食品安全：賭不起的明天

　　□本報(bào)記者 文雪梅

　　我們的食物鏈已經(jīng)開始毒跡斑斑。如今面對(duì)再尋常不過的一日三餐，人們?cè)絹碓經(jīng)]有信心，也越來越無奈于這樣一個(gè)疑問：明天我們還能吃什么？

　　當(dāng)“蘇丹紅”風(fēng)波在其肇端地英國開始漸漸趨于平息的時(shí)候，因“蘇丹紅”惹起的一 場(chǎng)食品安全“紅禍”在中國卻大有愈演愈烈之勢(shì)，越來越多的涉“紅”食品浮出水面，越來越多的為人們所熟知和信賴的企業(yè)榜上有名。近日，北京市食品安全辦又公布了一份含“蘇丹紅”的食品黑名單，包括涪陵正乾榨菜等在內(nèi)的25種食品被列入其中。從辣椒粉、辣椒醬到腐乳、榨菜、泡面、加工熟食……“蘇丹紅”成為原本令人垂涎的鮮艷色彩背后暗藏殺機(jī)的黑手，令人們心驚不已。

　　“民以食為天”，這是一句誰都會(huì)說的話。但不知從何時(shí)起，關(guān)乎到每一個(gè)人的“天事”已經(jīng)危機(jī)四伏。這是第多少次人們的餐桌上又現(xiàn)了“毒”？恐怕沒有人能記得清：從米、水、奶、酒，到油、鹽、菜、果，我們的食物鏈已經(jīng)開始毒跡斑斑。如今面對(duì)再尋常不過的一日三餐，人們?cè)絹碓經(jīng)]有信心，也越來越無奈于這樣一個(gè)疑問：明天我們還能吃什么？

　　“蘇丹紅”再揭中國食品安全傷疤

　　2月18日，英國食品標(biāo)準(zhǔn)署向消費(fèi)者發(fā)出警告，亨氏、聯(lián)合利華等30家企業(yè)的359個(gè)品牌的食品可能含有致癌色素“蘇丹紅一號(hào)”，并責(zé)令各大商家將相關(guān)食品下架召回。這一數(shù)字很快上升為618。隨后，圍剿“蘇丹紅”的行動(dòng)幾乎在全球轟轟烈烈地展開。

　　“蘇丹紅”盡管引起了我國的警覺，但最初，從相關(guān)政府部門到食品企業(yè)卻都早早站出來表白“天下無紅”。2月24日，北京市和廣東省的食品安全相關(guān)部門最先宣布，在本地市場(chǎng)檢查中尚未發(fā)現(xiàn)含“蘇丹紅(一號(hào))”型色素的進(jìn)口食品。3月1日，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局表示，到目前為止，質(zhì)檢總局還沒有接到在各地有關(guān)進(jìn)口的或國內(nèi)生產(chǎn)的食品當(dāng)中使用“蘇丹紅”的報(bào)告。

　　而被英國食品標(biāo)準(zhǔn)署點(diǎn)名的著名食品巨頭也迫不及待地表示自己的清白：

　　聯(lián)合利華稱，它在中國生產(chǎn)的食品與英國完全不同。因此，英國食品標(biāo)準(zhǔn)署所列的產(chǎn)品在中國沒有生產(chǎn)和銷售。它也審核了所有的中國供應(yīng)商，證實(shí)在中國的產(chǎn)品中不含“蘇丹紅”色素；亨氏中國表示，盡管該公司有幾個(gè)品種的食品被英國食品標(biāo)準(zhǔn)署召回，但亨氏只在中國生產(chǎn)和銷售“嬰幼兒營養(yǎng)輔助食品”和“部分中西式調(diào)味品”，而亨氏在中國設(shè)立的所有企業(yè)，在生產(chǎn)方面均嚴(yán)格遵照中國國家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)；麥當(dāng)勞中國總部宣稱，麥當(dāng)勞在中國的產(chǎn)品都是按照衛(wèi)生部門的最高標(biāo)準(zhǔn)并且全部在中國本土生產(chǎn)，因此不含“蘇丹紅一號(hào)”。

　　面對(duì)這些信誓旦旦的承諾，消費(fèi)者以為“蘇丹紅”真的離自己很遙遠(yuǎn)。此時(shí)的肯德基餐廳里，每天都有成千上萬的人，其中包括兒童甚至孕婦，吃掉大量含有這種致癌色素的烤雞腿堡。

