|
□本報記者段薇
7月，長白山腳下細雨紛飛，國內最權威的釀酒專家與國家級品酒員以及媒體記者云集山下，參加“長白山牌優質山葡萄酒產品評價會”。短短5天時間，記者就感受到了長白山酒業為打造民族品牌所作的不懈努力。
長白山酒業集團有限公司建于1936年，是一個叫飯島慶三的日本資本家創建的。1997年6月因種種原因工廠倒閉，2000年6月被私企收購轉制，組建吉林省長白山酒業公司。
5天的參觀中，最讓記者難忘的是果實累累的山葡萄林和酒香彌漫的地下儲酒窖。長白山酒業集團擁有5個地下儲酒窖，近千個橡木儲酒桶。神秘的地下酒窖讓人吃驚，林林列列的巨大橡木桶古色古香，既是價值難估的物質財富，又是難以見到的一大文化景觀。橡木桶多為大桶，6噸的桶有400多個，10噸的桶有100多個，現在年儲汁能力達2萬余噸，已成為亞洲最大的地下恒溫橡木桶儲酒窖。
據了解，長白山山葡萄為世界少有品種。長白山地處北緯40～45度間，與法國著名葡萄酒產地波爾多相近。但長白山具備高山氣候特點，特殊的自然環境賦予了山葡萄獨特內涵。用山葡萄釀造的酒具有與其他葡萄酒所不同的風味和典型性。
山葡萄酒作為國內葡萄酒一大特色品種，受到吉林省委和省政府的重視，在省“十五”發展規劃中被列為重點產業，并確立了“突出特色，扶持重點，科學規劃，加快發展”的思路。發展的重點分為三個層面：其一是適應不同消費層次，開發國內外市場；其二是突出山葡萄特色及獨特口味，進一步創立知名品牌；其三是滿足生產需求，建立優質原料基地，突出生態特性。
沒有品牌就沒有永恒的市場，沒有長久的發展。長白山酒業的最終奮斗目標是創立具有豐富文化內涵的“長白山”這一民族品牌，這是長白山酒業的最終追求�？偨浝韽垈骱＝榻B，公司力爭在5年內把公司辦成一個專業的、大型的、較有實力的葡萄酒企業，把“長白山”推成全國知名品牌；然后再用5年的時間，利用“長白山”這一知名品牌把企業辦成一個以開發長白山野生資源為主的多元化經營的集團公司。
為保證實現戰略規劃目標，長白山酒業非常重視原料差異化，注重原料的開發。葡萄酒與白酒、啤酒的最大區別是產區經濟，也就是說，葡萄酒要受原料產地的限制，在我國已形成煙臺、河北、東北三大產區。煙臺、河北產區主要種植國外引入的赤霞珠等品種，這些葡萄釀造的酒與國外的葡萄酒沒有多大區別。而東北的葡萄酒主要以長白山區的野生山葡萄為原料，長白山區土質肥沃，有著多年陳積的腐殖質土層，無任何人為污染。長白山區晝夜溫差大，有利于野生山葡萄糖份的積累，促進芳香物質和多酚類物質的轉化和形成。采用長白山野生山葡萄釀造的葡萄酒是純天然綠色食品。
一個葡萄酒企業原產地及原料是否有優勢，決定其在市場的競爭力，決定品牌是否有優勢。長白山野生山葡萄所具有的有別于世界上其他葡萄品種的獨特個性，決定了“長白山”葡萄酒的巨大市場潛力和強大的市場競爭能力。要想把民族品牌做大、做強，必須強化資源優勢，只有依靠資源優勢才能增強市場優勢，把入關的沖擊轉化為機遇。為此，長白山酒業決策者采取了一系列措施。先是在吉林省蛟河市建造長白山資源示范園，隨后又建立2000公頃野生山葡萄、五味子自然保護區。除此之外，在梅河口市建立660公頃山葡萄種植基地，在建立和開發自己原料基地的同時，長白山酒業在東北山葡萄產區，還建立了收購網絡，一共有近200個收購網點，年收購量可達3000至5000噸。公司在省政府的領導下，成立了吉林省長白山野生資源開發公司、吉林省長白山五味子開發公司、吉林省長白山野生葡萄開發公司。
除此之外，長白山酒業非常重視人力資源的開發，專門組建了人力資源開發部，并下設一個培訓中心。公司制定了不同層次的中、遠期培訓規劃�？偨浝磙k公會成員要參加公司自辦的工商管理碩士班，學習MBA課程，機關管理人員、科研人員、銷售人員分別進行專業知識的學習和培訓，生產基地也要根據生產實際安排學習內容，以不斷提高自身素質及專業水平。
長白山酒業集團清醒的認識到，企業競爭目前尚處于產品質量、成本、營銷理念的競爭階段，隨后企業要面臨企業文化的競爭。為此，公司在創建之初就注重企業文化建設�？偨浝韽垈骱Ｕf：“我們的文化理念為中華民族五千年文化的底蘊——德與信。德與信是我們立世之根本。同時，將西方文明的原動力——競爭、激勵、淘汰三者有機結合，創建屬于自己的文化�！�
熱力推薦摩托羅拉 三星 三菱 松下手機圖片專區，最炫、最酷、最流行！
和心愛的她養個短信寶寶，體驗浪漫虛擬人生！
| 
