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隨著人們生活水平的提高，對于飲食方面的要求也在不斷提高。人們進餐時，餐桌上除了有各式美味佳肴，酒類等飲品也是必不可少的。白酒作為我國傳統(tǒng)的酒類產(chǎn)品，歷來受到廣大消費者的喜愛，現(xiàn)今人們喜歡飲用什么樣的白酒？一般在什么時候飲用？選購白酒時會注重哪些因素……針對以上問題，上海明略市場策劃咨詢有限公司于近日在鄭州、濟南、北京、天津、石家莊、上海、深圳、廣州、溫州、沈陽10城市的各大煙酒銷售點，以隨機抽樣方式，對近一個月內喝過一次白酒的消費者進行了一次攔截式訪問。樣本量為1873個，調查
數(shù)據(jù)采用ｓｐｓｓ分析。三成消費者經(jīng)常喝白酒
調查數(shù)據(jù)顯示：在近一個月內喝過一次或以上白酒的消費者中39．6％的消費者表示有時會喝白酒，29．4％的消費者經(jīng)常喝白酒，17．3％的消費者表示不太喝白酒，13．7％的消費者表示幾乎不喝白酒，70．6％的消費者不太喝白酒。
研究人員認為：由于白酒在各種酒類中酒精含量較高，給人以酒勁大的感覺，所以一些喜歡飲用烈性酒、對于白酒有偏好的消費者會經(jīng)常飲用。一些有一些酒力、時常需要出席各種酒宴的消費者，為了工作或是其他原因有時需要喝些白酒。而一些不勝酒力的消費者在平時幾乎不太飲酒，只在一些婚禮、生日宴等特定場合為了喜慶而意思意思稍微喝上一點。
同時，現(xiàn)今人們開始益發(fā)重視自身的身體健康，所以許多人對于“杯中之物”不再一味貪戀，而是有節(jié)制的飲用。近三成消費者廣告難以誘惑
調查數(shù)據(jù)顯示：消費者看過白酒廣告后，23．7％的消費者表示會非常影響其選購白酒的品牌，38．2％的消費者表示對其選購的白酒品牌比較有影響，兩者合計達61．9％；14．3％的消費者表示對其選購影響一般；13．8％的消費者表示對其購買不太有影響，兩者合計達28．1％。
研究人員分析認為：許多人逢年過節(jié)的時候會走走親戚、到別人家做客，此時總需要帶些禮物，攜帶兩瓶老酒還是較為常見的做法。一些對于白酒不是很了解的消費者，在選購白酒時，見到那些做過廣告的白酒品牌，自然而然的會有所好感，覺得品質有保障，促使其購買。近六成消費者喝酒愛喝名酒
調查數(shù)據(jù)顯示：消費者選購白酒時注重的因素中，品牌和名氣有57．4％的中選率，口感有33．2％的中選率，酒的質量有29．4％的中選率，價格有11．8％的中選率，包裝有8．5％的中選率。研究人員認為：由于人們大多在飯店、餐廳等公共場所，朋友們?yōu)榱苏{節(jié)氣氛一起喝些白酒，所以喝白酒時較多注重的是品牌與名氣。同時不太喝酒的消費者在選購白酒時，會覺得大品牌酒廠生產(chǎn)的產(chǎn)品較易讓人們感覺質量好，信得過，所以常會選購一些品牌名氣響、大眾熟知的白酒。
經(jīng)常飲用白酒的消費者由于喝酒更多的是獲得味覺上的享受，所以他們選購時更多的會注重白酒的口感、質量，對于白酒的內在更為看重。由于這類消費者經(jīng)常飲用白酒，對于白酒的價格也較為關注。
白酒也是人們送禮佳品之一，消費者不僅要關注白酒的品牌與名氣，還需要考慮到包裝問題，包裝是否美觀精致、大方，也體現(xiàn)了對拜訪對象的重視程度。所以消費者選購白酒時會考慮多方面的因素，其中品牌與名氣是較為重要的因素。近五成消費者感覺好酒太少
調查數(shù)據(jù)顯示：消費者感覺現(xiàn)今白酒產(chǎn)品存在的問題中，高品質的白酒太少的中選率為46．8％，假貨太多的中選率為36．4％，純度太低的中選率為24．8％，酒的質量有問題的中選率為13．2％。
研究人員認為：白酒市場的品種多種多樣，消費者選購時常常不知該挑哪種酒才好。由于高品質的白酒不僅需要高新的技術來提高純度，還需要一定的貯藏時間。各大白酒生產(chǎn)廠家雖然在不斷的改善生產(chǎn)技術，提高產(chǎn)品的產(chǎn)量，但對于需求量日益增多的消費者來說，其供應量還是存在著些許差距。
酒類產(chǎn)品消費者光從外觀是極難分清真貨與假貨。市場競爭情況下，口碑好、信譽度高的白酒較受消費者的青睞，銷量更好些。一些不法商家見此狀況，不是潛心鉆研技術，提高自身產(chǎn)品的品質，而是走了另一條道路，仿冒知名品牌的產(chǎn)品，給廣大消費者帶來了極大的煩惱，所以消費者覺得假貨太多是白酒市場存在的較為主要的問題。白酒購買場所看重便捷放心
調查數(shù)據(jù)顯示：消費者選購白酒的場所中，飯店有22．7％的中選率，專賣店有20．5％的中選率，超市有5．7％的中選率，便利店有5．5％的中選率。
研究人員認為：消費者在餐飲場所等公共場所與人聚餐時飲用白酒的機會較多，所以在此次調查中消費者選購白酒的場所中以酒店的22．7％的中選率位居首位�，F(xiàn)今煙酒集團在各地開了許多專賣店，由于進貨渠道有保障，價格也較為合理，所以消費者在專賣店內選購白酒較為放心。
超市現(xiàn)今正逐漸成為人們選購日用品的首選之地，所以部分消費者在購買其他商品時，也會順便采購幾瓶白酒。超市有時也會舉行一些促銷活動，商品的價格會便宜一些，所以消費者也樂于在超市購買白酒。評價與建議
研究人員結合此次關于白酒的調查結果認為：現(xiàn)今酒類市場供消費者選購的品種很多，白酒、啤酒、黃酒、威士忌……而作為我國傳統(tǒng)酒類的白酒則因其性烈、酒勁大，形成一種獨特的文化。今天在市場上暢銷的白酒，依然是那些歷史悠久的老品牌。
消費者現(xiàn)今選購白酒時較為擔心的是買到假貨、純度不高的白酒。所以相關部門要對整個白酒市場進行有效的管理，加強誠信度，堅決打擊仿冒假貨，以使各生產(chǎn)廠家能夠公平競爭，共同促進這一市場的繁榮。明略公司的研究人員認為，各大白酒廠商對于產(chǎn)品的開發(fā)不僅要保留、延續(xù)自身的特色，還需根據(jù)消費者的口味不斷進行技術研發(fā)，以使自身的產(chǎn)品在市場中更有競爭力，才能打造強勢品牌。
作者：佚名
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