　　但各大企業(yè)的表白話音未落，“蘇丹紅”卻突然浮出水面：3月2日，在廣州生產(chǎn)的亨氏辣椒醬中，北京有關(guān)部門檢出“蘇丹紅一號(hào)”。自此，仿佛是“蘇丹紅”的蓋子被打開，這種致癌色素開始在珠海、上海、寧波、西安、深圳、廣州、成都等全國各地紛紛露出蹤影，從幾乎無人不識(shí)的肯德基雞腿堡到各地醬菜、辣椒醬、加工熟食……。時(shí)至今日，這種致癌色素仍如夢(mèng)魘一樣潛伏在消費(fèi)者的身邊，準(zhǔn)備隨時(shí)給人們一拳重?fù)簟?/p>

　　“蘇丹紅”再次揭開了中國食品安全的傷疤。事實(shí)上，食品安全的警鐘從未停止過鳴響。用“毛發(fā)水”兌制醬油、向粉絲中摻“吊白塊”、以敵敵畏為輔料加工金華火腿，用工業(yè)酒精勾兌假酒……聽起來有些駭人聽聞，卻幾乎時(shí)刻在某個(gè)黑暗角落里上演著。至于某食品某含量超標(biāo)這類事情，相比于去年令人震驚的安徽劣質(zhì)奶粉制造出畸形大頭娃娃事件，顯然已經(jīng)是微乎其微了。

　　在上個(gè)月結(jié)束的兩會(huì)上，溫家寶總理將食品安全寫入了政府工作報(bào)告，指出要在“一些重點(diǎn)領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)取得新突破，……要深入整頓和規(guī)范市場(chǎng)秩序，重點(diǎn)是繼續(xù)抓好直接關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全的食品、藥品市場(chǎng)專項(xiàng)整治”。這短短的一句話背后，是中國食品安全的整個(gè)困局，是關(guān)乎中國子孫后代幸福和民族未來的一道未破的難題。

　　監(jiān)督管理之惑

　　食品安全的噩夢(mèng)為何始終不能終結(jié)？如果英國沒有采取圍剿行動(dòng)，“蘇丹紅”還會(huì)在中國潛伏多久？那么多的執(zhí)法管理部門每天都在忙些什么？

　　眾所周知，中國有著龐大的食品安全監(jiān)督管理網(wǎng)絡(luò)。包括質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)、工商、衛(wèi)生、藥監(jiān)、出入境檢驗(yàn)檢疫乃至城管在內(nèi)的多個(gè)部門都與食品安全管理工作息息相關(guān)。所以才有人打趣說，一片面包的安全問題能扯出八瓣來。事實(shí)上，正是因?yàn)楣芾淼臋?quán)限和職責(zé)出現(xiàn)了交叉，才導(dǎo)致了執(zhí)法主體模糊、多頭分散管理的混亂局面。在這種局面下，食品安全的管理力度不夠，漏洞百出，出了問題又沒有明確的部門承擔(dān)責(zé)任。結(jié)果誰都管了，誰又都沒管好。

　　所以，盡管在這么多雙眼睛的注視下，威脅人們健康和生命的無數(shù)作奸犯科之人依舊安然無事。中國食品安全監(jiān)督體系似乎是一個(gè)有著巨大網(wǎng)眼的篩子，但凡被它罩住的，都是一些令人發(fā)指、貽害深遠(yuǎn)、情節(jié)極為惡劣的事情，至于那些潛在危害人身健康的隱患更難以指望會(huì)被這個(gè)監(jiān)督體系發(fā)現(xiàn)了。由此也就不難理解，為什么“蘇丹紅”等一起起威脅人身健康的禍端都是由國外食品監(jiān)督管理部門揪出，然后才在中國引起重視和警覺的。職責(zé)不明晰、執(zhí)法乏力度的中國食品監(jiān)督體系相比之下自然顯得后知后覺。

　　“蘇丹紅”事件帶來的另一個(gè)教訓(xùn)是，在食品安全管理問題上缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，這使質(zhì)量監(jiān)督管理部門對(duì)企業(yè)的執(zhí)法無據(jù)可循，受到掣肘。

