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本報訊白砂糖產品是一種重要的工業原料，在食品工業、醫藥工業和化學工業中都有著廣泛應用，同時又是人們日常生活中重要調味品之一，因此其產品質量一直在國家質檢總局質量跟蹤監督抽查范圍內。繼2004年對食糖產品（白砂糖、赤砂糖、綿白糖）實施產品質量監督抽查后，質檢總局近期又對白砂糖產品主要產區的生產企業進行了抽查，發現白糖產品質量非常好，消費者可以放心選購和食用。本次共抽查了4個省、自治區61家企業的61種產品，經檢驗全部合格，產品抽樣合格率為100%。
抽查結果表明，由于對食糖產品實施了國家監督跟蹤抽查，促進了產品質量總體水平的提高，特別是大中型生產企業產品質量保持穩定。產品中砷、鉛、銅等重金屬含量和大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌）、菌落總數、螨等微生物指標均符合標準要求，表明這些生產企業的生產設備、工藝條件等一般都能保證這些項目符合要求。產品的蔗糖分（總糖分）也全部達到標準的要求，產品質量狀況令人滿意。
但抽查結果也不難看出，部分產品色值雖合格但仍偏高，特別是與國際先進的食糖出口國相比,還存在一定的差距。我國的白砂糖主導產品為一級白砂糖，按國家標準規定色值應≤170IU，而國際消費成品糖的色值一般小于45IU的精制糖或小于100IU的優級糖，本次抽查有19種產品色值在150IU～170IU之間，其中有兩種產品達170IU，在一級糖色值合格的邊緣。造成色值高的原因很多，主要可歸納為四個方面：一是甘蔗砍割后存放時間過長；二是質量較差；三是種子質量不好或回煮的物料質差量多；四是煮糖操作不當。
另外，此次抽查合格率高的原因除食糖行業整體質量水平提升之外，還與食糖的生產原料甘蔗剛下來，剛進入2005年糖季，大部分小企業尚未正式生產有一定關系，下一步，國家質檢總局將重點對這部分小企業進行監督檢查。
作者：記者 劉伊婷
（來源：本站原創）
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