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來(lái)自天津第三屆啤酒節(jié)的信息表明，2001年，我國(guó)的啤酒產(chǎn)量為2273.76萬(wàn)噸，比上年同期增長(zhǎng)了5%，產(chǎn)銷量連續(xù)9年都僅次于美國(guó)，居世界第二位。但是啤酒行業(yè)的稅金、利潤(rùn)及噸酒效益水平依舊出現(xiàn)滑坡，其中噸酒利潤(rùn)下降15.73%，這折射出我國(guó)啤酒行業(yè)存在不少問(wèn)題。
從近幾年的發(fā)展情況來(lái)看，我國(guó)啤酒行業(yè)在市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)大，集中度也有提高，形成了
幾個(gè)大集團(tuán)，但同時(shí)仍存在眾多年產(chǎn)不足百噸的小廠。在產(chǎn)品的銷售價(jià)格和企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益上，以不同規(guī)模廠家的噸酒指標(biāo)比較，其優(yōu)劣也是一目了然，兩極分化的趨勢(shì)非常明顯。如在噸酒銷售收入方面，去年最好的企業(yè)是6010元／噸，最差企業(yè)是697元／噸；在噸酒利潤(rùn)方面，最好企業(yè)為945元／噸，最差企業(yè)為-4507元／噸，差值都在5000元以上。
實(shí)際上，隨著企業(yè)之間的兼并、合并和競(jìng)爭(zhēng)中的自然淘汰，目前我國(guó)啤酒企業(yè)數(shù)和生產(chǎn)工廠數(shù)都在逐步減少，啤酒企業(yè)規(guī)模在不斷擴(kuò)大，現(xiàn)在，平均每個(gè)企業(yè)的啤酒年產(chǎn)量是6萬(wàn)噸，每個(gè)工廠的啤酒年產(chǎn)量是4.33萬(wàn)噸；2001年，全國(guó)啤酒年產(chǎn)量在20萬(wàn)噸以上的企業(yè)有23家，只占企業(yè)總數(shù)的6%，但產(chǎn)量占到全國(guó)的50.4%，5萬(wàn)～20萬(wàn)噸的企業(yè)79家，產(chǎn)量占全國(guó)的20.8%。也就是說(shuō)，5萬(wàn)噸以上的102家企業(yè)，雖然只占企業(yè)總數(shù)的26.6%，但全國(guó)啤酒總產(chǎn)量的81.2%是他們生產(chǎn)的。
但是，由于啤酒行業(yè)的銷售半徑約為500公里，企業(yè)很難在更大的區(qū)域范圍內(nèi)施展拳腳。另外，地方保護(hù)主義筑起的壁壘不會(huì)在一朝一夕內(nèi)得到遏止，而且還有日益猖獗的跡象，一些質(zhì)量差、虧損嚴(yán)重的落后企業(yè)不能及時(shí)破產(chǎn)淘汰。啤酒產(chǎn)品供大于求的矛盾日趨突出，不講市場(chǎng)規(guī)則的競(jìng)爭(zhēng)手段和無(wú)序的價(jià)格戰(zhàn)，會(huì)在一定市場(chǎng)區(qū)域和一定時(shí)間內(nèi)繼續(xù)下去，這些都是困擾啤酒企業(yè)扭轉(zhuǎn)虧損和進(jìn)一步發(fā)展的關(guān)鍵所在。
有關(guān)專家認(rèn)為，國(guó)家的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整和經(jīng)濟(jì)運(yùn)行質(zhì)量在不斷改善，啤酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)將在今年公布，這給啤酒工業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了較好的外部環(huán)境。當(dāng)前，最迫切的問(wèn)題是制止啤酒低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，規(guī)范市場(chǎng)秩序。要以經(jīng)濟(jì)效益為出發(fā)點(diǎn)，調(diào)整好價(jià)格、產(chǎn)量、成本之間的關(guān)系，多產(chǎn)多虧絕對(duì)不是方向；企業(yè)資金要重點(diǎn)投向技術(shù)改造，提高裝備水平和產(chǎn)品質(zhì)量，不要盲目擴(kuò)產(chǎn)；大企業(yè)要做強(qiáng)做大，小企業(yè)要做出特色，贏得固定消費(fèi)市場(chǎng)，不注重產(chǎn)品質(zhì)量和企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益是難以生存下去的。(《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》)
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