　　在“蘇丹紅”事件中最令人匪夷所思的是，據(jù)說很多監(jiān)管部門官員坦承，如果不是英國掀起了“蘇丹紅”風(fēng)波，他們甚至從未聽說過“蘇丹紅”這一名詞。而事實(shí)上，早在十年前，我國就已經(jīng)出臺(tái)了《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，禁止把“蘇丹紅一號(hào)”作為食品添加劑使用。并且，我國也很早就具備了檢測(cè)“蘇丹紅”的設(shè)備和技術(shù)能力。但是，很多食品質(zhì)量監(jiān)督專家竟然在10年之中從未進(jìn)行過“蘇丹紅”的檢測(cè)工作，從未見過“蘇丹紅”的標(biāo)樣，也未見任何單位提出過進(jìn)行檢測(cè)申請(qǐng)！就這樣，“蘇丹紅”在這十年監(jiān)管真空時(shí)段大肆蔓延擴(kuò)散。

　　最早被查出“涉紅”的食品企業(yè)亨氏美味源覺得很委屈：自己的產(chǎn)品出廠前都經(jīng)過了質(zhì)檢部門檢測(cè)，證明是合格的，食品安全檢驗(yàn)報(bào)告上從來沒有“蘇丹紅”這一個(gè)指標(biāo)。而質(zhì)檢部門也顯得無所適從：國家沒有出臺(tái)統(tǒng)一的“蘇丹紅”檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，檢測(cè)機(jī)構(gòu)也很難拿出100%的“蘇丹紅”標(biāo)準(zhǔn)樣品。最終的檢測(cè)結(jié)果很難找到標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)。因此有專家指出，檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的滯后已經(jīng)成為食品安全監(jiān)督的重要阻礙。即使中國在某些檢測(cè)技術(shù)上已經(jīng)達(dá)到了國際水準(zhǔn)，但由于食品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)滯后于國外，食品安全管理也明顯落后。

　　據(jù)報(bào)道，我國加工食品標(biāo)準(zhǔn)采用國際食品法典委員會(huì)標(biāo)準(zhǔn)的只有12%，采用國際標(biāo)準(zhǔn)化組織食品技術(shù)委員會(huì)標(biāo)準(zhǔn)的只有40%。而且，在我國的國家標(biāo)準(zhǔn)中有80%為非強(qiáng)制性的推薦標(biāo)準(zhǔn)。以食品添加劑的標(biāo)準(zhǔn)管理為例，國內(nèi)已批準(zhǔn)的1500多種食品添加劑中，僅有250多種制定了國家標(biāo)準(zhǔn)，很多食品添加劑缺少殘留限量標(biāo)準(zhǔn)及檢測(cè)方法。而許多國外早已禁止使用的被確定具有潛在致癌作用的食品添加劑，國內(nèi)仍然被允許使用。在這樣的標(biāo)準(zhǔn)下，監(jiān)控力度可想而知，安全隱患可想而知。

　　此外，責(zé)任追究體系不完善、對(duì)違法者處罰乏力也是導(dǎo)致利欲熏心的不法商販屢教不改的主要原因。除了搗毀、查封和停業(yè)整頓，有多少不法商販真正受到法律的嚴(yán)厲制裁？相比于一些國家一旦查處、永遠(yuǎn)逐出本行業(yè)的嚴(yán)酷做法，如此不痛不癢的處罰手段自然很難從根本上震懾奸商，有效阻止其繁衍再生。

　　有害食品如何在發(fā)達(dá)國家無處遁形

　　在發(fā)達(dá)國家食品安全監(jiān)督體系的火眼金睛下，有害食品似乎總是無處遁形。為了保證從“鋤頭、鏟子”到“勺子、叉子”———食品的每個(gè)環(huán)節(jié)都是無害的，發(fā)達(dá)國家力圖建立完備的食品安全管理機(jī)構(gòu)、機(jī)制和體系。

　　世界銀行顧問、曾連續(xù)10年任國際食品檢驗(yàn)認(rèn)證體系委員會(huì)負(fù)責(zé)人的Digby Ga scoine曾經(jīng)提出政府體系為保證食品安全應(yīng)涵蓋的主要因素。其中包括：明確的策略、書面政策及職責(zé)；全面、一致、及時(shí)的立法；標(biāo)準(zhǔn)制定機(jī)制，包括向相關(guān)方提供咨詢；風(fēng)險(xiǎn)分析能力；指定風(fēng)險(xiǎn)管理職責(zé)；監(jiān)察體系；實(shí)施、遵守及制裁體系；回溯及撤銷體系；緊急反應(yīng)體系；溝通、透明度、教育體系；系統(tǒng)評(píng)測(cè)及反饋；各部門間協(xié)調(diào)機(jī)制。

