我國加入世貿(mào)組織后,葡萄酒行業(yè)發(fā)展前景如何?最近,記者就這一問題訪問了中國食品工業(yè)協(xié)會質(zhì)量部主任劉信海。
可以說,劉信海是位研究葡萄酒專家。他略有所思地說:我國加入世貿(mào)組織后,葡萄酒行業(yè)迎來了一個新的時期。由于關(guān)稅的不斷下調(diào),進口許可的商品逐漸放開擴大,我國葡萄酒在未來的五年中將面臨五大變化。
生產(chǎn)成本降低營銷成本提高
劉信海說:隨著葡萄行業(yè)“牛市”的到來,許多地方農(nóng)業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)開始向經(jīng)濟作物調(diào)整的過程中,葡萄成為葡萄酒主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民首選的經(jīng)濟作物之一,葡萄的大量種植使廠家原材料成本下降。技術(shù)改造與先進生產(chǎn)設(shè)備的引進又使生產(chǎn)效率大大提高,人工成本降低,這樣就使廠家降低成本成了必然。
同時,在未來五年中,隨著零售業(yè)的發(fā)展和超市網(wǎng)絡(luò)的不斷滲透,大型連鎖越來越成為零售業(yè)態(tài)的主流,有些調(diào)研公司預計,未來3至5年超市業(yè)態(tài)將占有60-70%的零售份額。這些超市也必然成為葡萄酒廠家競爭的主要陣地,大量的葡萄酒涌入超市,但超市卻不會因為大量葡萄酒的涌入而無休止的擴展,在這種情況下,“零售終端是財富”的理論就被驗證了,各種名目的費用都將成為限制葡萄酒進入終端的一道門檻。未來五年,大型連鎖超市的準入費用將不是幾萬元,而是幾十萬、上百萬,營銷成本將大大提高。
全國性品牌越來越少區(qū)域性競爭更加激烈
劉信海指出:未來五年中,葡萄行業(yè)中能夠運作全國營銷模式的企業(yè)將越來越少。許多葡萄酒生產(chǎn)商將因為巨額的市場投入而不堪重負,人力物力都將面臨考驗。
全國性的營銷需要足夠多的人力配制,而目前葡萄酒行業(yè)還停留在較為原始的銷售狀態(tài)中,能夠?qū)iT運作區(qū)域性市場、全國性市場的人才緊缺。
由于營銷成本的不斷提高,使很多年產(chǎn)量低于萬噸以下的企業(yè)很難承擔這項費用,但是零售終端的費用卻不會因為你而降低。事實上,就連實現(xiàn)全國大賣場、大連鎖的鋪市所需要的產(chǎn)品占用資金,也是一個客觀的數(shù)字;而且生產(chǎn)商在市場是蜻蜓點水式的鋪市,很容易就會被競爭對手給吃掉。所以,諸多的企業(yè)在嘗試和分析后,果斷地選擇了區(qū)域市場。在未來五年中,能夠操作全國市場的企業(yè)除了張裕、長城、王朝、威龍等少數(shù)企業(yè)外,都會走向區(qū)域市場營銷,就如同“華東”雄踞青島一樣。
行業(yè)整合強者愈強弱者難以為繼
在未來五年中,葡萄酒行業(yè)由于行業(yè)內(nèi)競爭不斷加劇,領(lǐng)先品牌的市場占有率不斷擴大,同品牌間的整合、不同品牌間的整合都會相繼出現(xiàn)。劉信海介紹說:主要有三類:
第一類,為了規(guī)范市場,同品牌間的整合。這主要是“長城”旗下各公司間的整合,在未來五年中同一商標各自為戰(zhàn)的格局將得到統(tǒng)一。
第二類,不同地區(qū)、不同葡萄酒公司間的大并購。由于市場競爭越演越激烈,很多葡萄酒品牌由全國性品牌成為區(qū)域性品牌或步入難以為繼的境地,這樣就會給張裕、長城、王朝、威龍等全國性品牌的擴張并購提供了機會。
第三類,資金、技術(shù)、產(chǎn)品薄弱,搭便車式的企業(yè)。這些企業(yè)由于資金少,不注重技術(shù)投入,不注重產(chǎn)品質(zhì)量,產(chǎn)品開發(fā)落后,在市場競爭中將逐漸被精明的消費者淘汰,最終退出葡萄酒行業(yè)。
整合后,規(guī)模效益就會使強者愈強,弱者難以為繼,這種趨勢的出現(xiàn)就仿佛目前啤酒行業(yè)的擴張態(tài)勢如同一撤。
洋品牌葡萄酒卷土重來成為經(jīng)銷商主要收益點
前幾年,大量洋葡萄酒是垃圾酒分裝的實情遭媒體暴光后,洋葡萄酒的市場份額不斷下降,并且使國產(chǎn)葡萄酒迅速成長起來。劉信海有一種預感:種種跡象表明,隨著中國的入世,未來五年,洋葡萄酒還會卷土重來。
幾年來,歐美許多葡萄酒生產(chǎn)大國都看好中國的葡萄酒市場,在當前有利的經(jīng)濟環(huán)境下,許多獨資、合資、洋酒分裝廠將在未來三年內(nèi)在全國出現(xiàn)。這些葡萄酒生產(chǎn)商將利用國外的資金、技術(shù)、品牌、合理的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)拼殺于中國市場。
由于洋酒的品牌和號召力,洋酒將擁有豐厚的利潤空間,經(jīng)銷商會在廠家雄厚的市場支持下,迅速爭奪市場資源。有了市場的認可和銷售量的大幅提高,經(jīng)銷商會在經(jīng)銷洋酒上嘗到甜頭。
葡萄原料基地化產(chǎn)量有可能過剩
目前,釀酒葡萄的繁殖、栽培一直受到工業(yè)、農(nóng)業(yè)等方面的關(guān)注。早在1979年,河北沙城長城葡萄酒公司就建立了國內(nèi)外優(yōu)良葡萄品種實施基地。1995年后,隨著對原料需求的增長,我國境內(nèi)大量引進、繁育世界釀酒名種苗木,迅速擴大了釀酒專用葡萄種植面積,2001年全國葡萄種植面積近500萬畝,釀酒葡萄種植面積也增加到72萬畝,其中已結(jié)果和進入果期的有10萬畝,全國正在形成環(huán)渤海、懷涿盆地、甘肅武威等葡萄栽培區(qū)域。赤霞株、品麗株、雷司令等國際著名釀酒葡萄品種占我國釀酒葡萄栽培面積的80%以上。我國葡萄原料已經(jīng)以區(qū)域化、基地化、良種化的方式,與葡萄酒工業(yè)的發(fā)展相互對應(yīng),F(xiàn)在,葡萄酒原料不但可滿足工業(yè)生產(chǎn)的需要,而且還有富余。原料價格也由最高時的10元/公斤,回落到3元/公斤以下。葡萄原料質(zhì)量水平的提高為我國葡萄酒品位質(zhì)量的提高奠定了堅實的基礎(chǔ)。
在未來五年中,由于葡萄酒行業(yè)的不斷繁榮,農(nóng)民大量種植葡萄的積極性越來越高,在未來五年中將進入高產(chǎn)期,總產(chǎn)量將達到歷史最高峰,而葡萄酒行業(yè)正步入理性生產(chǎn)、理性消費時期,葡萄酒的產(chǎn)量將穩(wěn)步增長,對葡萄的需求同樣也趨穩(wěn)定。談到這里,劉信海告誡說:從這個意義上說,產(chǎn)量不斷擴大對農(nóng)民并不見得是個好消息。(萬貴生)
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