杭城大白菜確實(shí)有點(diǎn)小貴

　　入夏后蔬菜價(jià)格將穩(wěn)中回落

　　“甲醛”風(fēng)波未影響杭城，農(nóng)貿(mào)市場已加強(qiáng)蔬菜自檢

　　本報(bào)記者 高麗莎 �，�

　　早報(bào)訊 “一棵白菜頂?shù)蒙弦唤镓i肉了！”昨日，喜歡下廚做飯的萬女士打開電腦，看到了網(wǎng)上一則關(guān)于白菜賣出豬肉價(jià)的消息，神經(jīng)又緊了一下。

　　進(jìn)入五月以來，氣溫升高，蔬菜大量上市，菜價(jià)本應(yīng)回落走低。但是記者采訪發(fā)現(xiàn)，與去年同期相比，杭州市場里的大白菜、蘿卜、胡蘿卜等蔬菜出現(xiàn)不同程度漲幅。

　　而近日，山東的“甲醛白菜”也讓杭城老百姓心頭有些憂慮，買還是不買？記者從相關(guān)部門了解到，經(jīng)檢測，杭州的白菜可放心食用。

　　今年白菜漲幅較去年超過50%

　　通常大家都喜歡用“白菜價(jià)”來形容東西便宜，而現(xiàn)在白菜價(jià)也開始不便宜了。

　　記者從杭州市古蕩農(nóng)貿(mào)市場了解到，該市場里的大白菜昨日售價(jià)是2.5元/斤�！耙豢么蟀撞税�5斤算的話，要12.5元，全精肉一斤也就14元。”在菜市場里買菜的林女士有些不太接受得了這樣的白菜價(jià)。

　　記者從白菜攤主那里打聽得知，市場里的大白菜攤主銷售的主要是蘭州高原夏菜大白菜。從上個(gè)月至今，一直都徘徊在2.5元/斤這個(gè)價(jià)格左右。

　　古蕩農(nóng)貿(mào)市場副總趙方明翻開去年的銷售價(jià)格記錄，對比今年的價(jià)格，真是讓記者大跌眼鏡。“去年4月，大白菜平均售價(jià)是1.02元/斤，去年5月這個(gè)數(shù)字是1.15元/斤。對比今年5月的價(jià)格，漲幅竟然超過了50%�！�

　　華潤萬家超市分管蔬菜的經(jīng)理周含生告訴記者，今年菜價(jià)跟去年比基本都漲了，大白菜尤其突出。“以大白菜為例，去年的5月，我們還賣1元/斤以內(nèi)，現(xiàn)在批發(fā)價(jià)都要1.2元/左右了。”記者注意到，該超市大白菜售價(jià)是1.99元/斤。

　　不少蔬菜品種出現(xiàn)同比上漲

　　據(jù)了解，從3月下旬開始，雖然全國蔬菜價(jià)格整體呈下降走勢，但多種蔬菜價(jià)格仍持續(xù)上漲且創(chuàng)近年來新高。新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示， 5月2日，大白菜、白蘿卜、西紅柿、胡蘿卜的價(jià)格同比漲幅分別為96.6%、75.7%、49.2%、26.7%，價(jià)格創(chuàng)近年來新高。

　　不少蔬菜品種出現(xiàn)逆勢上漲這在杭州市場也有所體現(xiàn)。記者以杭州古蕩農(nóng)貿(mào)市場去年5月份的平均銷價(jià)與今年5月初的平均售價(jià)相比發(fā)現(xiàn)，大蘿卜去年1.5元/斤，今年2.5元/斤；胡蘿卜去年2.5元/斤，今年3元/斤；四季豆去年5.29元/斤，今年7元/斤。幾種蔬菜都出現(xiàn)不同程度的漲幅。

　　立夏后市場供應(yīng)量大增

　　菜價(jià)為什么比去年貴那么多？趙方明分析，主要還是兩個(gè)原因。一個(gè)是汽油價(jià)格上調(diào)，導(dǎo)致了蔬菜運(yùn)費(fèi)的上漲。另一是用工成本去年一下子漲了許多，蔬菜市場管理費(fèi)相應(yīng)增加。

　　一位熟悉蔬菜銷售的人士告訴記者，今年大白菜價(jià)格上漲明顯，主要還有一個(gè)原因。去年冬季大白菜大豐收，河北、山東等產(chǎn)地價(jià)格跌到6分錢都沒人收，都爛在地里，影響了春菜種植積極性。而杭州的大白菜主要是河北、山東供給的。