　　在食品安全管理上，加拿大的管理水平是居于世界先列的，它采取的是分級(jí)管理、相互合作、廣泛參與的模式，聯(lián)邦、各省和市政當(dāng)局都有管理食品安全的責(zé)任。在澳大利亞，只有一個(gè)食品安全部門，即澳大利亞———新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)(FSANZ)，該委員會(huì)負(fù)責(zé)制定澳大利亞食品標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施則由很多國家級(jí)、州級(jí)部門負(fù)責(zé)。而且政(包括標(biāo)準(zhǔn)制定)行(執(zhí)行)職責(zé)分離。農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、工業(yè)部明確各自的職責(zé)范圍，并加強(qiáng)協(xié)作機(jī)制。每個(gè)食品企業(yè)都需要有各自食品安全規(guī)劃。

　　各國公認(rèn)，建立從源頭治理到最終消費(fèi)的監(jiān)控體系是比較有效的手段。因此，一些國家廣泛采用“良好農(nóng)業(yè)規(guī)范”、“良好獸醫(yī)規(guī)范”、“良好生產(chǎn)規(guī)范”和危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)分析等先進(jìn)的安全控制技術(shù)。為了最大程度減少微生物造成的食源性危害，美國疾病預(yù)防控制中心通過主動(dòng)監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行監(jiān)測(cè)和評(píng)價(jià)。另一些發(fā)達(dá)國家則對(duì)禽、肉制品以及乳制品中的病菌進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)和定量危險(xiǎn)性評(píng)估。

　　歐盟的做法是，對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)涉及的每個(gè)人都規(guī)定具體的責(zé)任。它還要求各國成立專門的食品安全監(jiān)督和指導(dǎo)機(jī)構(gòu)，定期對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行衛(wèi)生檢查，協(xié)助中、小企業(yè)分析化驗(yàn)新產(chǎn)品的安全指數(shù)，對(duì)存在問題的產(chǎn)品執(zhí)行封存、銷毀和停止生產(chǎn)等措施。為使消費(fèi)者更加放心，歐盟委員會(huì)還制定了嚴(yán)格的食品標(biāo)簽制度，要求食品生產(chǎn)加工者必須在食品包裝上注明產(chǎn)地、產(chǎn)程、所含成分、含量，如果含有轉(zhuǎn)基因成分，也要明確指出，以增加產(chǎn)品的透明度。

　　很多發(fā)達(dá)國家還十分重視標(biāo)準(zhǔn)的研究與制定工作。美國政府每年有7億美元的經(jīng)費(fèi)支持標(biāo)準(zhǔn)的研究與制定。美國、日本等發(fā)達(dá)國家均把基于健康保護(hù)為目的的食品安全標(biāo)準(zhǔn)作為標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略的重點(diǎn)領(lǐng)域。

　　從發(fā)展趨勢(shì)上看，發(fā)達(dá)國家持續(xù)提高對(duì)食品安全衛(wèi)生指標(biāo)，尤其對(duì)農(nóng)獸藥殘留的限量標(biāo)準(zhǔn)越來越多并日趨嚴(yán)格。很多國家都建立了固定的監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)和比較齊全的污染物和食品監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)。美國FDA的方法可檢測(cè)360多種殘留農(nóng)藥，德國的DFG方法可檢測(cè)325種殘留農(nóng)藥，加拿大殘留檢測(cè)方法可檢測(cè)251種殘留農(nóng)藥。而相比之下，我國缺乏同時(shí)測(cè)定上百種農(nóng)藥的多殘留分析技術(shù)。

　　除此以外，最令我們感慨和自慚的恐怕就是發(fā)達(dá)國家食品安全管理者的憂患意識(shí)和責(zé)任意識(shí)了。“蘇丹紅”事件的主要參與者、英國食品標(biāo)準(zhǔn)署執(zhí)法部副主任Co lin Houston曾透露，從接到食品原料中有“蘇丹紅”的報(bào)告到最終證實(shí)，他們歷經(jīng)了一年多的時(shí)間，通過鍥而不舍的調(diào)查取證，終于將“蘇丹紅”徹底揪出。如果我們的相關(guān)人員也有這種執(zhí)著和韌性，那么，有毒食品日益泛濫的勢(shì)頭或許多多少少也可以受到一些遏制了。

