圖為雀巢(中國)有限公司董事長兼首席執行官狄可為。(圖片來源：新浪農業 劉萬明 攝)

　　新浪農業訊 2012首屆中國農商高峰論壇今日在上海召開。涉農食品業各利益相關方聚于一堂，圍繞食品安全、農業投資和發展等問題，把脈問計，共商良策。以下為嘉賓演講實錄：

　　James Sinclair：我們知道了如何提高透明度的問題，接下來我們再來看一下食品公司的介紹。

　　Roland Decorvet：又是一個來自于瑞士的。其實雀巢不僅是世界上最大的食品公司也是瑞士最大的公司。雀巢也是要感謝瑞士的農民，差不多150年之前他們生產了非常好的乳制品，所以你可以看到瑞士很多的成功經驗和故事都是開始于農民。

　　食品安全，我想問一下，你們是不是有任何人來懷疑這個國家對于食品安全的意義。我來說兩句，相信最終會說服大家。第一食品安全很明顯是中國政府最關注的頭等大事。所以說李克強副總理負責食品安全工作，大家都知道李克強副總理未來的工作是什么？另外的兩位副總理還有五個部長也是負責這個工作。所以我看，中國恐怕是世界上對食品安全最關注的政府和國家了。中國從2008年非常關注三聚氰氨的問題，然后致詞之后也出臺了很多的政策和措施，可能大家都不知道從政府的角度來看，中國的食品安全的監管體系比美國、歐洲都要更加嚴格。中國的十二五規劃當中，明確了政府的目標，就是要實現農業現代化的發展。就是要通過提高能力建設加強培訓來實現這一點。所以很明顯，周圍政府這方面是非常強的，意識到問題的存在。

　　今年三月份，兩會的時候中國的刑法也做出了新的規定。雖然說有很多的罪行都免除了死刑，但是食品安全卻引入了死刑范圍當中。而在歐洲，不管做多惡的事情，最終都可以免除死刑，而在中國不是這樣。那我們雀巢怎么來做呢？我們也是非常關注食品安全的問題，我常常開玩笑說，在雀巢只有一個人，在中國我們有5萬名員工，35個工廠，只有一個人比我更有權利，那就是我們的質檢的總監，如果說他封鎖了任何產品的話，我要跟他去反對話，那我就是一個傻瓜，我最好要和他和平相處，保住我的職位。在我們公司質檢是非常重要的。我們從資金方面也是非常穩健的，沒有人能夠買得起我們的公司，唯一會破壞我們公司的，或者說至我們公司于死地的那就是食品安全問題了。

　　我們想再看看航空業。在航空業，百分之百的安全率是他們必須要遵守的，沒有說99.99%的安全率問題。不能說，偶爾有那么一架飛機掉下來，對不起。你不能這么說，在這個行業里，該必須要實現100%的安全標準。這也是我們雀巢公司的使命。我想舉幾個例子，一會兒我也非常愿意回答大家的問題。

　　在雀巢，我們認為我們自己是一個產業公司，我們不是一個貿易公司，也就是說我們不管到哪里都有工廠，在中國、韓國、菲律賓、馬來西亞都有我們的制造工廠。如果說你有工廠的話，我們要盡可能的貼近原材料的供應地。剛剛我們同事談到了農商，農商是源自于農業，作為我們公司來說沒有農民就沒有我們的公司。我們已經成立了150年了，我們關注的是原材料供應的可持續性。

　　有一些國家，比如說處于戰爭。這樣的話，它的原材料供應就會成為問題。還有中國，比如說你們會到非洲或者是其他地方進行原材料的采購，確保原材料的供應是可持續的。在我們公司也要往上游走，進行原材料的采購，確保它的穩定性。對于我們來說最重要的就是牛奶、咖啡和可可。

　　我知道中國是不種可可的，我就談一下牛奶和咖啡這兩種主要的原材料。我們在哈爾濱雙城有我們的一個乳產品的基地，黑龍江也是現在產量非常大的，僅次于內蒙。我們把奶牛進口到中國來，然后我們會請專家幫助當地農民如何來養這些牛奶，如何給他們進行擠奶各個方面的工作�，F在差不多有1萬名奶農來給我們提供原材料，也就是牛奶。大家都不知道，我們是中國最大的奶制品生產公司所有的這些牛奶都是直接從奶農那邊收購來的，而不是通過批發商或者是中間商獲得的。

　　我們每天會從每一個農戶的收集站進行檢測，一旦發現問題，立刻就可以得到解決。檢測產品的頻率是怎么樣的呢？有一些產品，從原材料收購到最后的成品，他們會接受200項的不同的檢測。也就是說我們要對產品中不同的成分進行檢測。所以說基本上不允許有任何問題的存在。第二個問題就是咖啡了�？赡芎芏嗳瞬恢�道，但是中國除了海南之外并不生產咖啡，一直到25年前才開始種咖啡豆。25年前我們公司派了一波人去了云南的山區，在西雙版納，我們在那里建立了一個非常大的咖啡豆種植演示基地，告訴當地農民如何種咖啡豆。明年云南將會成為阿拉伯咖啡豆亞洲最大的生產基地。我們幫助這些當地的咖啡豆農來進行培訓、教育，讓他們能夠提高咖啡豆的品質。談到食品安全的問題，在我看來，我是比較樂觀的，可能很多人都不這么認為，我經常看這半杯水是半杯滿的，而不是半杯空了。我們希望歐洲政府可以像中國政府那樣重視食品安全問題，雖然說中國食品安全還有一些問題。但是我們看到群眾的力量是無窮的。3年前沒有人知道微博，現在微博新聞一報出去，全社會的人都會知道，這對我們，對農民，對政府來說都是很大的壓力。坦白來說，我們沒有任何的選擇，就是要提供安全的食品，因為我們要保護兒童的生命和健康。我相信這個國家里，每個人都不想走錯誤的捷徑，總的來說，雀巢致力于解決中國的食品安全問題。謝謝大家。