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本報記者武衛強
近日，一份發自國家質檢總局的最新檢疫報告稱，今年2至5月間，肯德基約4萬公斤美國輸華土豆泥粉漂白劑超標，不符合我國食品衛生要求，被予以退貨處理。這個消息使7月上旬以來，由于肯德基土豆泥貨源短缺，而導致各肯德基餐廳陸續暫停銷售雞汁土豆泥產品的事件，再次引起人們關注，一時眾說紛紜。
8月7日，肯德基的一名負責人在接受時訊記者采訪時說：“肯德基從來沒有說過國產土豆不合格，在土豆粉供應商問題上也只是說需要一個考察的過程。”同時，這位負責人還向記者稱述了肯德基公司，對“進口美國土豆泥粉漂白劑超標”和“肯德基土豆泥斷檔”事件的正式說明。
他說，肯德基的雞汁土豆泥是屬于肯德基創始人山德士上校原創產品之一，在全世界100多個國家的一萬多家肯德基連鎖店都有銷售，并深受顧客的歡迎。肯德基自1987年進入中國以來，該產品也一直是銷售強項產品，從未終止過。但肯德基會尊重我國的法律規定，在供應商產品檢驗未經我國政府核準和同意繼續進口之前，肯德基將暫時停止雞汁土豆泥的銷售。
目前，全世界各肯德基餐廳制作土豆泥產品的主要原料———土豆泥粉，絕大部分來自美國特定的專業供應商(Basic American Foods)。該項產品銷售各國數十年，均符合包括美國在內的各種衛生及其他標準。中國肯德基近十年來也進口相同的產品，同樣通過了國家各種衛生檢驗標準。
這位負責人說，最近國家質量監督檢驗檢疫總局對一些食品包括進口原料進行了常規檢查。由于國內進口檢驗標準分類中，未列有土豆泥粉漂白劑的檢測標準，在套用國內常用淀粉檢驗標準時，發現最近肯德基進口的土豆泥粉中的漂白劑指標不符合淀粉標準，因此拒絕了該批土豆泥粉的進口。
他說，對于國內土豆泥粉進口檢驗標準，美國供應商(BAF)已經會同美國土豆協會在美國駐華大使館協助下，向中國制定衛生檢驗標準主管機關———國家衛生部提出了土豆泥粉訂定專用檢驗標準的申請，并就此向國家衛生部進行了報告，目前正在進行相關的科學驗證工作。國家衛生部也會在近期內對此作出決定。
但無論怎么說，我們可能在一段時間里，不能再享用肯德基的雞汁土豆泥了。這位負責人說，他們目前仍在致力于開發包括中國本土的供應商在內的其他原料來源，以便盡力早日解決原料供應問題，力求在短期內恢復雞汁土豆泥的銷售。
據這位負責人透露，肯德基目前雞制品，全部選用了國內肉雞為原料，原因是國內肉雞品質高，生產體系規范。他說，如果國產土豆符合要求，肯德基當然不會舍近求遠。
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