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葉檀
洋品牌之所以在“蘇丹紅”事件中如此傲慢，與中國(guó)的食品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)不無(wú)關(guān)系。
我國(guó)1996年出臺(tái)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，其中規(guī)定禁止將“蘇丹紅一號(hào)”作為食品添加劑用于食品生產(chǎn)。但10年后的今天，質(zhì)檢部門稱，目前國(guó)家還沒(méi)有出臺(tái)統(tǒng)一的有
關(guān)“蘇丹紅一號(hào)”的檢測(cè)方法和標(biāo)準(zhǔn)。既然檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)都成了問(wèn)題，一些商家也就安之若素，聲稱“食品安全檢驗(yàn)報(bào)告上從來(lái)沒(méi)有蘇丹紅這個(gè)指標(biāo)”、“關(guān)于蘇丹紅的定性，國(guó)家還沒(méi)有出具官方的材料”。(3月18日《北京青年報(bào)》)
所謂書(shū)生議政，十年不成。看來(lái)政府有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制訂部門與古時(shí)書(shū)生一樣瀟灑與遲緩。原本應(yīng)該是消費(fèi)者安全的守護(hù)神、企業(yè)質(zhì)量安全的監(jiān)督者，卻如此潦草從事、形同虛設(shè)，消費(fèi)者怎不心驚？一個(gè)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，何以10年未定？
聯(lián)想前不久央視3·15晚會(huì)新聞發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，國(guó)家質(zhì)檢總局法規(guī)司的一位官員公開(kāi)宣布，國(guó)外進(jìn)口產(chǎn)品和麥當(dāng)勞、肯德基、比薩餅等洋快餐都沒(méi)有發(fā)現(xiàn)“蘇丹紅一號(hào)”。雖然他加上了時(shí)間限制，“到目前為止。”可現(xiàn)在，洋快餐卻屢遭質(zhì)疑。這只能說(shuō)明，對(duì)于國(guó)內(nèi)尚無(wú)標(biāo)準(zhǔn)的“蘇丹紅”而言，此前的有關(guān)檢測(cè)結(jié)果可想而知。
沒(méi)有具體標(biāo)準(zhǔn)衡量的企業(yè)責(zé)任，從來(lái)就不構(gòu)成真正的責(zé)任；沒(méi)有具體檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的禁令，從出臺(tái)之日起便注定了空心化的后果。所謂企業(yè)的良知，從來(lái)難敵利益的誘惑。與其指責(zé)商家無(wú)良，不如反思我們的質(zhì)量檢測(cè)制度究竟出了什么問(wèn)題？為什么有關(guān)部門如此漠視標(biāo)準(zhǔn)？
中國(guó)吃漠視標(biāo)準(zhǔn)的虧并非始于今日。茶葉向來(lái)是中國(guó)傳統(tǒng)大宗出口產(chǎn)品，但在晚清時(shí)出口量急劇下降，從1878年的54%下降到1898年的18%。原因說(shuō)白了很簡(jiǎn)單，當(dāng)時(shí)與中國(guó)茶葉競(jìng)爭(zhēng)的印度茶與錫蘭茶，生產(chǎn)控制權(quán)掌握在英國(guó)人手中，他們按照歐洲茶葉市場(chǎng)度身定制出了一系列標(biāo)準(zhǔn)，既提高了茶葉的產(chǎn)量，也提高了茶葉的安全系數(shù)。中國(guó)小農(nóng)式的各家各戶十畝兩畝的生產(chǎn)方式，不得不讓位于標(biāo)準(zhǔn)化的大生產(chǎn)。
傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)與現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的最大差別，是后者采用標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)方式，而前者全憑感覺(jué)行事。所謂莊稼一枝花，全靠肥當(dāng)家，要問(wèn)施多少，全在心里頭。這種小農(nóng)式的標(biāo)準(zhǔn)虛無(wú)化陷阱，到現(xiàn)在還在讓國(guó)人飽嘗苦果。
中國(guó)企業(yè)在世界各國(guó)尤其歐美發(fā)達(dá)國(guó)家，四處遭遇嚴(yán)格的綠色壁壘、技術(shù)壁壘，代價(jià)不菲；另一方面，國(guó)內(nèi)的各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)卻像大號(hào)篩網(wǎng)，禁而不查，查而無(wú)標(biāo)準(zhǔn)可循的現(xiàn)象比比皆是。長(zhǎng)此以往，國(guó)內(nèi)企業(yè)市場(chǎng)份額遲早會(huì)陷入小農(nóng)式的標(biāo)準(zhǔn)陷阱，晚清茶葉出口的悲劇還會(huì)重演。
有必要拿這次“蘇丹紅”事件作為一個(gè)契機(jī)，認(rèn)真追究一下有關(guān)部門的標(biāo)準(zhǔn)制訂情況與執(zhí)行情況，并向廣大消費(fèi)者開(kāi)誠(chéng)布公地解釋原委，承擔(dān)責(zé)任。
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