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餐飲業(yè)服務(wù)規(guī)范不強制執(zhí)行僅作為推薦性標(biāo)準(zhǔn)為行業(yè)自律提供借鑒
-《茶樓要禁“推車仔”純屬揣測》追蹤
本報訊 (記者／戎明昌)“肩部以下不準(zhǔn)按摩”、“不得穿鞋跟高于五厘米的高跟鞋”，諸如此類的信息讓廣州市民議論紛紛。記者昨天從有關(guān)部門了解到，已發(fā)布的《美容美
發(fā)業(yè)技術(shù)規(guī)范》及廣州將制訂的《餐飲業(yè)服務(wù)規(guī)范》并非部門規(guī)章，也不是強制性地方標(biāo)準(zhǔn)，而僅僅是推薦性標(biāo)準(zhǔn)，只為行業(yè)自律提供借鑒作用，服務(wù)企業(yè)可以采用也可以不采用。所以酒樓食店對于服務(wù)員穿不穿高跟鞋、能不能“推車仔”等，完全沒有必要擔(dān)心。
服務(wù)規(guī)范并非強制性標(biāo)準(zhǔn)
廣州市質(zhì)監(jiān)局副局長陳樹新告訴記者，該局發(fā)布的各種規(guī)范，經(jīng)常被“誤解”，如前一段時間被炒得沸沸揚揚的“肩部以下不準(zhǔn)按摩”一事就是典型。本來質(zhì)監(jiān)局在《美容美發(fā)業(yè)技術(shù)規(guī)范》中，只是對什么是美發(fā)作一個定義，用意并不是講“肩以下可不可以按摩”，目的只是想通過一些具體的規(guī)范條款，讓美容美發(fā)行業(yè)有章可循，有一個可資借鑒的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。而擬制訂的《餐飲業(yè)服務(wù)規(guī)范》醞釀已有一段時間，曾計劃以部門規(guī)章出臺，但未果，目前正準(zhǔn)備報請省質(zhì)監(jiān)局立項。有關(guān)負(fù)責(zé)人稱，該服務(wù)規(guī)范即便成為地方標(biāo)準(zhǔn)，也是推薦性標(biāo)準(zhǔn)，并非強制性標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)可以采用也可以不采用。
將制定更多服務(wù)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
據(jù)介紹，過去質(zhì)監(jiān)部門出臺的標(biāo)準(zhǔn)大多側(cè)重于工業(yè)產(chǎn)品，現(xiàn)在因為社會發(fā)展的需要，質(zhì)監(jiān)局準(zhǔn)備制定的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)并不只限于產(chǎn)品質(zhì)量領(lǐng)域，農(nóng)產(chǎn)品及其市場標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也將是制定標(biāo)準(zhǔn)的重點領(lǐng)域。據(jù)透露，今年質(zhì)監(jiān)局還將和連鎖業(yè)行業(yè)協(xié)會聯(lián)手制訂“連鎖經(jīng)營服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)”，目前，廣州還有2個農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場將執(zhí)行“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場標(biāo)準(zhǔn)”，而這列入了全省農(nóng)產(chǎn)品市場標(biāo)準(zhǔn)化試點。
有市民認(rèn)為不必強求執(zhí)行
記者隨機訪問了一些街頭的市民，他們普遍認(rèn)為，從無規(guī)范到有規(guī)范，這是好事；但如果是推薦性標(biāo)準(zhǔn)，對許多小食店就沒有約束力，它們自然不會按規(guī)范執(zhí)行。而一些大的正規(guī)的餐飲企業(yè)，也有它自律的標(biāo)準(zhǔn)了。所以，《規(guī)范》的出臺對行業(yè)規(guī)范的作用不太大，它的意義可能是為一些新的餐飲企業(yè)提供一個借鑒作用。但也有市民認(rèn)為，就像一些道德規(guī)范的出臺一樣，只是提供一個“標(biāo)準(zhǔn)”的藍本讓人遵守，沒有必要強制讓人去執(zhí)行。
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