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郭其昌
中國食品發酵工業科研所教授高級工程師、技術顧問委員會委員，中國釀酒協會葡萄酒專業委員會名譽主任。1946年畢業于上海大同大學化工系。是我國釀酒行業有突出貢獻專家，享受國務院頒發的政府特殊津貼。
主要科研成果：①1962～1963年，負責“葡萄酒人工老熟”項目研究。使原工藝三年酒齡縮短到新工藝一年。1964年獲國家科委三等獎。
②1965～1966年，負責“葡萄酒穩定性的研究”。解決了酒早期渾濁沉淀問題。
③1972～1978年負責“優質白蘭地的研究”。釀得產品與國際V。5.0。P級白蘭地進行密閉品嘗，難以區別。
④1976～1983年負責“于白葡萄酒新工藝的研究”。1987年獲國家科技進步二等獎。
⑤1978～1983年負責“釀酒葡萄優良品種選育”研究。在我國開辟了良種釀酒先例。
⑥1980～1986年負責“葡萄酒生產新技術工業性試工作。1984年在我國第一個生產出單品種赤霞珠干紅葡萄酒，獲輕工部酒類質量大賽金杯獎和全國優秀新產品獎。主要著作：《葡萄的綜合利用》，與朱梅、李文庵合著葡萄酒工藝學》，與郭松源、郭松泉合著《酒譜》，在《釀酒》、《葡萄栽培與釀酒》等雜志上發表文章約40余篇。
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