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(下)復活之路
黔酒可能還面臨其它一些難題，但上述所列則是帶有共性的，是老板們普遍關心的。問題總有解決的方法，只不過有上、中、下策之分。對于第5個問題，即“品牌資產嚴重流失”，有些老板感到頭疼和迷惘。而“市場的不公平”，“麻煩的制造者”，是企業無法改變和“營銷大師”們也解決不了的。只能企盼官方的“開明”與“仁政”。因此，〈〈復活之
路〉〉也只能在采訪的基礎上，對后面四個問題開出“處方”，提出一些方向性的策略。
1、保存實力，伺機再戰這似乎有點“宿命論”的味道。為什么要“保存實力”？**白酒格局的“復位”。從濃香天下到強弩之末，有人預言濃香型酒最多還能風光五年。目前的狀況是“危機四伏”。濃香型酒是個什么現狀？-------多、雜、濫，泥沙俱下、一團亂麻。劉耕樂認為，濃香型酒的流通秩序不整頓，難免不出大問題，“物極必反，這是規律”。五年后，當白酒產量從目前的420萬噸通過市場調節回落到300萬噸時，白酒行業就會回歸到“名酒+本地酒、高檔次、小批量”以及原來幾大香型(濃香、醬香、清香、米香、鳳香)、幾大國家名酒主導市場的格局。除了歷史名酒外，如果地方品牌沒有獨樹一幟的東西，就別想去爭全國市場。守著自己的一片天地過日子。市場“復位”后，價格也會隨之回到原來的位置上，即價格與價值相符。再也沒有虛高的價格和高額暴利。價格與價值相符，是一個產業真正成熟的體現。只有比爾*蓋茨才有暴利。不僅僅是因為他壟斷，更重要的是他的工業成本幾乎可以忽略不記，到那時，哪怕一瓶酒只有幾毛錢的利潤，你都會拼命去做。那時拼的是產量、能耗、勞動生產率、資金占有率，而不是目前拼廣告、拼促銷、拼文化。當前的無序、泡沫、怪象等等，都只是一個過程。
劉耕樂說“黔酒復興是必然的，階段性的起伏升降是白酒業很正常的事。川酒1992、1993年與其現在的地位也完全是兩碼事”。再如，當年以秦池為代表的魯酒風靡全國時，有誰斷言茅臺、五糧液從此就完蛋了？“要按規律辦事。”很顯然，他在期待“白酒復位”這一天的到來。***強手如林、兵力懸殊。為何普遍感到“營銷成本居高不下”？因為你是在硬拼------你是從強敵嘴里奪食，當然要付出相當大的代價。在“黔酒諸侯”(茅臺酒除外，下同)中，目前誰有實力去“隨大流”，使用高促銷費、高開瓶費等等之類的手段？在這方面，我們是否拼得過目前的“老大”川酒？川酒在此方面做市場可個個都是高手。硬爭也許會有一時之成功，但扔出去的鈔票也多，一旦市場出現失誤，隨時都有“落馬”的危險。“小酒保”老總說，搞了這么多年的酒，他總結出兩個字：理性。現在沒有誰比誰的理念先進，誰學誰倒霉。關鍵是自己要理性一點。有些酒廠好不容易賺到錢了，但在各種誘惑面前栽了跟頭。按照鄢文松的說法，“賺到錢往包包里揣，不要去爭了。你爭得過誰？不是爭的時候嘛！”保存實力不是說不要做市場，而是“小亂居城、大亂居鄉”。這里的“亂”指“無序”。一個市場有錢可賺，比如廣東，大伙往往蜂涌而至。即便有序的市場遲早也會被攪成“一趟渾水、一潭死水”。換個方向你就是第一。要避免為“亂劍所傷”，就不能隨大流。除非你是“高手”，否則最好不要陷進去、卷進去、鉆進去。自古有云：有所為有所不為。能做多少做多少，不要貪多貪快。做不了全國性品牌，做個地方龍頭也算不錯。哪怕重新做起，總比“高出低進”甚至“只出不進”好。首先要做到讓當地老百姓愛不釋手。事實上，許多品牌在某個市場一年就能做到幾千萬，比如，董酒在遵義，江蘇“今世緣”在當地漣水縣以及周邊地區，山東“泰山生力源”在其當地，綿陽“豐谷”在德陽等等，無不如此。鄢文松說：“在守著自己一片天地的同時，再想辦法提高品牌含金量、誠信度、服務。硬爭只會碰得頭破血流。”
2、積累技術開發能量無序競爭使得白酒市場嚴重下滑，“滑到農民都可以做的地步。”在“保存實力”的同時，要抓緊技術開發和創新。這是永恒的話題。在別人都忽視技術問題時，黔酒則應“反其道而行之”。這也是為“伺機再戰”作好一切準備，只不過，在目前市場狀況下，技術進步不會收到多大成效。因為大部分消費者對酒的質量和創新不甚關心。他關心的是價格高低、有沒有獎品、禮品。本節所論及的“技術開發”是指技術探索與累積。技術創新是今后重要的生存手段。當前發揮不了作用，并不代表以后沒有用武之地。要耐得住寂寞，所謂“養兵千日，用兵一時”。有人說白酒的技術含量有如它的酒體一樣，是“清澈見底”的。但白酒業的技術含量與高新技術產業比，是大不相同的，不具有可比性。本節所論“技術開發”還有另一層涵義，即：董酒等歷史上的名酒，應該通過技術手段，把它固有的風格特點好好地提升、挖掘一下。貴州不僅產名酒，而且都是不可替代的，具有“獨占性”--------如同汾酒、西鳳一樣，“董香型”(早在第一次國家評酒會上就肯定了此香型，但以前將之劃歸“其它香型”)董酒、“奇香貴州醇”等等，都是獨一無二的-------因為它們在微生物菌群上、原料上、工藝上、生物代謝機理上、以及窖藏等方面都是其他地方無法比擬的。
誰有話語權? -- 酒都"話語權"復活?(序)
誰有話語權? -- 酒都"話語權"復活?(一)
誰有話語權? -- 酒都"話語權"復活?(二)
誰有話語權? -- 酒都"話語權"復活?(三)
誰有話語權? -- 酒都"話語權"復活?(四)
誰有話語權? -- 酒都"話語權"復活?(五)
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