2003葡萄酒將井噴式爆發(fā)

　　據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，2002年中國(guó)葡萄酒產(chǎn)量接近30萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)20%，主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)均同步增長(zhǎng)。2002年是繼1996年“干紅熱”后葡萄酒界又一個(gè)熱火朝天的年份，酒莊運(yùn)動(dòng)、九問張?jiān)！⒅袊?guó)與OIV簽署備忘錄、洋垃圾事件、通化假酒案……讓行業(yè)升溫，讓媒體惹眼。那么緊接著的2003年又將是一幅怎樣的畫面呢？空泛的預(yù)測(cè)讓人摸不著頭腦，從幾大事件中或 許我們能準(zhǔn)確地把握歷史的走向。

　　2002年11月14日，國(guó)家經(jīng)貿(mào)委公布了《中國(guó)葡萄釀酒技術(shù)規(guī)范》，并將于2003年正式實(shí)行。同時(shí)以附件的形式公布了《山葡萄釀酒技術(shù)規(guī)范》，明確指出山葡萄酒作為中國(guó)特種葡萄酒，除了要遵循《中國(guó)葡萄釀酒技術(shù)規(guī)范》外，根據(jù)山葡萄酒品種的特點(diǎn)，在釀制山葡萄酒時(shí)允許按山葡萄釀酒技術(shù)規(guī)范中規(guī)定的內(nèi)容進(jìn)行。新法規(guī)最大的特點(diǎn)是定義葡萄酒必須是全汁的，取消了半汁葡萄酒的概念，這將對(duì)中國(guó)的葡萄酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。有專家統(tǒng)計(jì)中國(guó)市場(chǎng)上半汁葡萄酒占據(jù)了三分之二的市場(chǎng)份額，有的認(rèn)為沒有這么高，估計(jì)是50%。新法規(guī)的執(zhí)行，將使原先消費(fèi)半汁酒的那塊巨大的市場(chǎng)陡然懸空，誰(shuí)去填補(bǔ)？那么多生產(chǎn)半汁酒的企業(yè)(主要是中小企業(yè))，這個(gè)數(shù)量不下200家，是突然死亡？還是突然轉(zhuǎn)產(chǎn)？由此引發(fā)的陣痛將造成產(chǎn)業(yè)的巨大震蕩。

　　對(duì)于全汁酒企業(yè)來(lái)說，這絕對(duì)是個(gè)利好。這個(gè)“巨大的突然懸空的市場(chǎng)”，是否將由全汁酒業(yè)填補(bǔ)呢？理想狀況是填一半，也是七萬(wàn)多噸的增長(zhǎng)量，不包括自然增長(zhǎng)，僅這一塊也使2002年的全汁酒市場(chǎng)猛增近50%，有人以“井噴”來(lái)形容取消半汁酒后全汁酒的市場(chǎng)前景，可謂恰如其分。對(duì)廣大的果農(nóng)來(lái)說，葡萄酒中不能再加水，釀酒葡萄的需求量也將大大增加，葡萄的價(jià)格或許會(huì)上升，農(nóng)民的收入將增加，也進(jìn)一步提高農(nóng)民種葡萄的積極性，說深刻一點(diǎn)，這將促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，有效地解決“三農(nóng)”問題。當(dāng)然，上述預(yù)測(cè)是建立在新法規(guī)得以嚴(yán)格執(zhí)行的前提條件下，由于強(qiáng)大的地方保護(hù)主義，也由于執(zhí)法的難度和壓力，新法規(guī)的執(zhí)行可能要大打折扣，比如《破產(chǎn)法》、《義務(wù)教育法》，這些最高權(quán)力機(jī)關(guān)通過的法律尚且如一紙空文，遑論經(jīng)貿(mào)委頒布的一個(gè)法規(guī)。除此之外，有的企業(yè)已經(jīng)創(chuàng)造性地打起了新法規(guī)的擦邊球，將半汁酒改稱葡萄露酒。如此這般，上述預(yù)測(cè)將大打折扣。

　　新的一年的另一大熱點(diǎn)是業(yè)外資金的繼續(xù)涌入并將先進(jìn)的操作手法帶進(jìn)葡萄酒行業(yè)。2002年香港梁氏集團(tuán)、華融控股、茅臺(tái)集團(tuán)、青島啤酒等業(yè)外巨頭紛紛挾巨資進(jìn)入葡萄酒行業(yè)，新的一年里他們蓄謀以久的動(dòng)作必將在行業(yè)掀起新的波瀾。現(xiàn)在無(wú)法知道是怎么樣的波瀾，但有所作為則是必然。葡萄酒作為朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，在中國(guó)它正處于急速的成長(zhǎng)期，高增長(zhǎng)、高利潤(rùn)必然吸引業(yè)外資本的流入，這是經(jīng)濟(jì)規(guī)律，這是資本的本性，不可避免。

　　2003年，洋酒將大規(guī)模走出高檔酒店和名流俱樂部，進(jìn)入中檔買場(chǎng)和商場(chǎng)、超市，鯨吞蠶食國(guó)內(nèi)品牌的原有屬地。而法國(guó)葡萄酒已先行一步，據(jù)法國(guó)食品協(xié)會(huì)2002年12月23日發(fā)布的最新市場(chǎng)報(bào)告，法國(guó)葡萄酒的主要銷售渠道已不再是星級(jí)飯店和高級(jí)娛樂場(chǎng)所，而是走向了普通零售領(lǐng)域，大賣場(chǎng)和超市。2003年，洋葡萄酒將更多地面向普通消費(fèi)者，特別是在白領(lǐng)階層中推廣。

　　2003年，葡萄酒業(yè)的規(guī)范化運(yùn)動(dòng)將向縱深展開。繼《中國(guó)葡萄釀酒技術(shù)規(guī)范》實(shí)施后，有關(guān)部門將制定新的葡萄酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，原94國(guó)標(biāo)和部標(biāo)將廢除，同時(shí)出臺(tái)的還有“葡萄酒質(zhì)量等級(jí)管理辦法”。這些遲來(lái)的法規(guī)毫無(wú)疑問將使中國(guó)的葡萄酒行業(yè)逐步走向規(guī)范。同時(shí)，2002年由“王董事長(zhǎng)”為幕后總導(dǎo)演的“驚曝洋垃圾事件”，由通化某企業(yè)為幕后總導(dǎo)演的“央視曝光通化假酒案”，產(chǎn)生的效果與肇事者的初衷完全相反，盡管也打擊了對(duì)手，但更多的是傷害了行業(yè)、傷害了自己，他們的所作所為遭到全行業(yè)的唾棄，他們的路會(huì)越走越窄。有鑒于此，那些新的在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中失敗的“傷心失意者”，不會(huì)再采用類似于“驚曝洋垃圾事件”那樣“損人又害己”的手段來(lái)攪局破壞。自2003年始，葡萄酒行業(yè)將一步步走向規(guī)范。

　　2003年酒莊運(yùn)動(dòng)將規(guī)范化發(fā)展。2002年真正對(duì)行業(yè)產(chǎn)生深遠(yuǎn)而良好的影響的，是酒莊運(yùn)動(dòng)的開啟和炒作。現(xiàn)在，許多企業(yè)都說有了自己的酒莊，都知道莊園酒是高檔酒的代名詞，業(yè)內(nèi)也確實(shí)有了近十家真正立志做酒莊的企業(yè)。而在2001年底，這是不可想象的。隨著中國(guó)葡萄酒行業(yè)逐漸走出浮躁，酒莊也將逐漸規(guī)范，并且最終給中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)帶來(lái)希望的明天。(李煥銳)