　　不過，立夏以后，杭城氣溫逐漸升高，蔬菜生長迅速，貨源充足，各種蔬菜開始大量上市。相對于前段時(shí)間，菜價(jià)整體出現(xiàn)平穩(wěn)回落，未出現(xiàn)反季節(jié)反彈現(xiàn)象。記者從杭州市物價(jià)局網(wǎng)站上發(fā)現(xiàn)，昨日，在受監(jiān)測的蔬菜中，有13種蔬菜出現(xiàn)1至3個(gè)百分點(diǎn)的降幅。以西紅柿為例，昨日古蕩農(nóng)貿(mào)市場里的售價(jià)是5元/斤，而三天前還賣6.5元/斤。5月初，胡蘿卜價(jià)格是3.5元，昨日，價(jià)格回落到3元/斤。

　　蔬菜價(jià)格

　　食品安全

　　農(nóng)貿(mào)市場增加了甲醛檢測

　　近日，遠(yuǎn)在山東的少數(shù)商販以甲醛水噴灑白菜用作長途運(yùn)輸保鮮的消息被外地媒體曝光后，千里之外的杭城市民對自家餐桌上的白菜更添幾分關(guān)切�！凹兹┌撞恕钡南�息甚囂塵上，據(jù)媒體報(bào)道，山藥、蘑菇也卷入“被甲醛”的“迷霧”中。

　　據(jù)此，杭城各家農(nóng)貿(mào)市場、蔬菜批發(fā)市場與杭州市工商局參與到“把關(guān)環(huán)節(jié)”中來，截至記者發(fā)稿前，暫未發(fā)現(xiàn)“甲醛白菜”。昨天，杭州市工商局市場處的方處長向記者表示，目前針對山東產(chǎn)地可能出現(xiàn)的“甲醛蔬菜”，相關(guān)部門也進(jìn)行了緊急部署。“杭州市場對蔬菜入場有嚴(yán)格的檢測要求，勾莊農(nóng)副產(chǎn)品物流中心已對進(jìn)入市場的外地白菜進(jìn)行了甲醛檢測。”

　　方處長說，除此之外，杭州市工商局聯(lián)合杭城各大農(nóng)貿(mào)市場檢測室，不僅對外地白菜進(jìn)行例行的農(nóng)殘檢測，還增加了有針對性的甲醛檢測。山東負(fù)面信息流出的第一天，古蕩農(nóng)貿(mào)市場第一時(shí)間抽檢了市場內(nèi)5家蔬菜攤位，對外地白菜進(jìn)行甲醛試劑檢測。古蕩農(nóng)貿(mào)市場副總經(jīng)理趙方明告訴記者，本次送檢的白菜為蘭州高地菜。經(jīng)過工作人員一個(gè)多小時(shí)的檢測，所有的白菜均未檢出甲醛含量，市民可放心食用。良渚蔬菜批發(fā)市場相關(guān)負(fù)責(zé)人戴先生透露，目前杭城白菜主要產(chǎn)自山東、江蘇、安徽、甘肅等地�！奥牭健�甲醛白菜’的消息后，市場的檢測方面也在積極跟進(jìn)�！�

　　甲醛溶水，建議多洗幾遍

　　少數(shù)商販暗自使用的“甲醛保鮮術(shù)”是否通用？多數(shù)受訪的蔬菜經(jīng)營戶表示“沒聽說過”。大白菜喜冷涼濕潤，對蔬菜經(jīng)營戶來說，杭城連日高溫，蔬菜儲運(yùn)保鮮的確是個(gè)頭疼的問題�！疤鞖庖粺�，水分丟失大，菜葉容易腐敗。”古蕩農(nóng)貿(mào)市場蔬菜經(jīng)營戶杜戶艷告訴記者，“目前白菜的主要保鮮招數(shù)仍是將白菜分袋裝取，再送冷庫保鮮�！睋�(jù)了解，批發(fā)環(huán)節(jié)中，市場上各種規(guī)格的白菜保鮮袋、塑料保鮮油紙均有出售。

　　對“甲醛白菜”有必要“聞菜色變”嗎？果殼問答官方微博解答，甲醛用于食品的行為是被明令禁止的。低濃度的甲醛確實(shí)會產(chǎn)生防腐效果，但用在白菜上面意義不大。不過也不能排除實(shí)際經(jīng)營中可能存在使用甲醛的現(xiàn)象。如果對買到的大白菜不放心，可以多洗幾遍，因?yàn)榧兹┦且兹苡谒�的�！凹兹┰诟邷貢r(shí)很容易揮發(fā)，也極易溶于水，所以我們沒必要放棄白菜�！惫麣ぞW(wǎng)官方微博表示。