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根據《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》，為切實保證食品質量安全，保證廣大消費者的身體健康，維護消費者的合法權益，山東省質量技術監督局在全國率先與食品生產企業簽訂了《食品生產企業質量安全承諾書》，請社會各界監督。承諾內容如下：
一、認真學習《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》，切實提高對食品質量安全重要意義的認識，不斷強化企業法人是食品質量安全第一責任人的意識，努力提升食品
質量水平。
二、嚴格遵守國家《產品質量法》、《計量法》、《標準化法》、《食品衛生法》、《消費者權益保護法》、《食品生產加工企業質量安全監督管理辦法》等相關法律、法規的規定，保證食品質量符合國家有關產品標準的要求。
三、保證符合法律、行政法規及國家有關政策規定的企業設立條件。對實施生產許可證管理的產品，保證在取得生產許可資質的前提下組織生產。
四、建立完善各項規章制度，努力提高企業質量管理水平。保證企業負責人和主要管理人員了解食品質量安全相關的法律法規知識。保證本企業具有與食品生產相適應的專業技術人員，熟練技術工人和質量工作人員。
五、保證具備保證產品質量安全的生產設備、工藝裝備和相關輔助設備，具有與保證產品質量相適應的原料處理、加工、貯存等廠房或者場所。具備保證產品質量安全的環境條件。
六、保證食品加工工藝流程科學、合理，生產加工過程嚴格、規范，對生產關鍵點進行嚴格控制。
七、保證生產食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關規定，不使用非食用性原輔材料加工食品。
八、保證按照有效的產品標準組織生產，無強制性標準規定的，符合企業明示采用的標準要求。
九、保證具有質量檢驗和計量檢測手段，檢驗、檢測儀器定期通過計量檢定。
十、保證在生產全過程建立標準體系，實行標準化管理，從原材料采購、產品出廠檢驗到售后服務實施全過程質量管理。
十一、保證食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設備安全，保持清潔，對食品無污染。
十二、保證產品出廠前經過嚴格檢驗，確保出廠產品檢驗合格。
十三、保證產品標識標注及食品質量安全標志的使用符合國家有關規定。
據介紹，截至目前，全省質監部門已經與食品生產企業簽訂安全承諾書5560份。
作者：魯 仁
（來源：本站原創）
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