金秋時(shí)節(jié)，大閘蟹“大行其道”。

　　大閘蟹“馬甲”太多難辨識(shí) 九江本地市場(chǎng)多為外來(lái)貨

　　金秋時(shí)節(jié)正當(dāng)食蟹。如今，大閘蟹“大行其道”，且名號(hào)眾多，其中幾多紛雜，讓人真假難辨。不過，業(yè)內(nèi)人士透露，九江市場(chǎng)的大閘蟹約7成來(lái)自外地，借助本地名號(hào)的或多有假。

　　今年螃蟹降價(jià)了

　　9月初，螃蟹開始在城區(qū)出現(xiàn)，一問攤主，說是大閘蟹，肉味鮮美。不過，今年螃蟹價(jià)格與去年相比下降了。

　　在市琵琶湖農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)水產(chǎn)品交易區(qū)，記者了解到，今年螃蟹的整體價(jià)格比去年下降了20%。目前，水產(chǎn)品交易區(qū)每天螃蟹的交易量在7000～8000斤，多的時(shí)候每天約1萬(wàn)斤。其中，二兩的螃蟹今年批發(fā)價(jià)格為35元/斤，去年為40元/斤；二兩五的螃蟹今年批發(fā)價(jià)格為40元/斤，去年為55元/斤，降價(jià)幅度較大。

　　在零售市場(chǎng)，螃蟹的價(jià)格也降了。如，在一大型超市內(nèi)，其標(biāo)稱的大閘蟹上市第一天，母螃蟹銷售價(jià)格為88元/斤，而到23日，其價(jià)格已降至68元/斤。在菜市場(chǎng)，螃蟹價(jià)格上市第一天賣到50多元一斤，現(xiàn)在同等螃蟹只需40余元一斤。

　　對(duì)于螃蟹降價(jià)的原因，市琵琶湖農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)水產(chǎn)品交易區(qū)的陳總經(jīng)理表示，主要是兩節(jié)到了，市場(chǎng)供應(yīng)量在逐步增加，而且各地的螃蟹也到了上市的時(shí)候，再有今年雨水好、產(chǎn)量高，幾種因素聚集在一起促成了螃蟹價(jià)格的下降。而且，隨著后期螃蟹上市量的增加，價(jià)格還有可能下降。

　　約七成螃蟹穿“馬甲”

　　不過，在城區(qū)上市的螃蟹都被商販稱為大閘蟹，而且還有多個(gè)名號(hào)，如鄱陽(yáng)湖大閘蟹、陽(yáng)澄湖大閘蟹等，讓人分辨不清究竟有多少是正宗品牌。

　　目前，在城區(qū)的超市中，螃蟹一律不寫明產(chǎn)地，而只標(biāo)明大閘蟹，其價(jià)格也很高。在沃爾瑪超市，大閘蟹被標(biāo)明來(lái)自南昌，而在其他一些超市則很難見到。在菜市場(chǎng)，如果仔細(xì)問，有的商販會(huì)告訴消費(fèi)者來(lái)自鄱陽(yáng)湖，還有的則說來(lái)自周邊的賽城湖等。

　　然而，市琵琶湖農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)水產(chǎn)品交易區(qū)的負(fù)責(zé)人告訴記者，在兩節(jié)前上市的螃蟹主要來(lái)自江蘇，整個(gè)市場(chǎng)的螃蟹約7成是外地產(chǎn)品，到兩節(jié)期間，本地鄱陽(yáng)湖螃蟹才開始上市，不過量不大，而且這批螃蟹主要銷往外地，因?yàn)檑蛾?yáng)湖螃蟹品質(zhì)好，在外地銷售的價(jià)格比本地要高很多。這個(gè)時(shí)候，全國(guó)有名的陽(yáng)澄湖大閘蟹也開始上市了，但量極少，因此九江市場(chǎng)銷售的螃蟹有6成來(lái)自安徽省。

　　買蟹要看品質(zhì)

　　基于以上原因，業(yè)內(nèi)人士提醒消費(fèi)者，兩節(jié)期間購(gòu)買螃蟹不要盲目追求品牌效應(yīng)，而應(yīng)關(guān)注品質(zhì)。

　　據(jù)了解，目前市場(chǎng)中，各種螃蟹的外形都差不多，多屬于大閘蟹一類，但因?yàn)轱曫B(yǎng)的條件和技術(shù)不同，其上市螃蟹在品質(zhì)上還是有很大區(qū)別。一些品質(zhì)稍差的螃蟹在銷售時(shí)有意不說明來(lái)自哪里，而只說是大閘蟹，但價(jià)格卻很低，比市場(chǎng)平均價(jià)格每斤要便宜10余元。因此，消費(fèi)者單純貪圖價(jià)格實(shí)惠很難買到高品質(zhì)的螃蟹。

　　那么，消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)如何從外形上進(jìn)行辨別呢？業(yè)內(nèi)人士說，可以捏一下螃蟹腿，如果按壓不動(dòng)，則其肉質(zhì)緊密；反之，如果腿捏有彈性，即俗稱的彈簧腿，則其肉質(zhì)松軟，品質(zhì)不高。

　　最后，該人士提醒市民，由于市場(chǎng)中一些知名品牌的大閘蟹量極少，所以消費(fèi)者應(yīng)謹(jǐn)慎追求消費(fèi)這一類螃蟹。

　　□記者張新紅/文