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保健酒由白酒、食用酒精、葡萄酒或黃酒浸泡藥材配制而成，酒精含量在20～40度左右。保健酒在中國歷史悠久，有很好的群眾基礎，在中國酒業中占有重要地位。健康是人類生活的永恒主題，隨著人們生活水平不斷提高，保健意識增強，保健酒市場潛力巨大。
保健酒市場的可喜趨勢
一、消費者品牌消費意識不斷強化。為了適應當今市場的競爭，保健酒企業應格外重視品牌的塑造和培養，實施名牌戰略、加強品牌策劃。
二、名優酒數量呈快速增長態勢。在保健酒行業中，名優酒企業的骨干作用進一步得到確認，這些企業占保健酒行業企業總數的比重雖然不足1%，但在保健酒行業中，已成為全行業的支柱。
三、內部結構調整呈不斷加快態勢。內部結構調整主要體現在以下方面：一是酒的度數由高度向低度轉化；二是企業的保健酒產品基本做到了多品種、多層次；三是保健性能更加細分化、實效化。
四、保健酒企業將呈現“少而精”的態勢。市場競爭的日趨激烈，資產重組概念在保健酒業愈演愈烈。未來的保健酒業將是少數名優酒分割市場的局面，總體上將呈“少而精”的態勢。
五、企業呈集團化、規模化、集約化發展態勢。今天的保健酒行業，遵循市場規律逐步從“無序”向“有序”轉變，企業面臨著生存或被淘汰的選擇。企業走規模化、集體化、集約化的路子已勢在必行。
保健酒前路漫漫
任何品牌的成功，離不開消費者的欲求和需求、消費者獲取滿足的成本、消費者購買的方便性與溝通。保健酒產品的開發也不例外。資料顯示，自上世紀90年代以來，以各種名貴藥材、珍稀動物原材料泡制的各類保健酒，每年均有十幾個品牌在爭奪市場份額。由于很多保健酒生產企業追求短期暴利，使得70%的消費者對保健酒的真材實料產生懷疑；有71%的消費者認為，現在的保健酒大都粗制濫造；77%的消費者認為，保健酒的治療范圍太廣泛，讓人不敢相信；69%的消費者認為，保健酒的價格大都在每瓶100元左右，買不起。在保健酒的消費者中，有37%的消費者反映，保健酒質量不穩定，口感不好；30%的消費者反映，保健酒的酒色不好，飲用沒有安全感。從消費者的反映可以了解，保健酒市場如同保健品一樣，缺乏真正的好產品，好品牌，缺乏可以讓消費者買得開心，買得放心，喝得安心的產品。在市場研究中我們發現，消費者對保健酒的需要是：質量穩定、安全；療效顯著，價格適中，包裝高檔，全方位進行售中售后服務。
延伸保健酒市場
保健酒作為一種個性化很強的產品，應該迎合特定消費者的特定需求。
保健酒是沒有年齡限制的，只是人們的觀念問題，保健酒應沿著個性化的道路發展，做到目標消費者明確，研制出適合不同年齡段需求的個性化產品；另外消費者還不太成熟，一部分人還處在感性消費的階段。要過渡到理性消費還需要一個過程；還可以考慮品牌延伸的道路，這一道路還很長，因為目前中國還未形成保健酒名牌的基礎，諸如白酒、啤酒、葡萄酒等都已形成了幾大陣營，都有各自的龍頭名牌，但是保健酒在酒行業中份額還太小，還未形成規模，名牌的基礎比較薄弱。因此，保健酒市場要細分，實行產品定質，推出特色服務，實施名牌戰略。
劉治楊芬
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