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衛生部昨就植物油事件再次發布通報，金龍魚已決定向有關部門提出復檢請求
胡念飛 NBD北京報道
緣于衛生部的負責和慎重，針對大家關心的如何理解監督抽檢中發現的問題，衛生部于昨日下午16時27分左右公布了《關于植物油國家衛生監督抽檢情況的再次通報》。通報認
為，不排除部分批次產品抽檢不合格是由于經營環節操作不當造成的，對此，衛生部已要求有關地方衛生行政部門進一步調查并依法做出處理。
通報分析認為，植物油的衛生質量與生產加工、流通經營、運輸貯存等諸多環節的衛生條件有關系。本次抽檢發現的酸價超標的金龍魚大豆色拉油、福臨門大豆色拉油和金象大豆色拉油是吉林省四平市和遼源市的一些零售經營單位經銷的特定批次的產品。而對其他6個批次金龍魚大豆色拉油、4個批次福臨門純正大豆色拉油和3個批次金象大豆色拉油進行了抽檢，各項抽檢指標均為合格。
該通報還分析了植物油的酸價、過氧化值的衛生學意義。認為，酸價和過氧化值升高是反映油脂品質下降，油脂陳舊的指標。油脂在儲存運輸過程中，如果密封不嚴、接觸空氣、光線照射、以及微生物及酶等作用，會導致酸價、過氧化值升高，超過衛生標準。嚴重時會產生臭氣和異味，俗稱“哈喇味”。
一般情況下，酸價和過氧化值略有升高不會對人體的健康產生損害。但如發生嚴重的變質，所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，可能對人體的健康產生不利影響。為了保障油脂的品質和食用安全，目前我國食用植物油標準中規定了油脂的酸價、過氧化值的限量。
昨天晚上9點半左右，金龍魚的生產商嘉里糧油的工作人員給記者發來了進展情況通報。他們已決定向衛生部提出對2004年4月24日營口渤海油脂工業有限公司生產的900ml金龍魚大豆色拉油產品進行復檢的請求，并依據《食品衛生監督程序》、《健康相關產品國家衛生監督抽查規定》以及國家相關法律法規的規定，正式向吉林省衛生檢測檢驗中心提交復檢請求報告。
事發地之一吉林省的福臨門公司辦事處工作人員告訴記者，已經看到衛生部的通報，不便發表評論。但事件對福臨門植物油在當地的銷售影響很大。
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