　　保衛(wèi)餐桌，還能做些什么

　　亡羊補(bǔ)牢，總是好過不補(bǔ)。3月29日，國家質(zhì)檢總局和國家標(biāo)準(zhǔn)委正式發(fā)布《食品中蘇丹紅染料的檢測(cè)方法———高效液相色譜法》國家標(biāo)準(zhǔn)。從2月18日“蘇丹紅”被英國食品標(biāo)準(zhǔn)署公之于眾到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，前后不過短短一個(gè)月的時(shí)間，看來，在制定標(biāo)準(zhǔn)的問題上，不是不能，而是不為。盡管這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)晚了十年，但不管怎樣，今后總算有了依據(jù)。不僅是“蘇丹紅”，中國整體的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系都需要全面完善，同時(shí)還應(yīng)該努力與發(fā)達(dá)國家及國際組織的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接，這樣才能提高中國標(biāo)準(zhǔn)在國際上的可信度。

　　在食品安全管理上，目前首當(dāng)其沖的一個(gè)任務(wù)就是要盡快建立一部統(tǒng)一的食品安全法，以對(duì)從生產(chǎn)到加工等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督。目前我國關(guān)于食品安全方面的法律法規(guī)主要遵循于《食品衛(wèi)生法》，在《產(chǎn)品質(zhì)量法》等其他法律法規(guī)中也有分散的規(guī)定。現(xiàn)行的《食品衛(wèi)生法》是10年前制訂的，顯然已經(jīng)不適應(yīng)當(dāng)今食品安全管理的要求，對(duì)體系內(nèi)其他法律法規(guī)、規(guī)范性文件的指導(dǎo)作用大大降低，對(duì)監(jiān)管機(jī)關(guān)職責(zé)落實(shí)和責(zé)任追究機(jī)制也缺乏明確的規(guī)定。在法律規(guī)定的食品安全應(yīng)急處理機(jī)制、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)制度、食品安全信用制度以及食品安全信息發(fā)布制度等一系列制度保障方面，我國與發(fā)達(dá)國家相去甚遠(yuǎn)。

　　在今年的兩會(huì)上，有233名代表聯(lián)名提交了關(guān)于盡快制定專門的食品安全法的議案。據(jù)稱，北京市政府、市人大已將食品安全列入重點(diǎn)立法計(jì)劃，并已展開相關(guān)調(diào)研起草工作。如果“蘇丹紅事件”真的能夠成為國家關(guān)注食品安全立法和標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)工作的一個(gè)契機(jī)，這對(duì)于飽受食品安全困擾的消費(fèi)者來說也算是有了一絲安慰。

　　除了立法工作，目前食品安全多頭管理的混亂局面也亟待改變。有專家和學(xué)者呼吁，應(yīng)將食品安全監(jiān)管的職能相對(duì)集中，權(quán)責(zé)進(jìn)一步明晰，并通過建立一種有效率和權(quán)威的協(xié)調(diào)機(jī)制提高監(jiān)管效率，降低行政成本。有的學(xué)者還指出，我國可以借鑒發(fā)達(dá)國家的管理經(jīng)驗(yàn)，建立類似于美國的總統(tǒng)食品安全委員會(huì)、歐盟的食品安全機(jī)構(gòu)、法國的食品安全局這樣的機(jī)構(gòu)，實(shí)行多部門參與、跨部門、跨地域、職能全面、反應(yīng)迅速、手段先進(jìn)的食品安全管理協(xié)調(diào)。同時(shí)，我國也可以借鑒其他國家充分發(fā)揮公眾監(jiān)督力量的做法，允許第三方、包括民間組織對(duì)食品安全進(jìn)行監(jiān)測(cè)。

　　在食品安全問題上，以往的一貫做法是“哪里著火哪里撲”。其實(shí)變被動(dòng)為主動(dòng)、加強(qiáng)預(yù)防性手段，能更好地應(yīng)對(duì)可能出現(xiàn)的危險(xiǎn)因素。中國社會(huì)科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心張永建等學(xué)者認(rèn)為，我國應(yīng)該及時(shí)而適宜地對(duì)食品安全事件開展危險(xiǎn)性評(píng)價(jià)，以便為國際和國家標(biāo)準(zhǔn)以及國家法律法規(guī)的制定提供依據(jù)；在全國范圍內(nèi)搜集食源性疾病和食品中有毒化學(xué)物質(zhì)、致病菌污染的數(shù)據(jù)資料；及時(shí)、迅速地獲取來自其他國家的危險(xiǎn)性評(píng)價(jià)資料；就食源性疾病、食品中有毒化學(xué)物質(zhì)和致病菌的污染以及微生物學(xué)危險(xiǎn)性評(píng)價(jià)技術(shù)及數(shù)據(jù)加強(qiáng)與其他國家之間的有效交流。

