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傅賢偉
南京肯德基將廢棄油賣給非法加工廠，經(jīng)簡單煉制后重新回流到當?shù)夭惋嬓袠I(yè)。消息一經(jīng)披露，引起眾人驚訝。那么，上海肯德基是如何處置這些下腳油的呢？昨天，記者采訪了上海肯德基有限公司，公關(guān)部的方小姐說：上海與南京不同，65家連鎖店的下腳油均由獲得資質(zhì)的3家公司收購。
按照肯德基的操作規(guī)范，食用油經(jīng)過一定時間的煎炸之后，必須廢棄。因為反復(fù)使用的食用油，到某個階段會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。據(jù)介紹，經(jīng)過簡單煉制的廢棄油，從表面上看與合格的食用油沒什么兩樣，但是有害物質(zhì)并未徹底清除，因此當它重新回流餐飲行業(yè)后，后果十分嚴重。
據(jù)上海肯德基有限公司介紹，目前市環(huán)保部門批準收購廢棄油的合法公司有9家，昀達環(huán)境工程有限公司等3家公司都在其列，雙方在合同中明確規(guī)定：廢棄油不得重新流入餐飲市場。另據(jù)透露，肯德基中國總部已對南京肯德基廢棄油的出路問題展開調(diào)查。
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