東方網(wǎng)7月19日消息：麥當(dāng)勞[微博]、肯德基[微博]、必勝客[微博]的奶昔、冰淇淋竟然不過關(guān)，三家知名快餐店上了市衛(wèi)生監(jiān)督所的“黑名單”。

　　昨天，市衛(wèi)監(jiān)所公布現(xiàn)制杯裝、蛋筒裝冷飲的專項抽查結(jié)果，37件抽檢樣品中有11件不合格，其中麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客連鎖店就占了7家，原因是菌落總數(shù)、大腸菌群不合格。

　　因為涉及了這幾家全球知名快餐店，本報記者特意仔細詢問參加抽查的上海市衛(wèi)生監(jiān)督所食品衛(wèi)生科科長李潔。李潔告訴記者，細菌數(shù)超標(biāo)不一定會對人體健康帶來直接的影響，但畢竟不符合冷凍飲品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，作為現(xiàn)制冷飲加工單位應(yīng)該嚴把質(zhì)量關(guān)。據(jù)記者了解，溫度和時間是影響細菌繁殖的主要因素，奶昔或冰淇淋在外界暴露時間過久，細菌數(shù)就很容易“超標(biāo)”。而且，現(xiàn)制冷飲涉及的環(huán)節(jié)又多，原料的質(zhì)量、調(diào)制的容器、管道等等，比起一般的定型包裝冷飲，的確更不容易把握。

　　昨天下午，記者又分別與這三家快餐店聯(lián)系，肯德基和麥當(dāng)勞對抽檢結(jié)果沒有表示異議。肯德基公共事業(yè)部的方小姐認為，此事件的發(fā)生是偶然的，不排除食品本身、人員操作及抽檢所用容器等各種因素。事后，肯德基品控部與門店都加強了相應(yīng)措施，公司將圣代等食品送往上海食品質(zhì)量檢測中心，兩次檢查各項指標(biāo)均合格。麥當(dāng)勞公關(guān)部的步先生坦言，一個月來，公司已經(jīng)采取切實措施確保奶昔質(zhì)量，每天對奶昔系統(tǒng)機器進行消毒；同時嚴格規(guī)定，奶漿銷售以后所剩的半成品一律扔掉，由原先的一周清理一次增加到一周兩次。

　　必勝客公共事務(wù)部的陳小姐卻一再聲稱該店銷售的冰淇淋沒有問題。陳小姐認為，不合格是因為員工不熟悉衛(wèi)生檢查程序，把待檢的冰淇淋放在一個紙盒里交給有關(guān)檢驗人員，紙盒上的細菌沾染了冰淇淋，影響了檢驗結(jié)果。

不合格現(xiàn)制杯裝蛋筒、冷飲黑名單

必勝客南京西路店　特色冰淇淋　2001.5.21

上海肯德基有限公司淮海雪豹餐廳　草莓圣代巧克力　圣代　2001.4.16

上海廣場麥當(dāng)勞餐廳　圓筒冰淇淋　草莓奶昔　朱古力奶昔　2001.4.11

中興麥當(dāng)勞餐廳　奶昔　2001.5.10

上海富豪食品有限公司車號3801　朱古力冰淇淋　2001.5.21

上海凱茜茶樓有限公司　香草冰淇淋　2001.5.21

朋興餐廳　夏威夷圣代　超級冰淇淋　2001.5.21

　　(作者：顧盈華許慧君）