一聞三看選購植物油

http://whmsebhyy.com 2005年01月04日 08:40 新聞晨報

　　□據新華社電

　　衛(wèi)生部通報2004年食用植物油衛(wèi)生監(jiān)督抽檢情況，在52份不合格植物油中，有21.2%是因為酸價指標超標。對此，有關專家表示，酸價指標輕微超標肉眼難以辨別，若超標嚴重，則有異味。

　　一位姓張的專家說，食用植物油酸價國標是小于等于0.3，如果酸價超標，就意味著油開始腐敗變質，并出現異味(哈喇味)。通常情況下，酸價超標消費者并不能辨別，因為哈喇味很淡。但是，長期食用酸價超標的產品，對人體危害很大，會導致腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。

　　專家提醒消費者，選購植物油時可用“一聞三看”的辦法，從氣味、色澤、透明度、沉淀物等方面鑒別植物油的質量。正常的食用油有獨特的氣味，不會有酸異味；高品質食用油顏色淺，低品質的食用油顏色深；一般高品質食用油透明度好、無渾濁，沒有沉淀和懸浮物。

　　此外，選食用油時，還應詳細看清每瓶油的標簽、品牌、保質期等。產品時間比較長后酸價才可能超標。

　　點擊此處查詢全部植物油新聞


	新浪首頁 > 財經縱橫 > 消費市場 > 問題色拉油事件 > 正文