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酒類市場猶如一塊奶酪，酒類企業必須從市場中搶占更多的奶酪才能生存。如果說葡萄酒市場擴張模式是慢條斯理也地吸食的話，那么，白酒市場猶如蠶食、啤酒市場則如吞食。對于酒行業而言，都在應用一定的策略來搶占市場份額。以謀取自身企業更大的生存空間。啤酒在打資本收購戰，白酒在打品牌文化戰，葡萄酒在打酒莊建設地域戰，雖然各類酒企業的搶戰市場份額的方式不同，但目標是一致的，就是要使自身的企業搶占更多的市場份額。論其策略的應用有以下幾種招式：
1.以價格為銳器的搶占策略
價格戰是最原始最具殺傷力搶占市場的策略，也是酒類企業間的主要競爭方式。這一策略在白酒、啤酒業中猶為突出。可以說是企業細分市場的敏感點。企業在運用價格戰的策略時，必須周密地考慮到諸多因素。諸如針對市場進行合理分析和預測、銷售數量的提升、成本的降低、銷售利潤的評估。
2.以酒品為銳器的搶占策略
名牌酒品的高品質以其獨具生命力的文化內涵足以與普通白酒的價格優勢抗衡，爭取一部份可觀的市場份額。如水井坊、百年老店、國窖酒便是較為成功的范例。
3.組合創意的搶占策略
企業應尋求創新突破的總體營銷戰略，如產品創新、品質策略、產品系列多品牌策略、品牌擴張策略、大量密集廣告、實踐推銷等，提高市場競爭力、營銷生產力，建立品牌經理制度，鞏固、強化營銷經銷網格等的策略組合創意。
總之，酒行業的競爭局面愈加激烈、具體，同時亦為各類酒企業提供了巨大市場份額，酒類市場的奶酪總歸被企業的謀略者最先搶占。(花月)(作者：呂允超)
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