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一個蘋果賣50元還供不應求，真有點像天方夜譚。
沿著巍巍太行山自北向南的延伸曲線，深藏著生產“天價”蘋果的小山莊———富崗山莊。富崗山莊的蘋果論個兒賣：225克到250克的一級果5元一個，250克到395克的特級果10元一個，400克以上的特級果50元一個。
富崗人稱之為“515”戰略。
這樣價格的蘋果能賣出去嗎？山莊的一位村干部說，現在一到蘋果下來，干部就發愁。愁的不是賣不出去，愁的是得罪買不上蘋果的人。
富崗人為他們自己生產的蘋果申請注冊了“富崗”商標，該商標自1998年以來連續被評為河北省著名商標；1999年，富崗蘋果獲得河北省名牌產品和’99昆明世界園藝博覽會銀獎；2000年，富崗蘋果通過了中國綠色食品發展中心的綠色食品認證，獲得了綠色食品標志使用權。2003年，富崗蘋果成為國家標準化管理委員會的示范項目。
富崗蘋果經中國農業大學食品學院檢測表明：果實硬度18．0磅／平方厘米，果肉脆、多汁、質地細、纖維少，可溶性固形物16．1％，果肉含有18種對人體有益的氨基酸，其中15種指標高于國家標準值。它的品質比日本的長野富士蘋果更好。
富崗蘋果為何會如此出彩？用山莊黨總支書記楊雙牛的話說“那就是實行標準化生產管理選對了路子”。在這項檢測結果的背后，浸透著河北大學果樹專家和市、縣質量技術監督人員的心血和汗水，是他們用128道工序鑄就了兩個“標準”。
兩個標準———《富崗集團企業標準———無公害優質蘋果生產綜合管理》和《富崗集團企業標準———無公害鮮蘋果》，這兩個標準2002年7月9日通過了專家的審定。
這些年，慕名翻山越嶺到富崗山莊這個小山溝里參觀的果農，大部分是高興而去，掃興而歸。原因只有一個：相中了價格，卻相不中管理。相不中的管理有兩點，一是工序多，勞動強度大。套袋、去袋、轉果、摘葉、鋪反光膜、施肥……一直到收獲，前后要128道工序。一個勞動力管理0．13公頃果園，得常年盯在山上，忙時還得雇小工。二是投入大，富崗山莊一般一戶承包0．27公頃果園，一年下來開支要兩萬元，畝產蘋果一般控制不超過5000個，一個蘋果的成本高達1塊錢，這還不算功夫錢。
在這種背景下，富崗山莊實行了分戶專業承包，分散經營管理，分類技術指導、分清權利責任、分級獨立核算、統一品牌銷售的“五分一統”管理模式，制定了《富崗山莊果樹規范化管理實施細則》、《蘋果園管理細則》，怎么管理，什么時間管理，管到什么程度，都有明確的要求和具體的規定。村里還制定了獎懲辦法，全部工序按程序走，極品果達到多少斤，特級果達到多少斤，都有明確的獎勵規定，凡是不按果品管理工序操作，要受到懲罰。
富崗山莊還制定了嚴格的管理辦法，加強連鎖基地的建設，富崗蘋果走出縣域，由邢臺1個市擴展到現在的石家莊、邢臺、邯鄲3個市，由以前的內丘一個縣擴展到現在的贊皇、臨城、內丘、邢臺、沙河、武安6個縣，種植面積達到0．2萬公頃，產量可達4500萬公斤。
如今，富崗山莊由一個名不見經傳的無名山莊變成一個山變綠、水變清、人變富的山莊。山莊集體擁有固定資產5600萬元，人均收入達到了3000元，其中單果品收入就有1800元，當地農民形容說：“過去窮的叮當響，現在富的響叮當。”
作者：王明謙 尹克強 王 暉／文
（來源：本站原創）
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