張欽　

　　5月17日起，凡不是由純葡萄汁釀造的產品不得再稱為葡萄酒

　　近半個月來，國內許多生產葡萄酒的企業在自己使用了近十年的商標中去掉了“葡萄酒”字樣，他們一直用葡萄汁加水、糖等原料配制的產品今后將不得再以葡萄酒的名義生產

銷售。根據有關規定，從今年5月17日起，凡不是由純葡萄汁釀造的產品不得再稱為葡萄酒。為了給相關企業一個緩沖期，市場上的產品可以繼續銷售到明年6月30日，此后將一律按違規產品處理。

　　-半汁葡萄酒是中國特色

　　所謂半汁葡萄酒是針對純葡萄酒而言的，根據國際通行標準，葡萄酒必須采用純葡萄汁經發酵制成，惟獨在我國還存在半汁葡萄酒這一品類，即只采用部分葡萄汁與其他原料配制而成。據中國釀酒工業協會葡萄酒產品專家高美書介紹，半汁葡萄酒是基于我國發展葡萄酒產業初期時特定的客觀狀況出現的產物，由于當時社會消費水平和原材料供應等多方面因素，一些企業通過部分葡萄汁加水及其他原料配制生產了所謂的葡萄酒，受到了市場的歡迎，甚至在一些人看來其口感、味道比純正的葡萄酒更適合中國人，因此半汁葡萄酒一直存在下來。根據這一客觀情況，我國在1994年制定葡萄酒行業標準時還特意制定了《半汁葡萄酒標準》。但是，我國目前無論是社會消費水平還是原材料供應都與當年不可同日而語，尤其是考慮到加入世貿組織后我國葡萄酒工業也應盡快與國際接軌以促進出口，國家決定廢止《半汁葡萄酒標準》。

　　據有關部門的統計數據，以往在我國市場上有至少四成的葡萄酒屬于半汁葡萄酒，不過據記者從釀酒工業協會獲悉，新規定對這其中的正規企業并未徹底宣判“死刑”。它們除了可以通過兼并、重組、轉產等方式調整產品結構外，也可以繼續從事原來的產品生產，只不過不允許再冠名為“葡萄酒”。有關人士指出，這也是一個務實的決定，因為盡管這種產品在其他國家是不存在的，但相當數量的國人實際對這種配制的葡萄汁飲品頗有好感，在市場上有一定的需求，只不過一直被其“葡萄酒”的名稱誤導了而已。

　　-國際市場只認純葡萄酒

　　據記者從國家統計局獲得的數據顯示，去年我國葡萄酒總產量達到28萬余噸，但出口量僅在四五千噸，遠不及白酒、啤酒等的出口量。有關人士分析，這固然與我國葡萄酒工業起步較晚、水平尚有差距有關，但國內葡萄酒標準不一、產品層次混亂也是影響出口的重要因素。據了解，幾年前歐盟就曾發生因來自我國的出口產品為半汁產品而全部退貨的事件，因為在國外是不允許葡萄酒中摻雜其他原料的。類似事件引發了中國葡萄酒在一些國家的整體形象不佳，即使國內幾家已達到國際優質水平的葡萄酒企業的產品出口狀況也不理想。為此，從今年開始實施的《中國葡萄釀酒技術規范》在很多部分都參照和采用了國際葡萄和葡萄酒組織OIV的標準，向國際標準靠攏的趨勢十分明顯。

　　我國葡萄酒業目前仍處于前期起步和成長階段，在我國整個釀酒行業3000萬噸飲料酒總產量中，葡萄酒僅占到1%的份額，在世界葡萄酒總產量中我國的產量也只占到1.1%。但根據中國釀酒工業協會提供的數據，2002年我國葡萄酒消費量超過了40萬噸。從1994年到2000年，相比于世界年產量6.5%的增長率，我國葡萄酒消費增長了61.8%，而專家預測，到2006年，亞洲特別是中國將成為全球葡萄酒消費增長最快的地方。