鍋中雖未檢出殘留 卻沒到松口氣的時候

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　　徐冰

　　10月13日，中國檢驗檢疫科學研究院公布了特富龍不粘鍋產品中PFOA?全氟辛酸及其鹽類?殘留的檢測結果。結果表明，所有被檢測的不粘鍋中均未檢出PFOA殘留。

　　據介紹，此次抽檢涉及市場上銷售的18個品牌28個規格型號的不粘鍋產品，被檢查 的不粘鍋品牌占全國此類產品市場份額的90%左右。

　　另外，國家質檢總局還組織了包括中科院院士在內的環境科學、材料科學、生物化學、毒理學、食品化學方面的專家進行論證。專家組一致認為，中國檢科院所使用的檢測方法處于國際先進水平，運用該方法對市場上主要品牌不粘鍋中PFOA殘留進行檢測，結果可靠。

　　這是到目前為止，中國公眾得到的最權威的結論。

　　面對這一結論，“杜邦公司感到非常高興和欣慰”，而對于其他產品涉及“特富龍”的相關企業，“非常高興和欣慰”，恐怕也是一致的心態。

　　應該說，國家相關權威部門出具的這一檢測結論，對企業無疑是一劑作用顯著的“強心劑”，甚至從消費者的角度，這一權威結論也有助于減輕人們的心理恐慌。但是，據此認定國家檢測部門的這一結論就能夠使遭遇重創的不粘鍋“回春轉暖”，恐怕還需要觀望。畢竟，消費者的信心與信任，與不粘鍋一樣，都遭到了“特富龍”的重創。而要使消費者“受傷的心”得到治愈與撫慰，無論是有關部門還是有關企業，都還有很長一段路要走。

　　對有關部門來講，對相關檢測報告的信息披露應該更詳盡一些。比如，對于人們普遍關心的“PFOA在高溫下是否會分解成其他有害的東西？微量全氟辛酸銨是否會致癌？”以及人們在什么方面應該慎用這種不粘鍋等，權威部門都應該給出清楚的答案，單單一個“未檢出”，顯然更容易讓人產生猜測。而在整個事件中，恰恰是這些問題，使得公眾感到了巨大的恐慌。實際上，普通的消費者很難弄清楚生產工藝過程應用含毒的原料與最終產品并不必然含毒之間，究竟有多大的實質性差別。假如“特富龍”事件根本就是一個誤解，那么，消除誤解也只能是應對以更詳盡的解釋。

　　這樣做，對企業，是還以清白，維護市場公正。對公眾，是還以清楚，更重要的，是維護了公眾的知情權。無論從哪個角度，都是政府有關部門的分內之事。

　　而對于幾個月來深陷“特富龍”事件的相關企業，面對對自己如此有利的權威結論，光“非常高興和欣慰”，恐怕是早了點。畢竟，企業還要面對一個龐大的、遭受了重創并且仍然心存疑慮的消費者群體。顯然，在目前相關部門普遍面臨“公信力”危機的局面下，單靠一個檢測報告是無法徹底消除公眾心中的顧慮的。實際上，在政府部門“公信力”不足的情況下，企業更應該用自己的實際行動彌補人們心中的猜疑。當然，這樣做對企業似乎要求過多，可是，中國的實際情況是，當有關規定不盡周全甚至稀里糊涂時，企業也似乎心安理得地跟著稀里糊涂，甚至有的時候根本就是裝糊涂。

　　“特富龍”事件中一個引起人們巨大不滿的是，對不粘鍋在使用過程中的溫度要求，相關企業沒有完全或完整地履行對消費者的告知義務。盡管有關企業可能認為，在產品說明書中，它們已經提醒消費者要注意“低溫”“不能干燒”等事項，可是，一個企業如果真正關心中國本地消費者的生活習慣，它們是否真的天真地認為，這樣的幾個提醒就一定能夠滿足消費者的需求嗎？或者說，如果這些企業真的注重所謂的“本地化”，全心全意地為中國本地的消費者服務，那它們為什么不提醒消費者，這種不粘鍋不適合或不宜中式菜肴中的“煎炸”等做法？

　　雖然有企業明里暗里抱怨，中國的消費者誤解了它們的產品。從整個事件的過程看，這種誤解也是存在的。但是，指責消費者永遠是愚蠢的做法，相關企業從事件中應該清楚認識到，不是什么事都可以“難得糊涂”，事實一再地并且還將一再地告訴人們：真正糊涂的一定是那些自認為聰明者。

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