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 中國白酒、法國白蘭地、俄羅斯伏特加、蘇格蘭威士忌并稱世界四大蒸餾酒。白酒(燒酒)是中國人獨創的，被專家學者譽為中國“四大發明”之外的第五大發明。經考古發掘和科學論證，水井坊上起元末明初，歷經明清，下至當今，呈“前店后坊”布局，延續五、六百年從未間斷生產，“是我國發現的古代釀酒作坊和酒肆的唯一實例”，有力地佐證了明朝李時珍在《本草綱目》中“燒酒非古法也，自元時始創之”的觀點。
此考古發現被考古界、史學界、白酒界專家認定為“中國最古老的酒坊”、“中國濃香型白酒的一部無字史書”、“中國白酒行業的‘秦始皇兵馬俑’”、“中國白酒第一坊”。由于她填補了我國酒坊遺址專題考古的空白，被國家文物局授予“1999年中國十大考古新發現”。國家主席江澤民在出訪時，特將她作為中國傳統文化的典型代表向國外介紹。
水井坊一號菌：
在連續使用至今的水井坊窖池中，科研人員分離出大量的賦予水井坊極品香型的特有菌種，被稱為水井坊一號菌。利用現代微生物技術，在生物工程、發酵微生物研究等方面擁有強大科技實力的全興集團，通過研究古法發酵釀酒的秘笈，激活繁殖寶貴的古糟菌群，生產出中國高檔經典白酒——“水井坊”。
專家評論：
觀其色：晶瑩剔透；聞其香：窖香濃郁，陳香優雅，幽香綿綿；品其味：醇厚協調，綿甜凈爽，回味悠長，余香不斷。
包裝特色：
古樸大方、新穎獨特，融酒文化與美的享受于一體
五行結合的水井坊包裝
擁有6項專利，是國內酒業擁有包裝專利最多的產品之一
金，水井坊酒瓶基座以純銅片為內底，其上鐫刻梅蘭竹菊四君子圖案。
木，酒瓶下墊以木質基座，可作煙缸使用。
水、火，酒乃“水之形，火之性”。
土，中國白酒不同于世界上其它蒸餾酒的重要區別，就在于窖泥中微生物的神奇作用，窖泥是特殊土壤培養后的產物，白酒缺此不可。縱現整個包裝，金木水火土五行結合，體現了濃郁的民族傳統文化。
水井坊首次將內燒花工藝用于白酒酒瓶，且全部由手工燒花制作。錦官城六處著名景點：武侯祠、杜甫草堂、九眼橋、合江亭、水井燒坊、望江樓彩繪圖被燒制在井臺六面，寓含著錦官城的歷史文化孕育了水井坊。
水井坊包裝符合環保要求，所有酒盒酒箱均無塑料覆膜。
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