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http://whmsebhyy.com 2000年06月24日 10:35 中國經濟時報
礦泉水與純凈水之間的戰爭逐步升級，已經達到白熱化的程度。究竟誰是誰非、誰負誰勝固然為人關注，但其中反映出的、在向市場經濟轉軌過程中各個行業都難以逃脫的“烈火中再生”的苦痛，更為發人深省。 廠家各執其辭 6月10日，剛剛招集純凈水大小兄弟企業開過聯合聲討“農夫山泉”大會的“娃哈哈”老總宗慶后在接受某報記者專訪時說：“我們準備成立一個由主要純水廠家參加的小組，具體負責代表純水廠家向國家有關部門繼續申訴，爭取讓政府有關部門站出來表態……(‘農夫山泉’)不及時懸崖勒馬，將來就會有點苦……如果我們向國家有關部門的申訴成功，‘農夫山泉’的危機爆發可能就在兩三個月之后。” 一周多時間過去了，純水代表小組進京申訴的進展情況如何？6月20日中午，記者趕到了“娃哈哈”駐京辦事處打探情況。 “娃哈哈”駐京辦事處副主任楊潔說，“娃哈哈”、“樂百氏”、上海“正廣和”等6家較大純水企業代表在杭州聯盟的69家純水企業于6月12日至15日開始在北京“討說法”，目前已初步取得了一些成效。 楊潔還向記者展示了6月16日的《文匯報》，該報登載了國家工商局、國家技監局、衛生部、教育部對此事的初步受理意見。記者仔細閱讀了有關文章后發現，上述國家四部門實際上均未就此事做出明確表態。文章中關于國家技監局的態度是這樣報道的：“國家技監局監督司官員表示，純凈水有國家標準，不需要任何人來‘說三道四’，只要是符合國家標準的水，老百姓都可以放心喝。” 楊潔對記者表示，目前成果就這些，現在其他代表已離京，后續工作將以“娃哈哈”為主打。 采訪楊潔的當天下午，記者撥通了國家質量技術監督局監督管理司的電話。接電話的該司副司長吳清海說：“我們謹慎地關注(水戰之事)，但不一定關心，我們只關心消費者的安全，他們互相攻擊違反了技術監督哪條法規？沒有。各自衛生指標又都合格，說到底，同行這一方攻擊那一派，‘清官難斷家務事’，至于廣告侵權的事我們不管。” 接著，他建議記者找受理過純水企業申訴的副司長馬明芳。正在外地開會的馬明芳通過手機對記者說：“這是企業競爭中發生的問題，我們政府部門原則上不介入。他們可以訴諸法律。某官員的個人發言不代表監督司和國家質量技術監督局的意見。” “娃哈哈”確實訴諸法律了。在來京申訴的同時，也即6月14日，這家純水企業老大已向杭州上城區法院起訴了養生堂飲用水公司，理由是“不正當競爭”。 6月21日，記者首次撥通了養生堂老總鐘目炎目炎的電話。鐘目炎目炎告訴記者，“農夫山泉”將于本周向杭州上城區法院遞交反訴狀。 在忙著申訴和上訴的同時，論戰雙方時時不忘記唇槍舌劍一番。 楊潔說，純水確實是既濾去了有害物質也濾去了有益物質，但人體的礦物質并不主要由水中攝取。據實驗，一杯牛奶中所含的鈣質相當于90桶5加侖(飲用水機用桶容量)的礦泉水中的鈣質含量。 “純水就是為人體提供水分，而不需承擔營養職能。”楊潔這樣認為。 對此，養生堂老總鐘目炎目炎不以為然。他認為，人體每天從水中吸收的鈣量應在總攝取量的20%左右；而且，人體五大營養素之一的電解質大部分是從水中獲取的。而這兩物質在純水中都不具備。牛奶中的鈣質是固體鈣，大部分不能被人體吸收。雖然，喝牛奶在目前仍不失為補鈣的最好途徑，但水的輔助補充營養作用不可忽視。 他還告訴記者，目前有數據表明，中國目前缺鈣人口比例高達50%。現在中國所有的體育代表團都在喝“農夫山泉”天然水。 鐘目炎目炎說：“喝純凈水？