吃飯買單存在多少陷阱 小店賬單不可不防

　　李灝 侯中才

　　近日，筆者從海南海秀東路向西一直到龍昆南路，調查了近10家不同的飯店的菜單，結果令人十分不解的是，眾多海鮮店菜單上標的價格都叫“時價”，令消費者點菜時不知該如何下手。

　　筆者在海秀路的呂記海鮮大排檔調查時，看到菜單上許多海鮮都只寫著“時價”兩字。在蛤蚧中，標的價格有的是10元/只，但有的卻是6元/只，讓人摸不著頭腦。還一些海鮮也是標著“時價”，筆者問一服務員：“時價”到底是什么價？她說，如角蝦，有28元/斤的，也有45元/斤的，還有60元/斤的，消費者想要什么樣的，可以到該店養(yǎng)海鮮的池邊挑選。而如石斑魚、黃鱔等，“時價”都是由老板定的。

　　“時價”到底是多少？在采訪中，不少消費者表示，他們對此也是云里霧里，搞不清楚。一位姓王的消費者說，由于“時價”目前在物價部門并沒有備案，這就導致了海鮮的價格完全由店家說了算。他還舉例說，在海鮮市場只賣12元/斤的海蝦，在海鮮店價格卻高達45元/斤以上。

　　“埋單”愛面子容易被騙

　　先是愛面子屢屢被宰，吃虧后意識改變，學會了如何在餐飲消費時避免被欺詐。在采訪中，一位消費者講述的思想轉變頗令人深思。

　　在龍泉漁村酒家，筆者采訪了在海口一家公司任職的王先生。他說，在不同飯店請客吃飯是他日常工作的一部分，過去確實也被個別飯店蒙過，主要原因是請客時愛面子，在結賬時不好意思去核對結賬單，結果給店方鉆了空子。

　　王先生說，幾次上當的經歷后，他留了心，總是等客人走后才返回核對菜單，然后再結賬。這樣既在客人面前保全了體面，還不會被店方偷著宰。

　　點菜認真預防陷阱

　　不論是在什么飯店吃飯，客人在點菜時都非常認真，但臨到結賬埋單時，大多數客人都馬虎，很少仔細核對賬單。

　　在澳門街，許小姐為了吃她喜歡的風味菜，將菜譜從頭到尾翻了一遍，又從尾到頭回翻一遍，反反復復，最終才點到了她愛吃的菜。服務員看到她這么認真，也在一旁不斷地向她介紹甜的、辣的、酸的等不同口味的菜。但許小姐仍只是一味地找她的菜，沒有反應。另幾桌的客人點菜也幾乎與許小姐一樣認真，好像一位姑娘在精心挑選新衣服一樣。

　　但出乎意料的是，點菜時格外認真的客人，到結賬埋單時，卻是另一種情形。服務員告訴價格時，許小姐想都沒想就將錢遞給了服務員。筆者問：“你不看一看結賬單，清楚你點了多少錢的菜嗎？”她笑了笑說，她點菜時已經有了譜。而在龍泉漁村，客人李先生說，埋單一般都不會有錯，因為點的菜不復雜，很好算。而另一位客人接過話說，吃海鮮時倒應仔細看單。

　　令人不解的是，海鮮店的食客也不怎么認真看結賬單。在新埠橋邊的一海鮮店，譚先生說，宰客的店一般都不會太熱鬧，像這樣熱鬧的海鮮店，應該不會在結賬單上做假。

　　小店賬單不可不防

　　在鹽灶路的鴻發(fā)大排檔，消費者的回傳菜單上都沒有標明菜的具體價格，對此，該店業(yè)主解釋說，一般在結賬時，才會在客人的賬單上標明菜的價格。一名姓羅先生在結賬時，筆者看到賬單上標明了每一個菜的菜價。然而，該店的一名女服務員說，他們在結賬時，一般只寫總共的錢，不列每個菜的具體價格。一些消費者認為，這種填單的方式不合理，容易多算錢。

　　在國貿的成都小吃店，消費者高先生的賬單上明明白白寫著高先生要的面的價格。在其他客人的賬單上，筆者看到也是明確的寫著菜的價格。

　　筆者在咖啡時間、澳門街、亨美樂、龍泉漁村、逢祥美食城等飯店采訪時發(fā)現，這些飯店的菜單都非常規(guī)范，不僅對每一款菜式的價格都寫的非常明白，而且服務員在給客人的回傳單寫得也很規(guī)范、清楚。在澳門街，一服務員說，菜單標價都是經過物價部門核準的，菜單規(guī)范，不僅便于客人核對，更重要的是讓收銀員更好地結賬。