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據(jù)華泰證券公司有關(guān)研究人員對今年酒類行業(yè)發(fā)展前景進(jìn)行分析認(rèn)為，今年酒業(yè)總產(chǎn)量將有小幅增長，價格窄幅波動，生產(chǎn)和市場進(jìn)一步向名優(yōu)酒集中。
1、產(chǎn)量預(yù)測：
2001年全國秋季糖酒交易會整個酒類商品成交74.1億元，比去年同期上升3.7%，預(yù)計
2002年酒業(yè)總產(chǎn)量將有小幅增長。
白酒：經(jīng)歷了連續(xù)5年的減產(chǎn)，現(xiàn)在占整個行業(yè)的比重在15%左右，與發(fā)達(dá)國家蒸餾酒比重占行業(yè)的10%已經(jīng)比較接近了，也達(dá)到了酒業(yè)協(xié)會制定的2005年產(chǎn)量目標(biāo)。考慮到我國的傳統(tǒng)和廣大的農(nóng)村人口，在政策不變的情況下，2002年白酒產(chǎn)量將與2001年基本持平。
啤酒：經(jīng)歷了10多年的高速發(fā)展以后，啤酒產(chǎn)量增幅趨緩，2001年產(chǎn)量增長約5%。但考慮到啤酒企業(yè)的盈虧平衡點，很多企業(yè)不得不擴(kuò)大規(guī)模，2002年其產(chǎn)量仍將保持3%的增幅。
葡萄酒：葡萄酒是酒業(yè)中最被看好的，新建酒廠和擴(kuò)大產(chǎn)能的企業(yè)很多，2001年產(chǎn)量增幅達(dá)10%，2002年增幅應(yīng)該不會低于10%。
2、價格預(yù)測：
2002年各種酒的價格將窄幅波動。雖然2001年白酒價格上升幅度較大，但從走勢看，未來白酒價格將回落；啤酒供給增長已經(jīng)超過了需求增長，2002年啤酒價格可能會小幅下降；由于入世沖擊和產(chǎn)能的增加，葡萄酒的價格將繼續(xù)下跌。
3、原料供應(yīng)預(yù)測：
2002年啤酒業(yè)的原料仍然主要由國際市場提供。國際市場啤麥價格的主要取決于供給，種植面積、氣候、相關(guān)農(nóng)作物的價格等因素都將影響啤麥價格。2002年啤麥的種植面積大約與2001年持平。相關(guān)農(nóng)作物--飼料大麥的價格因人們對骨粉飼料的恐慌而持續(xù)走強。入世后，大麥的進(jìn)口關(guān)稅將下降約10%。
葡萄酒原料我國基本能夠自給自足。鑒于進(jìn)口關(guān)稅下降，一些企業(yè)可能進(jìn)口大包裝的葡萄酒原計進(jìn)行勾兌。總體上，葡萄酒原料成本會有所下降。
4、產(chǎn)業(yè)格局預(yù)測：
在國家產(chǎn)業(yè)政策和消費需求的引導(dǎo)下，低度酒和非糧食酒的產(chǎn)量在不斷增長。入世后，與國際規(guī)則的接軌將會減少地方保護(hù)主義，加速酒業(yè)優(yōu)勝劣汰進(jìn)程，生產(chǎn)和市場進(jìn)一步向名優(yōu)酒集中。具體而言：
白酒企業(yè)的集中度將會更高。
黃酒市場空間和產(chǎn)能變化不大，現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)格局將基本不變。
啤酒企業(yè)的競爭將更白熱化，大規(guī)模的并購活動繼續(xù)進(jìn)行，華潤、青島啤酒和燕京啤酒新一輪市場爭奪戰(zhàn)可能在東南和西南市場上演，地區(qū)品牌要么擴(kuò)大規(guī)模抗衡，要么被收購兼并。
葡萄酒在經(jīng)歷了相對平靜以后，將迎來新的競爭高潮，新疆新崛起的葡萄酒企業(yè)將參與對東南沿海地區(qū)市場的爭奪，進(jìn)口酒也給與消費者更多的選擇余地。現(xiàn)有的葡萄酒三巨頭要維護(hù)原有地位，關(guān)鍵看其未來一兩年競爭中的表現(xiàn)。
5、行業(yè)效益預(yù)測：
酒業(yè)的毛利率一向比較高，白酒的毛利率約為35%，啤酒的毛利率約為31%，葡萄酒的毛利率約為40%，其他酒的毛利率在35%-42%之間。如果原料價格沒有重大波動，2002年整個酒業(yè)將維持現(xiàn)有毛利率。考慮到關(guān)稅下降，啤酒和葡萄酒的毛利率將略有上升。
對酒業(yè)的凈利潤影響比較大的是其經(jīng)營費用和管理費用等開支。由于競爭殘酷，促銷費用飚升，所以盡管毛利率很高，行業(yè)的凈利率并不高，2000年整個行業(yè)的銷售凈利潤率約為6%，2001年上半年為6.4%，預(yù)計2002年在6%左右。另外，2002年上市公司所得稅優(yōu)惠被取消，將直接導(dǎo)致大多數(shù)酒業(yè)上市公司凈利潤減少。
2002年，白酒利潤將主要集中在大型酒廠手中，特別是集中在那些高、中、低檔產(chǎn)品都生產(chǎn)的名優(yōu)酒廠中。五糧液(000858)、茅臺(600519)、全興股份(600779)等有望保持良好收益，而沱牌曲酒(600702)、皇臺酒業(yè)(000995)、寧城老窖(600159)、蘭陵陳香(600735)等以生產(chǎn)中低檔酒為主的企業(yè)收益將進(jìn)一步減少。
黃酒業(yè)保持相對平穩(wěn)，預(yù)計利潤率與2001年大抵相同。
啤酒業(yè)供給已經(jīng)大于需求，如果國際市場不能有較大開拓，噸啤的銷售凈利潤率將進(jìn)一步下降。2001年1-9月，行業(yè)虧損面已超過41.84%，預(yù)計2002年虧損企業(yè)還將增加，只有那些年產(chǎn)量3萬噸以上的企業(yè)才有可能生存，利潤將主要集中在青島啤酒、燕京啤酒、華潤藍(lán)劍、哈爾濱啤酒、珠江啤酒、惠泉啤酒等行業(yè)前十強手中。故青島啤酒(600600)、燕京啤酒(000729)利潤可能增加，而重慶啤酒(600132)、紅河光明(600239)、西藏發(fā)展(000752)等的主營收入將減少。
葡萄酒業(yè)2002年將面臨嚴(yán)峻的競爭局面，葡萄酒需求的增長會抵消一部分不良影響。目前，市場需求旺盛的干酒，由于供給的增加，利潤率可能也會略有下降。通化葡萄酒(600365)的主營利潤將下降，而張裕A(000869)由于其自身有效的營銷策略和名牌效應(yīng)仍將獲得較好收益。(《中國食品報》)
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