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本報(bào)訊 中國(guó)肉類協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)鄧富江1月25日表示，國(guó)內(nèi)有關(guān)部門正在積極試點(diǎn)，我國(guó)肉類行業(yè)有望推行食品安全信用碼制度。
從1月25日召開的全國(guó)肉類食品安全形勢(shì)研討會(huì)了解到，中國(guó)肉類協(xié)會(huì)已在全國(guó)選取60家大型肉類企業(yè)作為試點(diǎn)，從征集試點(diǎn)企業(yè)的信用信息入手，推行食品安全信用碼制度。這些大型企業(yè)占全行業(yè)銷售額總量的近七成。協(xié)會(huì)對(duì)不同類型試點(diǎn)企業(yè)管理技術(shù)系統(tǒng)進(jìn)行調(diào)查
，制定個(gè)性化的食品追溯制度和信息服務(wù)系統(tǒng)，通過包裝上附著的安全信用碼，使消費(fèi)者了解原料、生產(chǎn)工藝、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等信息，讓消費(fèi)者真正吃上“放心肉”。
據(jù)悉，中國(guó)肉類協(xié)會(huì)已完成豬肉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)檔案示范文本的初稿，目前正在組織試點(diǎn)企業(yè)研究牛羊肉、禽肉和蛋品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)檔案示范文本。在2005年初行業(yè)內(nèi)將開展試點(diǎn)企業(yè)食品安全信用工作的檢查評(píng)比，檢查結(jié)果將記入試點(diǎn)企業(yè)信用檔案。有關(guān)部門在完善信用檔案的基礎(chǔ)上，有望在試點(diǎn)企業(yè)率先推行食品安全信用碼制度。
國(guó)家肉制品檢測(cè)中心總工程師李氣清也表示，從國(guó)家質(zhì)檢總局近期的抽查結(jié)果看，我國(guó)肉類食品的總體質(zhì)量越來越好，但仍存在隨意使用添加劑以及標(biāo)簽標(biāo)注不合格等問題。隨著國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)肉類食品質(zhì)量要求的日益嚴(yán)格，產(chǎn)品抽檢標(biāo)準(zhǔn)也不斷提高，有關(guān)部門建立食品安全信用體系，加強(qiáng)對(duì)肉類食品生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管日顯重要。
據(jù)介紹，目前我國(guó)畜牧業(yè)生產(chǎn)、屠宰和精深加工技術(shù)等與國(guó)際市場(chǎng)的要求仍有不小距離，肉類檢疫檢驗(yàn)和環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)均明顯低于發(fā)達(dá)國(guó)家。
作者：雷 敏
（來源：本站原創(chuàng)）
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