦女拍拍懷里不到半歲的孩子說：“別說我不喝，就是他都不喝，他只喝奶
粉。可能是我懷他時喝牛奶喝傷了！”
照常理講，讓奶農“消費”牛奶，不失為一個“好主意”；但再往深里一想，卻是一個“餿主意”。不能因為農產品滯銷，就把生產者變成消費者。如此說來，蘋果賣不出去，果農就得天天吃蘋果；桃子賣不出去，農民就得天天吃桃子；粉條賣不出去，就天天吃粉條；那生產帽子的怎么辦，總不能把所有帽子全戴自己頭上吧！有句老話：做什么，“傷”什么，因為看多了，“眼飽”！
寧夏奶業曾有過令人欣喜的輝煌。在乳制品行業異軍突起的時候，在周邊省份企業紛紛進軍寧夏收購鮮奶時，那時價值兩三萬元的奶牛也比不上奶農“牛”。你要來收我的牛奶，得給我遞支煙，得給我陪笑臉，我把鮮奶賣你是看得起你，你不要，后面還有人排隊等著呢！為收購鮮奶，寧夏企業與外省企業“打架”，外省企業之間“互打”。鮮奶行情如此之好，養奶牛就像是辦銀行，誰不干誰才傻呢！再加上政府出臺的一系列優惠政策，寧夏農民養奶牛的積極性空前高漲。
誰料世事無常，風云多變。與奶牛大量增加成反比的是，乳制品市場忽然萎縮了，原來一路走高的液態奶，奶粉，奶片等乳制品，銷路沒有預料中那么好了。據了解，2002年、2003年我國人均乳品的消費增長量分別達到27%和16%，而2004年人均乳品消費量比上年僅增長1%左右，增速回落。由于城鎮居民消費需求已趨飽和，加之“假牛奶”、“劣質奶粉”等一系列事件在消費者心中造成的連鎖反應，都給乳品市場帶來了極為不利的影響。寧夏城鎮居民奶類消費在1-3月份也表現出下降趨勢。
面對這種形勢，如何調整奶產業發展結構，就成為一件不容忽視的事。近日，寧夏召開了奶產業發展會議，各界人士在一起研究發展規劃，并提出了“適度規模養殖”的發展思路。有規模是好事，但無限制的規模只會適得其反。寧夏回族自治區分管農業工作的一位負責同志明確提出：今后必須走質量效益的路子，要避免盲目增加奶牛數量，重點依靠提高奶牛單產來滿足鮮奶需求。別再指望奶農喝掉滯銷牛奶了！
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