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在今后的食品工業發展中，吉林將利用長白山山葡萄生態資源優勢，弘揚民族葡萄酒品牌，著力發展山葡萄酒產業。“十五”期間，山葡萄酒的年增長速度要達到20%。
據了解，長白山山葡萄為世界少有品種。長白山地處北緯40～45度間，與法國著名葡萄酒產地波爾多相近。但長白山具備高山氣候特點，特殊的自然環境賦予了山葡萄獨特內涵。用山葡萄釀造的酒具有與其他葡萄酒所不同的風味和典型性。隨著山葡萄釀酒業的發展，
野生山葡萄的引種、馴化和栽培也得到了廣泛推廣，培育出了優良的雙紅、雙優、雙豐、公釀1＃等優良山葡萄品種，為山葡萄酒業提供了原料。吉林省是我國最早發展山葡萄酒的省份。長白山酒業有限公司和通化葡萄酒股份有限公司分別建于1936年和1937年，已成為國內外知名品牌。近些年，又發展了野力、華龍、農大紅等品牌。品種有半甜紅葡萄酒、高度山葡萄酒、低度山葡萄酒、干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒和起泡酒。山葡萄酒以其獨特的原料和先進的釀造工藝，在國內外獨樹一幟，成為葡萄酒中一大特色品種。早在上世紀六七十年代，就已銷往國內各地，通化葡萄酒還出口到美國、德國等30多個國家和地區。目前，在山東、河南、上海、云南、四川、陜西等省有較大市場份額。2000年有近5萬噸酒銷到省外，占省內生產總量的60%。
山葡萄酒作為國內葡萄酒一大特色品種，受到吉林省委和省政府的重視，在省“十五”發展規劃中被列為重點產業，并確立了“突出特色，扶持重點，科學規劃，加快發展”的思路。發展的重點分為三個層面：其一是適應不同消費層次，開發國內外市場；其二是突出山葡萄特色及獨特口味，進一步創立知名品牌；其三是滿足生產需求，建立優質原料基地，突出生態特性。
目前，吉林省山葡萄酒業正在實施一系列舉措，確保其規范、快速發展。扶持名牌產品企業。利用農業綜合開發資金和技改貼息貸款等，支持名牌生產企業上規模、上檔次、上水平。正在支持、培育的品牌有通化、野力、長白山、華龍、農大紅等。優先抓原料基地建設。為確保山葡萄酒的純正，凡生產山葡萄酒的企業必須先興建原料基地，否則不許生產山葡萄酒。發揮科研院校的作用，指導基地建設和生產，開展生態栽培，優質、高效、適度豐產。開展品牌保護。借鑒國外葡萄酒實施的地域化品牌保護經驗，將盡快著手原產地保護和品牌認定。目前，確定通化、長白山兩大地域品牌，向國家申報原產地命名。加強對山葡萄酒生產企業的規范工作。各級質量技術監督部門將對那些不具備原料基地，不具備專業技術人員，不具備標準生產設備和檢測手段的企業，實行不發放生產許可證的整治辦法。已發放的收回，責令立即停止生產。地方法規《吉林省長白山山葡萄酒開發管理辦法》也在制訂之中。另悉，國家已委托吉林省制訂山葡萄酒國家標準，此事也在積極進行中。(《中國食品工業網》)
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