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　　新華網(wǎng)7月5日專(zhuān)電 日本秋田縣食品綜合研究所近日發(fā)現(xiàn)，啤酒花產(chǎn)生苦味的成分阿爾法酸有預(yù)防糖尿病并發(fā)癥的效果。有關(guān)人士說(shuō)，一年之內(nèi)準(zhǔn)備使用啤酒花開(kāi)發(fā)新飲料。

　　據(jù)《日本農(nóng)業(yè)新聞》報(bào)道，秋田縣食品研究所在1999年與本地的啤酒廠家成立了啤酒研究會(huì)，開(kāi)始研究啤酒花對(duì)糖尿病并發(fā)癥的抑制作用。糖尿病并發(fā)癥的原因是，葡萄糖和醛糖還原酶酵素變?yōu)樯嚼嫣谴挤e蓄在體內(nèi)，使細(xì)胞內(nèi)滲透壓力變大，細(xì)胞吸收水分后增大壞死 ，引發(fā)視網(wǎng)膜、腎和神經(jīng)功能障礙。

　　據(jù)報(bào)道，研究人員的實(shí)驗(yàn)是在啤酒、麥芽、啤酒花、啤酒酵母中尋找抑制醛糖還原酶酵素的成分，結(jié)果發(fā)現(xiàn)阿爾法酸有這種作用。(完)

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