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3月4日，北京市人民政府食品安全辦公室緊急宣布，有關部門從廣州生產的亨氏辣椒醬中檢出“蘇丹紅一號”。此前的2月18日，英國食品標準署發布通告，要求超市立即撤回359種含有“蘇丹紅一號”的食品；2月23日，國家質量監督檢驗檢疫總局發出通知，要求各地質檢部門加強對含有蘇丹紅食品的檢驗監管。18日到23日，僅僅5天，如此高效率值得稱贊。
據悉，在北京，亨氏辣椒醬的銷量并不大，屬于一個比較“冷門”的商品，如此冷
門的商品被納入了食品監管者的視線，這從一個側面說明了國內對于含“蘇丹紅一號”食品查處力度之重。
亨氏辣椒醬事件讓人聯想起去年底發生的名牌食用油“丑聞”。雖然在那次事件中，有關部門的食品信息發布操作機制引起爭議，但不管怎樣，一些名牌食用油酸價超標，也是在一次食用油質量抽檢行動中發現的。食品市場頻頻出現的抽檢行動說明，當下國內對于食品流通領域的監管力度正不斷加大。
在今年的全國兩會中，食品安全是代表委員關注的焦點問題之一。昨天，溫家寶總理在政府工作報告中也提到，“深入整頓和規范市場秩序，重點是繼續抓好直接關系人民群眾身體健康和生命安全的食品、藥品市場專項整治”。而根據國際普遍經驗，解決食品安全問題，關鍵是要做好事前監督，把主要精力放在食品生產流通領域的日常監管上，所以，有關部門現在頻繁進行流通領域的監控，顯然抓住了要害。
盡管如此，我們還看到了食品監管過程中的若干漏洞。比如，這次發現的問題亨氏辣椒醬，早在2003年7月就出廠了；據亨氏公司人士稱，之所以亨氏辣椒醬被檢出“蘇丹紅一號”，是因為該公司的原料供應商廣州輝和科技有限公司出了問題，而廣州輝和科技有限公司網站顯示，該公司主要從事食品添加劑的生產與開發，其在國內的合作伙伴有107家，遍布全國各地。
以上信息如果最終被證實，那將令人難以心安———亨氏作為國際知名食品生產商，它的食品安全風險的控制管理機制竟然出現重大漏洞。大公司尚如此，那么占全國100多萬食品生產企業70%的家庭小作坊，它們的食品質量控制機制豈不是更加危機重重？而且，過去多次事件亦表明，我們總是在別國發現食品安全隱患后才檢查出自己也有類似的問題，那么，我們為什么總是落于人后？
含“蘇丹紅一號”的食品在英國出現后，該國已經采取措施，準備實施產品追溯制度并建立污染產品控制圖。同樣，類似的制度補救也是我們急需的。我們應借鑒發達國家的經驗，從食品的生產和流通的兩個過程同時“發力”，盡快建立鏈式的食品安全全程監控體系；在目前行政監管力量有限的情況下，我們還需要推進食品行業的組織建設，加強行業自律。
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