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在講究氣氛的雞尾酒世界中，造型雅致、晶瑩剔透的酒杯，扮演著相當(dāng)重要的角色，酒杯的運(yùn)用是隨著雞尾酒種類的不同而變化。
1.雞尾酒杯
是屬短飲型雞尾酒的專用酒杯。其杯身呈倒三角形，且線條比例相當(dāng)優(yōu)美，杯腳呈細(xì)
長(zhǎng)狀，容量約90ml。選購雞尾酒酒杯時(shí)要注意，杯身不可有任何花紋及色彩，以免混亂雞尾酒本身的色澤。杯子的材質(zhì)最好為玻璃或水晶，不可使用塑膠材質(zhì)，否則會(huì)使雞尾酒走味。另外，杯腳一定是要高腳的，以便于手握，并可避免手溫影響酒的溫度。
2.老式酒杯
此種酒杯指的是無腳無柄的矮杯，類似可林杯，但是老式酒杯口比底大。因?yàn)楸洼^容易讓人有安定感，所以通常用于飲用威士忌等烈酒加冰塊所調(diào)的雞尾酒。由于冰塊在酒吧中被稱為巖石(Rock)，故老式酒杯又稱為巖石杯(RockGlass)，其常用的容量為110cc～140cc。
3.可林杯
為長(zhǎng)飲型雞尾酒的專用酒杯。因杯身是細(xì)長(zhǎng)的圓筒形，故又稱為直筒杯。適用于加冰塊或碳酸飲料的調(diào)酒，常伴以攪棒、吸管和水果片等飾物，純果汁也可以用此杯盛裝。其容量從140cc～280cc之間不等。
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