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品味酒趣：《紅樓夢》中的西洋葡萄酒

http://whmsebhyy.com 2002年08月15日 11:56 水井坊網站

　　說起《紅樓夢》，大家可能都還有這樣的印象，酒在其中占據了相當的篇幅。的確，《紅樓夢》中所提到的關于飲酒的各種名目就有二三十種，如年節酒、祝壽酒、生日酒、賀喜酒、祭奠酒、待客酒、接風酒、餞行酒、中秋賞月酒、賞花酒、賞雪酒、賞燈酒、賞戲酒、賞舞酒等等，名目繁多。不過，你是否注意到其中還有--西洋葡萄酒。

　　在第60回中，襲人依寶玉之命，將一個五寸來高的小玻璃瓶子交與芳官，里面裝著半

瓶"胭脂一般的汁子"。廚師柳嫂誤以為是寶玉平時喝的西洋葡萄酒，便忙著取燙酒的器皿"旋子"準備燙灑，其實芳官拿的是玫瑰露，一種民間古老的露酒，在清代曾名揚京師。但通過這一段的描寫，也透露了這樣的一個信息，即寶玉平時除了愛喝黃酒也愛喝西洋葡萄酒，而且酒的顏色是"胭脂一般的"。似乎可以推斷，這"胭脂一般的汁子"定是比較濃郁的紅葡萄酒。隨著中外交往的增多，在18世紀的清初，有一些進口的葡萄酒進入賈府這樣的貴族之家，完全是有可能的。而就連柳嫂這樣的廚役都知曉，可見西洋葡萄酒在賈府的知名度。