　　此外，要逐步建立起我國自己的食品安全評(píng)價(jià)體系，同時(shí)要加強(qiáng)危險(xiǎn)性評(píng)估控制技術(shù)，這也是世界貿(mào)易組織和國際食品法典委員會(huì)用于制定食品安全法律、標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)估食品安全技術(shù)措施的重要手段。

　　去年4月，國家食品藥品監(jiān)督管理局等8個(gè)部委已正式啟動(dòng)食品安全信用體系建設(shè)試點(diǎn)工作。這是從規(guī)范企業(yè)行為角度加強(qiáng)食品安全的一個(gè)有效嘗試，可以潛移默化地幫助食品企業(yè)自覺履行應(yīng)負(fù)的社會(huì)責(zé)任。

　　食品安全不只是眼前的戰(zhàn)役。事實(shí)上，慢慢發(fā)作的毒性更為可怕。食品安全病患有朝一日會(huì)不會(huì)成為國家經(jīng)濟(jì)千里之堤的蟻穴？但愿這只是杞人憂天。(6E1)

　　新聞鏈接

　　毒奶粉

　　頭大，嘴小，浮腫，低燒。鮮花般嬌嫩的幼小生命，剛來到世間幾個(gè)月就枯萎、凋謝，罪魁禍?zhǔn)拙故潜緫?yīng)為他們提供充足“養(yǎng)料”的奶粉。

　　一度泛濫安徽阜陽農(nóng)村市場(chǎng)的“無營養(yǎng)”劣質(zhì)嬰兒奶粉，自去年5月以來，已使229名嬰兒營養(yǎng)不良，其中輕中度營養(yǎng)不良的189人。經(jīng)國務(wù)院調(diào)查組核實(shí)，阜陽市因食用劣質(zhì)奶粉造成營養(yǎng)不良而死亡的嬰兒共計(jì)12人。

　　毒韭菜

　　河北省香河縣農(nóng)民使用國家明令禁止的劇毒農(nóng)藥3911種韭菜，消息傳出后在市場(chǎng)上引起極大震動(dòng)。3911屬高毒農(nóng)藥，國家禁止將其用于蔬菜、茶葉等作物上，其殘留可導(dǎo)致食用者頭痛、頭昏、無力、惡心、多汗、嘔吐、腹瀉，重癥可出現(xiàn)呼吸困難、昏迷、血液膽堿酯酶活性下降等。

　　我國目前查出的部分含“蘇丹紅一號(hào)�故称非鍐危�

　　浙江省海寧市鹽官方便蔬菜食品廠

　　“山峰”牌油炒蘿卜、菜頭王、榨菜絲、榨菜片、美味榨菜、金獎(jiǎng)美味榨菜

　　亨氏美味源(廣州)食品有限公司

　　美味源桂林辣椒油和美味源金嘜桂林辣椒醬

　　廣州田洋食品有限公司

　　田洋牌“辣椒紅一號(hào)”復(fù)合食品添加劑

　　河北邯鄲中進(jìn)天然色素有限公司

　　辣椒精

　　珠海“公仔DOLL”牌產(chǎn)品

　　“公仔DOLL”牌產(chǎn)品，名稱分別是：公仔日式碗面、牛肉味公仔米粉、公仔拉面屋紅燒牛肉(兩種)、公仔拉面屋紅油排骨、牛肉味公仔面、勁辣牛肉味公仔面。

　　四川省郫縣筒春豆瓣釀造廠

　　“鵑西”牌紅油郫縣豆瓣

　　長沙“壇壇香”調(diào)料食品有限公司

　　風(fēng)味辣椒蘿卜含有“蘇丹紅4號(hào)”

　　浙江省海寧市

　　鹽官方便蔬菜食品廠生產(chǎn)的“山峰”牌炒蘿卜，含有“蘇丹紅1號(hào)”和“蘇丹紅4號(hào)”。

　　浙江省慈溪市

　　紅圩菜廠生產(chǎn)的“周太”牌農(nóng)家辣蘿卜，含“蘇丹紅1號(hào)”和“蘇丹紅4號(hào)”。

　　(圖)日前，山東省衛(wèi)生廳衛(wèi)生監(jiān)督所的工作人員銷毀一批亨氏美味源(廣州)食品有限公司生產(chǎn)的含"蘇丹紅一號(hào)"的辣椒醬。新華

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