日前，一種用新疆天山雪水釀造的“雪酒”流進京城。除了以提純過的凈化雪水作為原料外，“雪酒”對于所選用的糧食也相當挑剔：由于“雪酒”屬于純糧食釀造且要保證來自新疆所原有的特色風味，因此它所要求的糧食必須“有味道”，也就是必須要用天然生長，不經過任何污染的綠色糧食才可以。記者從北京綠洲果實了解到，此次進京的“雪酒”共分五年、十年和二十年三個檔次，依次被稱為七百七、八百八和九百九，這種象征著吉祥、順利和高貴的美酒的習俗也帶到了北京。(莊玲)