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12月29日《江南時(shí)報(bào)》消息：金龍魚、福臨門一起登上國(guó)家衛(wèi)生部抽檢黑名單。對(duì)衛(wèi)生部的當(dāng)頭棒喝，金龍魚、福臨門態(tài)度迥異，前者立即公開對(duì)外宣稱，自查自糾，全部召回市場(chǎng)問題油；而后者則認(rèn)為“抽檢程序不合法”，要與國(guó)家衛(wèi)生部對(duì)簿公堂。
天津正大集團(tuán)旗下的金象實(shí)業(yè)，干脆來個(gè)置之不理。
中國(guó)家庭的一日三餐都離不開食用油，經(jīng)濟(jì)學(xué)家甚至把這個(gè)行業(yè)納入“朝陽產(chǎn)業(yè)”。然而，從食用油的“概念炒作事件”到眼下的“抽檢風(fēng)波”，普通消費(fèi)者面對(duì)紛繁復(fù)雜的“專業(yè)術(shù)語”和“概念界定”往往無所適從，整個(gè)行業(yè)也是危機(jī)畢現(xiàn)，在某些企業(yè)甚至關(guān)注“程序合法”甚于“質(zhì)量合格”時(shí)，筆者以為，消費(fèi)者沒心情關(guān)注口水戰(zhàn)或者程序戰(zhàn)，我們要的只是一個(gè)通俗易懂的結(jié)論：能食用還是不能食用？哪些有問題、哪些是安全的？
通俗地講，酸價(jià)超標(biāo)就意味著油可能在腐敗變質(zhì)。
可是消費(fèi)者哪能都知曉食用油遭遇酸價(jià)超標(biāo)的真正因果呢？中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)宣布2005年主題為“健康.維權(quán)”，就是用生命健康權(quán)與消費(fèi)品安全的現(xiàn)實(shí)對(duì)壘問題警示社會(huì)關(guān)注。那么，作為職能部門就應(yīng)該以更高效、務(wù)實(shí)的態(tài)度首先對(duì)消費(fèi)者的健康權(quán)和知情權(quán)負(fù)責(zé)。從國(guó)際慣例看，衛(wèi)生部等政府組織要為此擔(dān)責(zé)，在風(fēng)波里或爭(zhēng)議中關(guān)鍵還得以“消費(fèi)者”為中心，不能因?yàn)槿藶樵蚧蚩陀^因素忽視或延遲應(yīng)該負(fù)起的宣告責(zé)任；其次，我們還缺乏健全的社會(huì)質(zhì)量監(jiān)督組織和制度，以公益的第三方身份、無行政羈絆地為消費(fèi)者發(fā)言。
筆者以為，談起食品安全問題，不外乎兩個(gè)方面。一是食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和質(zhì)量問題，我們所關(guān)心的也通常是這方面的，即食品變質(zhì)、食品達(dá)不到各種營(yíng)養(yǎng)技術(shù)指標(biāo)等等；但食品安全的另一個(gè)方面卻被人們忽略了，那就是食品在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售過程中，人為改變其天然、純潔而產(chǎn)生的安全問題。特別是對(duì)于對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)保管有要求的食用油等消費(fèi)品，如果不做好這方面的體制規(guī)范和責(zé)任保障工作，無良商家就會(huì)找到規(guī)避質(zhì)量責(zé)任的借口，消費(fèi)者與監(jiān)管部門就很難要到一個(gè)明確的答案。
其實(shí)，當(dāng)事商家更該給消費(fèi)者一個(gè)明確的答案。筆者以為，衛(wèi)生部公布消息是負(fù)責(zé)任的，不僅對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)任，對(duì)廠家也負(fù)責(zé)任，誰都有發(fā)表異議的權(quán)利，但類似的通報(bào)很專業(yè)，普通消費(fèi)者很難搞清到底哪一批次的產(chǎn)品不能買，此時(shí)企業(yè)的“危機(jī)公關(guān)”如果是借著專業(yè)通報(bào)的幌子打曖昧專業(yè)術(shù)語的“迷糊戰(zhàn)術(shù)”，消費(fèi)者最后的對(duì)策往往是“只要是上了黑名單的牌子就不買了”，這種“聰明”只會(huì)斷送自己的市場(chǎng)份額。
現(xiàn)在，面對(duì)國(guó)家抽檢結(jié)果，商家應(yīng)該想到的是如何對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，化危機(jī)為信任。而在此事件當(dāng)中，給消費(fèi)者一個(gè)通俗易懂的說法，才是企業(yè)要做的第一件事。
□鄧海建
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