國家質量監督檢驗檢疫總局今天公布的最新抽查結果顯示，2002年第4季度葡萄酒產品抽樣合格率80.8%。

　　國家質檢總局從1997年至今對葡萄酒進行了連續6年的產品質量國家監督抽查，抽查結果表明，我國的葡萄酒企業數在逐年增加，葡萄酒質量呈穩中提升趨勢，特別是知名品牌、知名企業的葡萄酒質量一直穩定在較高的水平。但是，隨著生產葡萄酒小企業的增多，產品

質量呈兩極分化態勢。

　　2002年第4季度的葡萄酒產品質量國家監督抽查，共抽查了15個省(直轄市、自治區)88個企業的120種產品，這些企業的葡萄酒產量總和占全國總產量的90%以上。抽查結果顯示，產品抽樣合格率80.8%。

　　抽查結果表明：一、感官質量是此次抽查反映的主要問題。在23種不合格產品中因感官一項不合格而被判產品不合格的有20種，占不合格產品總數的87%，而因其他指標不合格而綜合判定不合格的僅3種。葡萄酒的感官質量、理化指標、衛生指標決定葡萄酒的總體質量。理化指標是對葡萄酒最基本的特征予以規定，即應達到的最起碼成分含量，如酒精度、糖度、酸度等；衛生指標是衡量葡萄酒受微生物或重金屬污染的程度，如鉛、鐵的含量；而感官質量則是判斷葡萄酒質量好壞的更為直接有效的方式，這是葡萄酒不同與其他產品的一個顯著特點。此次導致感官不合格的主要原因是不用葡萄汁或少用葡萄汁來生產葡萄酒。二、干浸出物指標定位低。作為能直接反映葡萄酒的原汁含量及原料質量的干浸出物，在有些執行企業標準的產品中沒予以規定。一些企業標準中將干浸出物指標定位太低，本次抽查的產品中有十四個企業都比國家標準規定低很多。主要是為了減少葡萄汁的含量，降低成本。三、部分企業產品鐵含量偏高。此次抽查的不合格品中，鐵含量偏高的占21.74%。鐵含量的偏高雖不會構成人體危害，但使酒的穩定性下降，產生渾濁、沉淀，還能加速葡萄酒的氧化和衰敗過程。四、干酒、全汁酒的質量高；半汁酒、山葡萄酒的質量較低。本次監督抽查的一個突出現象是干酒、全汁酒的質量和半汁酒、山葡萄酒的質量相差懸殊，其中干酒的產品抽樣合格率為91.4%，半汁酒、山葡萄酒的產品抽樣合格率僅為66%。(記者劉長忠)