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專業(yè)機(jī)構(gòu)分析認(rèn)為今年酒類行業(yè)呈現(xiàn)三大特點(diǎn)——產(chǎn)量微增 價(jià)格略降 生產(chǎn)集中
酒類行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)一直被社會(huì)各界所關(guān)注，華泰證券公司研究人員調(diào)查分析認(rèn)為，今年酒業(yè)總產(chǎn)量將有小幅增長(zhǎng)，價(jià)格窄幅波動(dòng)，生產(chǎn)和市場(chǎng)進(jìn)一步向名優(yōu)酒集中。
報(bào)告分析，白酒在經(jīng)歷了連續(xù)5年的減產(chǎn)后，現(xiàn)在占整個(gè)行業(yè)的比重在15%左右，與發(fā)
達(dá)國(guó)家蒸餾酒比重占行業(yè)的10%已經(jīng)比較接近了，也達(dá)到了酒業(yè)協(xié)會(huì)制定的2005年產(chǎn)量目標(biāo)。考慮到我國(guó)的傳統(tǒng)和廣大的農(nóng)村人口，在政策不變的情況下，2002年白酒產(chǎn)量將與2001年基本持平。而啤酒在經(jīng)歷了10多年的高速發(fā)展以后，產(chǎn)量增幅趨緩，去年產(chǎn)量增長(zhǎng)約5%。但考慮到啤酒企業(yè)的盈虧平衡點(diǎn)，很多企業(yè)不得不努力擴(kuò)大規(guī)模，因此今年的產(chǎn)量仍將保持約3%的增幅。葡萄酒是酒業(yè)中最被看好的，各地新建酒廠和擴(kuò)大產(chǎn)能的企業(yè)很多，去年產(chǎn)量增幅達(dá)10%，預(yù)計(jì)今年增幅不會(huì)低于10%。
價(jià)格方面，各種酒的價(jià)格將窄幅波動(dòng)。報(bào)告認(rèn)為，雖然去年白酒價(jià)格上升幅度較大，但從走勢(shì)看，白酒價(jià)格將逐步回落。而啤酒供給增長(zhǎng)已經(jīng)超過(guò)了需求增長(zhǎng)，價(jià)格可能會(huì)小幅下降。由于加入世貿(mào)組織后國(guó)外產(chǎn)品的沖擊和國(guó)內(nèi)產(chǎn)能的增加，葡萄酒的價(jià)格將繼續(xù)下跌。
從制酒原料角度來(lái)看，今年啤酒業(yè)的原料仍然主要由國(guó)際市場(chǎng)提供，國(guó)際市場(chǎng)啤麥價(jià)格主要取決于供給，種植面積、氣候、相關(guān)農(nóng)作物的價(jià)格等因素都將影響啤麥價(jià)格。今年啤麥的種植面積大約與去年持平。而相關(guān)農(nóng)作物飼料大麥，其價(jià)格卻因人們對(duì)骨粉飼料的恐慌而持續(xù)走強(qiáng)。葡萄酒原料我國(guó)基本能夠自給自足，鑒于進(jìn)口關(guān)稅下調(diào)，一些企業(yè)可能進(jìn)口大包裝的葡萄酒原計(jì)進(jìn)行勾兌，總體上，葡萄酒原料成本會(huì)有所下降。
報(bào)告指出，在國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策和消費(fèi)需求的引導(dǎo)下，低度酒和非糧食酒的產(chǎn)量正在不斷增長(zhǎng)。我國(guó)加入世貿(mào)后，與國(guó)際規(guī)則的接軌將有助于減少地方保護(hù)主義，加速酒業(yè)優(yōu)勝劣汰進(jìn)程，生產(chǎn)和市場(chǎng)進(jìn)一步向名優(yōu)酒集中。具體而言，白酒企業(yè)的集中度將會(huì)更高；黃酒市場(chǎng)空間和產(chǎn)能變化不大，現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)格局將基本不變。啤酒企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)將隨著夏季到來(lái)更白熱化，大規(guī)模的并購(gòu)活動(dòng)繼續(xù)進(jìn)行，華潤(rùn)、青島啤酒和燕京啤酒等大戶的新一輪市場(chǎng)爭(zhēng)奪戰(zhàn)可能在東南和西南市場(chǎng)上演，而地區(qū)品牌要么擴(kuò)大規(guī)模抗衡，要么被收購(gòu)兼并。葡萄酒在經(jīng)歷了相對(duì)平靜以后，也將迎來(lái)新的競(jìng)爭(zhēng)高潮，新疆新崛起的葡萄酒企業(yè)將參與對(duì)東南沿海地區(qū)市場(chǎng)的爭(zhēng)奪，進(jìn)口酒也給予消費(fèi)者更多的選擇余地。
關(guān)于酒類行業(yè)效益，報(bào)告認(rèn)為酒業(yè)的毛利率一向比較高，白酒的毛利率約為35%，啤酒的毛利率約為31%，葡萄酒的毛利率約為40%，其他酒的毛利率在35%—42%之間。如果原料價(jià)格沒有重大波動(dòng)，今年整個(gè)酒業(yè)將維持現(xiàn)有毛利率。考慮到進(jìn)口原料關(guān)稅下降，啤酒和葡萄酒的毛利率會(huì)略有上升。(《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》石宛)
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