那有勁也使不出來。” 在“娃哈哈”駐京辦事處，楊潔指著“農夫山泉”天然水的企業標準說，他們的標準里注明“原水應符合生活飲用水衛生標準”；但由于污染嚴重，千島湖水(即“農夫山泉”原水)不可能達到飲用水標準。 接著，她向記者出示了一份題為《隱瞞污染實情“農夫”用心何在？！》的材料。該材料上引用了“據上海新華社有關《千島湖藍藻爆發(一種營養化污染)》的報道及千島湖某縣環境監測站于1999年11月完成的《千島湖旅游與環境協調發展研究》報告記述(的垃圾污染‘三廢’污染和其它污染事實)”。該材料的作者署名“實是求是”。 楊潔說：“這份材料是絕對真實的。” 談到這份材料，養生堂老總鐘目炎目炎顯然有些激動，他辯解說：“你可以污辱‘農夫山泉’，但你不能污辱千島湖水！40萬淳安(千島湖所在地)人民也不會答應。他們如果真敢公開這樣污辱千島湖(記者注：近兩年‘農夫山泉’與千島湖所在地方政府相繼簽訂合約，獨立享有千島湖水資源開采權20年)，我將就此一點起訴‘娃哈哈’，淳安政府也會就此一點起訴‘娃哈哈’。” 鐘目炎目炎還舉證說：“1999年浙江省環保局出具的《浙江省環境狀況公報》認定‘千島湖水體為國家一級優質水體’，而國家三級水體就符合飲用水水源標準。據我所知，北京現在所用自來水源為國家二級水體，上海為三級水體。” 21日下午3時許，養生堂總裁助理鄭波將一份《浙江省環境狀況公報(1999年)》送交到記者手上。記者發現，這份報告中確有“新安江水庫(即千島湖)為Ⅰ類水質”的文字。 “娃哈哈”駐京辦事處副主任楊潔承認千島湖水是一級水體，符合引用水水源標準。但她同時又說，這并不能證明該水體就能直接飲用。 6月21日，雙方的論戰有所升溫。 這天下午，楊潔給記者傳過來一份中國飲料工業協會《關于召開“2000年中國飲料行業瓶裝飲用水發展研討會”的緊急通知》，并稱可“代表該會邀請”記者參加將于26日召開的此次研討會。 而也是這天下午，趕來見記者的養生堂總裁助理鄭波卻委屈地說，“農夫山泉”作為一家重要的瓶裝水企業，未接到任何開會通知，不僅如此，中國飲料工業協會還稱要開除“農夫山泉”的理事單位資格。 對此，“娃哈哈”方面在第二天向記者解釋說，只有副理事長企業(“娃哈哈”即是)和飲料十強企業才有資格參加此次會議。 21日下午，“娃哈哈”方面推薦的一位專家說，“農夫山泉”在中央電視臺的水仙花生長對比廣告已于約10天前停播，原因是中國飲料工業協會曾給中央電視臺廣告部去函交涉，要求其停止播放這一“不正當競爭廣告”。 楊潔表示，中央電視臺確實暫時停播了“水仙花”廣告，他們是讓“農夫山泉”去修正不正當競爭內容。但“農夫山泉”的其他廣告還正在播。 而“農夫山泉”的鄭波則回答說自己不清楚此事，需要問總部。到了當天晚上9：00時許，鄭波打來電話說：“公司本來打算要撤此廣告，換上‘奧運指定飲用水’的新廣告，但今天聽你這么一問，公司決定，干脆不撤了，還會繼續做下去。不信？今天晚上這個廣告就剛剛播過。” 據證實，當晚的中央電視臺一套節目中確實有這個廣告。 而中央電視臺廣告部則在答復中國飲料工業協會時明確表示：“我們不會聽(任何一方)企業的話，根據《廣告法》，我們有自己的判斷。” 專家各有道理 從1997年開始，“純水對人體有益無益論”一直是業界的一個焦點問題，也從未有過一個看法一致的結論。直到現在，廣大消費者還在瞪著迷惘的眼睛發問：我們到底要喝什么？ “娃哈哈”駐京辦事處副主任楊潔向作者推薦了幾位專家，其中一位專家是中國預防科學醫學研究院營養與食品衛生研究所研究員、中國營養學會名譽理事長沈治平。 