速成“雞”洋快餐引關(guān)注 快餐巨頭急撇清關(guān)系

　　速成“雞”洋快餐引關(guān)注 快餐巨頭急撇清關(guān)系(圖)

　　湖北日?qǐng)?bào)訊 雞肉、洋快餐、飼料、速生，這幾個(gè)關(guān)鍵詞讓最近的一條消息備受關(guān)注。有報(bào)道稱，給肯德基[微博]、麥當(dāng)勞[微博]等知名快餐品牌供貨的山西粟海集團(tuán)在飼料中添加藥物喂養(yǎng)肉雞，45天讓肉雞速成供貨。有關(guān)企業(yè)又如何回應(yīng)質(zhì)疑？肉雞飼養(yǎng)到底有沒有問題？速成雞，是不是安全？

　　廠商成眾矢之的

　　山西粟海集團(tuán)的官方網(wǎng)站上，雛雞、養(yǎng)雞場(chǎng)、雞肉產(chǎn)品的照片滾動(dòng)不停，這是一家以生產(chǎn)肉雞類產(chǎn)品為主的企業(yè)。最近兩天在互聯(lián)網(wǎng)上點(diǎn)擊率暴增的一條消息正是關(guān)于粟海集團(tuán)的肉雞，其中有這樣的表述：“肉雞用飼料和藥喂養(yǎng)，45天出欄，飼料能毒死蒼蠅”。

　　粟海集團(tuán)面對(duì)媒體有關(guān)“速成雞”為何生長(zhǎng)速度如此驚人，是否與激素有關(guān)的追問，他們沒有正面回答，而是援引食品工程博士云無心在《肉雞速成不靠激素》中的表述：“影響轉(zhuǎn)化效率”的主要因素，一是雞種，二是飼料和飼養(yǎng)條件。肉雞之所以是“肉雞”，是因?yàn)殡u種經(jīng)過精心的選育，把飼料轉(zhuǎn)化為肉的能力實(shí)現(xiàn)了“鳥槍換炮”的飛躍。

　　快餐巨頭急撇清關(guān)系

　　粟海集團(tuán)在其網(wǎng)站上的集團(tuán)簡(jiǎn)介中介紹其為“肯德基、麥當(dāng)勞、德克士等國際著名快餐店主供商”。

　　23號(hào)晚上，肯德基和麥當(dāng)勞兩家快餐企業(yè)選擇同樣的方式——微博發(fā)布有關(guān)聲明。麥當(dāng)勞官方微博說“報(bào)道中說到的供應(yīng)商不是我們現(xiàn)有雞肉供應(yīng)商。”而肯德基則解釋說“山西粟海集團(tuán)在肯德基雞肉原料供應(yīng)體系中屬于較小的區(qū)域性供應(yīng)商，僅占雞肉采購量的1%左右。過往食品安全記錄正常。”但是肯德基方面也講到，會(huì)進(jìn)行調(diào)查、加強(qiáng)檢驗(yàn)，會(huì)根據(jù)調(diào)查情況作相應(yīng)處理。

　　專家稱速成雞屬正常

　　速成肉雞，并不是第一次被討論。去年6月，中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)曾經(jīng)發(fā)布官方聲明，回應(yīng)“肉雞為何生長(zhǎng)那么快？是不是在飼養(yǎng)過程中使用了生長(zhǎng)激素？”的質(zhì)疑，官方公布了在北京、上海、廣州三地的檢測(cè)結(jié)果：雞肉中各項(xiàng)激素均未檢出。關(guān)于速成肉雞的新聞再次曝出，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員何麗說，白羽雞的清白亟須得到認(rèn)識(shí)。

　　何麗表示，研究肉雞的人，經(jīng)過培育和配選，挑選了這種白羽雞，這個(gè)白羽雞，在前45天，它的飼料利用率是很大，是最大的。超過45天以后就長(zhǎng)得比較慢，前45天長(zhǎng)得特別快，飼料的利用率，轉(zhuǎn)化成肉的比例就很高，它可能45天就能長(zhǎng)到1.8到2公斤左右，基本上就可以出欄了。

　　按照專家的說法，這速成雞屬于正常，大家不必?fù)?dān)心。但回過頭來我們要問的是，為什么這么一個(gè)沒有提供太多證據(jù)的網(wǎng)帖，會(huì)引發(fā)網(wǎng)絡(luò)的關(guān)注，甚至引發(fā)了一些恐慌？缺乏這方面的知識(shí)只能說是一個(gè)因素，更重要的是連續(xù)曝出的食品安全問題，已經(jīng)讓公眾草木皆兵。要讓公眾不再風(fēng)聲鶴唳，唯一的辦法就是加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)格執(zhí)法，切實(shí)保障食品安全。(據(jù)中廣網(wǎng))