揭開散裝食用油摻假黑幕 10%的成分是花生油 | |||||||||
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| http://whmsebhyy.com 2005年01月18日 08:34 中國質量報 | |||||||||
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開門七件事：柴米油鹽醬醋茶。食用油與米、面等都是老百姓居家過日子的大事。 目前，在山東煙臺食用油市場上，小包裝食用油只占約10%的市場份額，人們仍以消費散裝食用油為主。這也就是說，市區160多萬人口中散裝油的食用者應該在140萬左右。 那么，煙臺市場上的散裝食用油質量如何呢？
批發商：10%的成分是花生油 幾經周折記者找到了熟知行業內幕的批發商李先生。他是煙臺市最早經營散裝食用油批發點的老板之一，現在經營規模已相當大。 李先生告訴記者，市場上銷售的食用油，大都是從他這里批發的，他批發給經銷商時不會摻假，但是為了賺取暴利，經銷商香精、麻油，凡是有點香的東西都往里面放，有的花生油連10%的花生油成分都沒有。 為了高額利潤，有些經銷商在色拉油里添加價格低廉的棕櫚油、棉籽油等，更有不法之徒在花生油里加入對人體有毒有害的工業油和泔水油！ 李先生給記者算了一筆賬：現在市場上銷售的散裝花生油，價錢普遍在每公斤10元左右，但是普通花生已經賣到4～6元/公斤，花生的出油率在40%到45%之間，加上人工費、房租費、水電、鍋爐費等，一公斤花生油的成本就要12元。“而現在市場上零售的花生油價錢每公斤才賣10元左右，這誰能相信？” 經銷商：三年凈賺一百萬元 根據李先生提供的情況，記者來到了幸福大信街。在這短短的街道兩旁，掛有批發經銷糧油牌子的商家就有10多家，且生意都很興隆。 在一家掛著“宏城糧油店”牌子的店內，女店主很熱情地告訴記者：散裝花生油的價格為每公斤10.4元，調和油每公斤9元，色拉油每公斤6.5元。如果一次購買的數量很多，前兩種油每公斤還可以便宜2角錢，但色拉油不能再便宜了。 這些油質量有保障嗎？女老板直言不諱地說，色拉油都是飯店買去用的，價格比花生油低很多，但炒菜不香，沒味；所謂調和油別的糧油店也叫“花生油”，是糧油店自己摻的，按照花生油和色拉油1∶1的比例調和的，單位食堂是調和油主要的買家，他們買回去都說是花生油，按照花生油的價格開發票，回去多報銷。她說，也有飯店和食堂買回去花生油和色拉油自己兌。按女老板的說法，低價散裝花生油的質量如何，不言而喻。離開“宏城”，記者又來到“利涌”、“利達”糧油批發部，價錢都差不多。 據一位多年從事糧油批發不愿透露姓名的女老板透露：幸福大信街一家油品批發點，老板是臨沂人，來這里只做了三年，由于他賣的食用油價錢便宜，1公斤只要7元到10元，又特別“香”，所以很多人都到他的油店買油，他幾乎每天都要拉幾車棕櫚油來“做”，最多的一天賺了5000元。目前，靠賣假食用油他已賺了100多萬元。 人造花生油：越摻越假 為弄清煙臺市區散裝食用油的情況，記者采訪了對散裝食用油頗有研究的洪先生。 洪先生說，煙臺市面上各種“人造花生油”多是用棕櫚油、菜籽油和豆油與花生油調和，這些配料油中數棕櫚油價錢最便宜(批發每公斤5.2元)。但據他了解，許多配料油來源不明，成分可疑，吃了讓人不放心。 “價格非常低、非常誘人的食用油，肯定存在很多問題。”洪先生說，顏色深并且伴有糊味的油，是摻了炸過食品的廢油；有餿臭味的摻了潲水油；有腥味的摻了飼料魚油；顏色淺、無氣味但價錢便宜的肯定摻了一種叫“白油”的工業油；聽說還有一種精煉輕油，也是無色無味，摻到棕櫚油里會分層，這些摻雜的工業油，炸食品時會冒白煙，還會危害人身健康。至于豬油，問題就更多了，煙臺市場上出售的豬油1公斤才4～6元，比市場上賣的肥肉都要便宜。這些豬油基本上是從外地運過來的，因為豬油有香味，所以通常都摻進大量潲水油，摻得多的1公斤甚至只賣4元多，“這樣的油絕對不能吃！” 油坊：衛生環境觸目驚心 那么，煙臺市區有沒有生產散裝花生油的廠家呢？就在記者進行探訪時，意外地獲得了這樣一條重要線索，在幸福十二村附近就有一家油坊，許多市民就是從那里購買散裝花生油的。 經過艱難的尋訪，在群眾指點下，記者來到合成革第二小區后側的“佰誠油坊”。走進這家油坊，不足10平方米的加工間內，門口堆著工人做飯用的鍋灶、調料、碗盆等，衣服、被褥等生活用品都放在一邊，緊鄰的是記賬的桌子等雜物，地上堆著幾個空的花生油桶，還有一個正生火的爐子，一只黑貓正在旁邊打盹！就在這樣一個光線較暗、臟亂差的加工間，東南角就是沾滿油污、黑乎乎的榨油機、過濾機、油桶等加工器械。 記者看到，花生在榨油機中攪拌、壓榨后，油被榨出，然后通過泵抽到過濾機內，從過濾機過濾出來的即是賣給顧客的花生油。整個加工流程全部在這個窄小的角落內進行，一名工人戴著黑乎乎的手套，一會兒開關粘滿油污、灰塵的電源，一會兒又將手伸進榨油機，抓起被攪拌的原料花生看一看，然后再把花生丟入機器內。 記者與一名工人進行了這樣一番對話。“你家怎么沒掛營執證呢？”“衛生許可證去年檢了，沒有食品生產許可證。老板不在家，我也不太清楚。”“花生油怎么賣啊？一天能賣多少？”“我家的花生油每公斤11.4元，便宜。一天，少了十幾公斤，多了30多公斤吧。”“飯店不在這兒打油嗎？”“飯店不在這兒打，飯店哪能用這么好的油啊？這油都是老百姓吃。”在記者與工人說話之際，一位附近居民走進佰誠油坊。“你平時就在這兒打油嗎？”“對，這附近挺多老百姓都在這兒打油。”“這兒的油怎么樣？”“挺好，飯店用的油還不如這兒的呢。” 作者：佚名
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