80多歲的沈老說：“天然水有天然水的好處，純凈水有純凈水的優點，可共生共存。只要符合標準的都是好水。我對目前歐美純水銷售情況不了解，現在爭這個沒意思。養生堂說‘純凈水無益’是不對的，因為沒有各種微量元素的水本身就是一種營養素。另外，人體所需微量元素主要從食物中來，很少部分從水中來。我們搞營養素調查只計算食物中來的，不計算水中的。” 當作者問沈老自己家喝什么水時，沈老回答說，我喝白開水，朋友來了請他喝純凈水。他認為，自來水一般來說比較安全，但在污染嚴重的地方如上海則問題比較嚴重，對于水中的工業污染，消毒是消不了的，消毒只能殺死細菌。瓶裝水之所以銷量大，也是因為污染的原因。 為了公平起見，6月21日，作者開始了自己尋找專家的過程。 得知清華大學有個環境科學與工程系，作者從114查號臺查得了該系辦公室的電話同他們取得了聯系。系辦向作者推薦了專門研究飲用水的專家王占生教授。 王教授說：“如果瓶裝水僅作為飲料，那么不管是純水還是天然水只要沒害都能喝。但事實上，很多純凈水和礦泉水等已成為人們長期的飲用水，而這種長期的飲用水是需要對人體有益的。我比較支持天然水。我在全國政協的專題會上將發表此觀點。” 王教授還推薦了另一位著名的水資源專家——上海同濟大學原校長高庭耀教授——高教授曾專門在西歐考察過水市場。 但不巧的是，高庭耀教授開會去了。上海同濟大學建議記者采訪該校環境工程學院原副院長朱錦夫教授。 朱錦夫教授說：“西歐國家基本沒有喝純水的，要么喝礦泉水，要么喝天然水，要么喝自來水。礦泉水與天然水的銷量差不多。當然，他們的自來水質量比我們高得多。日本、美國也有喝純水的，但日、美的純水還添加有一些礦物質和微量元素作為補充，絕對不是我國的純水。中國的國情要求人們還得從水中獲取營養。水應盡量貼近大自然，與環境保持一致。我們的意見是把自來水中有害物質除去就好。中國自來水的現狀是：只有1-2%用于食用。應該說，中國的自來水中確實含有有害物質。‘三致’(致癌、致畸、致突變)物質也有。它的來源有兩處：一是工業等污染，二是自來水消毒過程中氯氣殺毒而形成的二次污染物(氯化物有致癌危害)。從技術上講，這些有害污染物并非剔除不掉，但為了這2%對100%的水動‘手術’，成本太大。所以瓶裝水確實可起個補充作用。我家里喝什么水？喝處理過的凈水。上海已有幾十家上百家凈水屋。學校在居民點搞了一個自來水深度處理小廠，我一次打幾升喝一天，新鮮著呢！一桶5加侖的水只要6元左右，比礦泉水純凈水都便宜，值得推廣。” 朱教授還表示，在中國自來水狀況還未有完全改觀的情況下，水生產企業應多考慮如何給老百姓生產些健康安全的水，而不是趁火打劫，發國難財。“區區一瓶水就賣幾元錢，下崗工人買得起嗎？”朱教授質問道。 接受完采訪，朱教授又專門去資料室給作者傳來了高廷耀教授新近著述的一篇題為《水質與健康》的論文。 高廷耀教授在這篇論文中說：“通過上述分析，我們不難得出純水和蒸餾水不宜長期飲用的結論。在美國，雖然有部分人飲用純水，但他們也同時服用多種維生素、礦物質和微量元素，這是他們的經濟條件和習慣決定的。歐共體國家的人民則根本不喝純水…有些在海島值勤的戰士由于喝不上淡水而飲用純水，不久這些戰士即出現全身無力，胃口不好的狀況…適宜于人們日常飲用的水應是符合健康、衛生、安全飲用水水質內涵的水，它最大限度地去除了源水中的有害物質特別是有機污染物，同時保留了大自然賦予人類的各種微量元素和礦物質。” 廠家各執其辭，專家也各有說法，那么這場大戰到底會向什么樣的方向發展呢？
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