養(yǎng)豬戶的煩惱

　　馬維輝 張智

　　北京市通州區(qū)種豬場場長韓運江辦公室里放著一尊銅質豬像，鎮(zhèn)場，求財。不過，現(xiàn)在的豬價要辜負這尊銅豬了。

　　4月12日上午，北京市通州區(qū)云景里市場，一名豬販對記者感嘆，春節(jié)前最高曾經(jīng)賣過16元/斤的豬肉，現(xiàn)在只能賣到11.5元。

　　這已經(jīng)是豬肉價格第十周的連跌。在一些城市，豬糧比價已經(jīng)接近預警區(qū)。遼寧、廣西、青海等地的豬肉價格已低于去年同期，出現(xiàn)負增長。

　　不過這一次，“中國豬肉指數(shù)”難得的失靈了。

　　國家統(tǒng)計局發(fā)布的宏觀經(jīng)濟數(shù)據(jù)顯示，3月豬肉價格環(huán)比下降4.8%，影響CPI環(huán)比下降約0.17個百分點，但CPI總體偏高，較2月反彈0.4個百分點，環(huán)比上漲0.2%。

　　在通州區(qū)草廠村某養(yǎng)豬場內，場長呂先生對4.8%這一數(shù)字表示了質疑。從養(yǎng)豬場的角度講，他們的毛豬銷售價格由2月初的9.1元/斤下降到3月份的7.7元/斤，環(huán)比下降15.4%，是官方數(shù)字的3倍多。

　　一頭豬能夠領飛CPI，但反過來卻無法成立。在CPI頂著一片驚訝超預期上漲的時候，養(yǎng)豬戶卻意料之中地處于寒冬中。

　　“都不想養(yǎng)了！”2月11日，通州區(qū)滿莊村養(yǎng)豬戶王女士抱怨說。

　　王女士養(yǎng)著20多頭母豬，每年大約銷售毛豬300頭，屬于小規(guī)模養(yǎng)豬戶。如今，毛豬價格跌破7元，賣豬已處于賠本狀態(tài)。

　　對養(yǎng)豬的小散戶來說，價格變化甚至比疫情更可怕。

　　“肥豬價格一落，一年就白忙活了。”養(yǎng)殖戶周先生說，如今，即使是規(guī)模養(yǎng)殖廠，也常常“白忙活”。

　　養(yǎng)殖戶王女士給記者算了一筆賬。養(yǎng)豬成本一般包括種豬、飼料、疫苗等。飼料包括玉米、豆粕等，平均下來1.4元/斤，一頭豬按照消耗600斤飼料計算，總計需要840元。再加上種豬的價格600-700元，即使不算人工、疫苗、房屋折舊等費用，每頭豬的成本也要1440-1540元。而現(xiàn)在的毛豬價格是7元/斤，一頭210斤重的豬才賣1470元，剛剛能夠保本。

　　與此同時，飼料價格卻在不斷攀升。兩種主料，玉米由0.9元/斤上漲到1.1元/斤，每噸貴了400元；豆粕由3160元/噸上漲到3620元/噸，每噸貴了460元，增幅分別是22%和15%。據(jù)業(yè)內專家透露，生豬養(yǎng)殖中最重要的兩個變量是豬肉價格(產(chǎn)出)和玉米價格(投入)，其比率達到6∶1時就足以讓生豬養(yǎng)殖戶達到收支平衡。而現(xiàn)在，這個比例已經(jīng)接近平衡點。

　　此外，規(guī)模化養(yǎng)豬場還需要雇傭工人，以萬全牧業(yè)為例，15個工人平均工資為2500元，月支出達到3.75萬元。

　　按照呂先生的記錄，毛豬價格在1月30日是9.1元/斤，到了2月12日便成了8.6元/斤，3月11日又跌到7.7元/斤，最新的數(shù)字是4月10日的，7.0元/斤。兩個月時間，每斤下跌2.1元，跌幅達到23%。

　　“不賣還不成。”呂先生解釋說，豬養(yǎng)到210斤是料肉比最合算的，再往大養(yǎng)，吃的料多，長的肉少，就不值了。況且，大豬不賣，小豬生出來沒有地方擱。即使壓欄，最多也只能壓一個月左右。

　　在這樣的壓力下，很多養(yǎng)豬戶“逃了”。

　　對還在行業(yè)里的養(yǎng)殖戶來說，在承受豬肉價格大起大落的壓力時，也受著飼料和成豬價格沒有話語權的夾板氣。

　　養(yǎng)豬為何掙錢這么難？呂先生表示，主要是因為沒有定價權。“我們賣肉的時候沒有話語權，買飼料的時候也沒有話語權，唯一的話語權就是可以選擇養(yǎng)還是不養(yǎng)。”呂先生表示。

　　趙萬全認為，喪失話語權的根本原因在于無序發(fā)展。養(yǎng)豬行業(yè)總體來講還是以散戶為主，70%-80%都是中小養(yǎng)豬戶，價格高了都來養(yǎng)，養(yǎng)的多了價格一低就賠錢，無序競爭。

　　同時，豬價下跌也與外來資金涌入有關。地產(chǎn)市場不好，房地產(chǎn)商、鋼鐵公司紛紛開辦養(yǎng)豬場，他們對豬肉價格的影響也很大。

　　接受采訪的業(yè)內人士一致認為，養(yǎng)豬行業(yè)缺少一個管理、統(tǒng)籌機構。現(xiàn)在雖然有養(yǎng)豬協(xié)會，但并不能夠真正地影響市場。關于定價機制，記者采訪了北京二商大紅門肉類食品有限公司，副廠長曹先生表示，他們制定毛豬收購價主要是根據(jù)供給量，豬多了就降價，豬少了就漲價，因為屠宰量是有限的。近期毛豬價格下降也是因為數(shù)量較多，供給充足。

　　趙萬全認為，五一之后豬肉價格或許會有上升。因為去年冬天養(yǎng)豬行業(yè)鬧流行性腹瀉，死了很多豬，相應地今年七、八月份的豬肉供應量就會減少，有可能引起價格上漲。周先生則更加樂觀。他表示，八、九月份出欄價能達到10元/斤。

　　不過，豬價稍微扇動翅膀，就可能引起CPI的海嘯。在通脹壓力猶存的今年，養(yǎng)殖戶的豬周期，大概也無法輪到“賺”的那一年。