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南方網訊據考古學家考證，葡萄文化可以追溯到公元前4世紀，而人類在10000年前的新石器時代就開始了葡萄酒的釀造。
葡萄酒的起源是在公元前6000年的古波斯，大約是在古代的肥沃新月(今伊拉克一帶的兩河流域)地區，從尼羅河到波斯灣一帶河谷的遼闊農作區域，那時有了葡萄種植和葡萄酒釀造。這是釀酒用的葡萄最初開始茂盛生長的地區。隨著城邦的興盛取代原始的農業部落
，懷有領土野心的古代航海民族從最早的腓尼基(今敘利亞)人一直到后來的希臘、羅馬人等也廣泛地將葡萄樹種與釀酒的知識散布到地中海，乃至整個歐洲大陸。
關于紅酒的起源有一個有趣的傳說，故事的主角是一個嗜愛葡萄的國王與一個失寵的妃子，國王將葡萄貯存起來卻遺忘了，失寵的妃子欲尋短見，誤將發酵的葡萄汁當毒藥喝下————當然是死不了，還愈發美艷動人，最后當然是皆大歡喜的團圓結局，妃子再度受寵，葡萄酒也因此產生并廣泛流傳，受到人們的喜愛。傳說畢竟是傳說，拋開故事的真實性與否，紅酒從一開始就跟美人、身份、品位有著絲絲縷縷的聯系。
葡萄酒業的發展與當時的社會環境總是密切相關的，統治者的政策直接影響了葡萄酒業的發展速度，開放而發達的經濟與貿易制度，使得各地葡萄酒業的種植與釀造制作技術間的相互交流得到空前發展。如古羅馬帝國的軍隊征服歐洲大陸的同時也推廣了葡萄種植和葡萄酒釀造，公元1世紀時，征服高盧(今法國)，法國葡萄酒就此起源，最初的葡萄種植在法國南部羅訥河谷，2世紀時到達波爾多地區。西元768年至814年統治西羅馬帝國的查理曼大帝，預見了法國南部到德國北邊葡萄園遍布的遠景，并曾一度擁有著名布根地產區的“可登·查理曼”頂級葡萄園(grandcruCorton—Charlemagne)。而伊莉莎白一世女王的海上貿易將葡萄酒從許多歐洲產酒國家帶到英國。就這樣，紅酒來到了世界上越來越多的角落，為越來越多的人所了解熟悉。最初，紅酒便是一種身份的象征，是只有上流社會的貴族名流才有資格與能力品嘗的瓊漿玉液，漸漸地，隨著種植的普及與釀造技術的提高，紅酒開始有了其平民的一面，不再只是貴族的獨享。
(編輯：曾義)
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